20 πλούσια σε βιταμίνη Κ τρόφιμα που εγγυώνται την ημερήσια δοσολογία σας

Η βιταμίνη Κ, γνωστή και ως αντι-αιμορραγική βιταμίνη, είναι στην πραγματικότητα το μείγμα βιταμινών Κ1, Κ2 και Κ3.

Ενώ η βιταμίνη Κ2 παράγεται από την εντερική χλωρίδα μας και η βιταμίνη Κ3 συντίθεται μόνο σε εργαστήρια για την παρασκευή συμπληρωμάτων, η βιταμίνη Κ1 είναι η έκδοση που βρίσκεται στα τρόφιμα.

Η αντι-αιμορραγική βιταμίνη, όπως υποδηλώνει το ψευδώνυμό της, είναι απαραίτητη στη διαδικασία της πήξης του αίματος. Αυτό σημαίνει ότι, απουσία του, μπορεί να υποφέρουμε από αιμορραγικές και θεραπευτικές δυσκολίες.

Επιπλέον, η βιταμίνη Κ βοηθά στην αποκατάσταση του ασβεστίου στα οστά, γι 'αυτό είναι πολύ σημαντικό να αποφεύγονται περιπτώσεις οστεοπόρωσης, ειδικά κατά την εμμηνόπαυση.

Μια άλλη λειτουργία της βιταμίνης Κ είναι να βοηθήσει στην ανάπτυξη των πρόωρων μωρών: απουσία αυτής της βιταμίνης, μπορεί να έχουν αυθόρμητη αιμορραγία.

Διαβάστε επίσης: 5 πηγές βιταμίνης D και γιατί είναι απαραίτητο για την υγεία

Τα 20 πιο πλούσια τρόφιμα βιταμίνης Κ

Είναι πολύ σπάνιο για ένα άτομο να έχει ανεπάρκεια βιταμίνης Κ, όπως είναι παρούσα σε πολλούς τύπους τροφίμων, ειδικά λαχανικά.

Σε γενικές γραμμές, τα άτομα που κινδυνεύουν περισσότερο με την ανεπάρκεια της βιταμίνης Κ είναι άνθρωποι που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση, καθώς αυτή η διαδικασία μπορεί να μειώσει την απορρόφηση αυτής της θρεπτικής ουσίας.

Επιπλέον, καθώς είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη (δηλαδή, διαλύεται στο λίπος), οι ασθενείς σε φάρμακα που μειώνουν την απορρόφηση λίπους μπορούν επίσης να μειώσουν τα επίπεδα λιπών τους.

Ελέγξτε τη λίστα των 20 πλουσιότερων τροφών στη βιταμίνη Κ, εξετάζοντας πάντοτε ένα μέρος των 100 γραμμαρίων:

1. Μαϊντανός (φρέσκο): 1.640 mcg (1.367%)
2. Natto (ιαπωνικό φαγητό με βάση τη ζύμη σόγιας): 1.103 mcg (920% της ημερήσιας δόσης)
3. Chard (ακατέργαστο): 830 mcg (692% της ημερήσιας δόσης)
4. Λάχανο (μαγειρεμένο): 817 mcg (681% της ημερήσιας δόσης)
5. Μουστάρδα καστανιάς (βραστά φύλλα): 593 mcg (494% της ημερήσιας δόσης)
6. Φύλλα τεύτλων (μαγειρεμένα): 484 mcg (403% της ημερήσιας δόσης)
7. Σπανάκι (ακατέργαστο): 483 mcg (402% της ημερήσιας δόσης)
8. Κουνουπίδι (μαγειρεμένο, τυπικό της Πορτογαλίας): 407 mcg (339% της ημερήσιας δόσης)
9. Foie gras: 369 mcg (308% της ημερήσιας δόσης)
10. Σόγια: 184 mcg (153% της ημερήσιας δόσης)
11. Μπρόκολο (μαγειρεμένο): 141 mcg (117% της ημερήσιας δόσης)
12. Λαχανάκια Βρυξελλών (μαγειρεμένα): 140 mcg (117% της ημερήσιας δόσης)
13. Λάχανο (μαγειρεμένο): 109 mcg (91% της ημερήσιας δόσης)
14. Ηπαρίνη: 106 mcg (88% της ημερήσιας δόσης)
15. Σκληρό τυρί: 87 mcg (72% της ημερήσιας δόσης)
16. Τυρί Jarlsberg: 80 mcg (66% της ημερήσιας δόσης)
17. Χοιρινό: 69 mcg (57% της ημερήσιας δόσης)
18. Pinion Gear: 54 mcg (45% της ημερήσιας δόσης)
19. Κοτόπουλο: 60 mcg (50% της ημερήσιας δόσης)
20. Πλιξίματος: 60 mcg (50% της ημερήσιας δόσης)

Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι ορισμένα τρόφιμα που ξεχωρίζουν για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ μπορεί να μην είναι τα καλύτερα για να εγγυηθούν την ημερήσια δόση σας.

Διαβάστε επίσης: Βιταμίνη Β12: Γνωρίστε τα οφέλη που μπορεί να φέρει στη ζωή σας

Ο μαϊντανός, για παράδειγμα, είναι το πλουσιότερο φαγητό στον κατάλογο, αλλά κανείς δεν καταναλώνει 100 γραμμάρια; Στην πραγματικότητα, ένα τσίμπημα ζυγίζει λιγότερο από 1 γραμμάριο.

Αν σκεφτούμε σε μερίδες, τα μεγαλύτερα κυριώτερα σημεία είναι τα φύλλα καλέντουλας, τα φύλλα μουστάρδας καστανιάς και το chard, καθώς ένα φύλλο από αυτά τα τρόφιμα εγγυάται ήδη την απαιτούμενη ημερήσια δόση.

Τα 10 πλουσιότερα λαχανικά βιταμίνης Κ

Τα λαχανικά είναι πραγματικά οι πρωταθλητές όταν πρόκειται για καθημερινή προμήθεια βιταμίνης K. Ελέγξτε την ακόλουθη λίστα ταξινομημένη με βάση την ποσότητα θρεπτικών συστατικών σε 100 γραμμάρια:

1. Μαϊντανός (φρέσκο): 1.640 mcg (1.367% της ημερήσιας δόσης)
2. Chard (ακατέργαστο): 830 mcg (692% της ημερήσιας δόσης)
3. Λάχανο (μαγειρεμένο): 817 mcg (681% της ημερήσιας δόσης)
4. Μουστάρδα καστανιάς (βραστά φύλλα): 593 mcg (494% της ημερήσιας δόσης)
5. Φύλλα τεύτλων (μαγειρεμένα): 484 mcg (403% της ημερήσιας δόσης)
6. Σπανάκι (ακατέργαστο): 482 mcg (402% της ημερήσιας δόσης)
7. Κουνουπίδι (μαγειρεμένο, τυπικό της Πορτογαλίας): 407 mcg (339% της ημερήσιας δόσης)
8. Μπρόκολο (μαγειρεμένο): 141 mcg (117% της ημερήσιας δόσης)
9. Λαχανάκια Βρυξελλών (μαγειρεμένα): 140 mcg (117% της ημερήσιας δόσης)
10. Λάχανο (μαγειρεμένο): 109 mcg (91% της ημερήσιας δόσης)

Μια συμβουλή: Όπως και η βιταμίνη Κ, οι βιταμίνες Α, D και Ε είναι επίσης διαλυτές στο λίπος. Η κατάποση οποιασδήποτε περίσσειας μπορεί να μειώσει την απορρόφηση των άλλων.

Τα 10 πιο πλούσια κρέατα βιταμίνης Κ

Εάν δεν είστε οπαδός των λαχανικών, μπορείτε ακόμα να πάρετε τη βιταμίνη Κ με την κατανάλωση διαφορετικών τύπων κρέατος. Δείτε τη λίστα με τις καλύτερες επιλογές λαμβάνοντας υπόψη τα 100 γραμμάρια τροφής:

Διαβάστε επίσης: Βιταμίνη C: Σύμμαχος ομορφιάς και υγείας ως σύνολο

1. Foie gras: 369 mcg (308% της ημερήσιας δόσης)
2. Ηπαρίνη: 106 mcg (88% της ημερήσιας δόσης)
3. Χοιρινό: 69 mcg (57% της ημερήσιας δόσης)
4. Κοτόπουλο: 60 mcg (50% της ημερήσιας δόσης)
5. Μπέικον: 36 mcg (29% της ημερήσιας δόσης)
6. Κοκκώδες ήπαρ: 13 mcg (11% της ημερήσιας δόσης)
7. Γάλα: 9,4 mcg (8% της ημερήσιας δόσης)
8. Χοιρινό ήπαρ: 7,8 mcg (7% της ημερήσιας δόσης)
9. Βόειο νεφρό: 5,7 mcg (5% της ημερήσιας δόσης)
10. Μαστός πάπιας: 5,5 mcg (4,9% της ημερήσιας δόσης)

Όπως μπορείτε να δείτε, το μεγαλύτερο μέρος του κρέατος είναι πολύ λιπαρό. Ως εκ τούτου, δεν είναι πάντα καλή ιδέα να βασιστείτε σε όλες τις προσλήψεις βιταμίνης Κ μόνο κατά την κατανάλωση αυτών των τροφών.

Top 10 παραγώγων πλούσιου γάλακτος βιταμίνης Κ και αυγά

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το τυρί, παρέχουν επίσης στον οργανισμό βιταμίνη Κ. Παρακάτω είναι ο κατάλογος που οργανώνεται από την ποσότητα αυτού του θρεπτικού συστατικού σε 100 γραμμάρια:

1. Σκληρό τυρί: 87 mcg (72% της ημερήσιας δόσης)
2. Τυρί Jarlsberg: 80 mcg (66% της ημερήσιας δόσης)
3. Μαλακό τυρί: 59 mcg (49% της ημερήσιας δόσης)
4. Τυριά Edam: 49 mcg (41% της ημερήσιας δόσης)
5. Γαλάζιο τυρί: 36 mcg (30% της ημερήσιας δόσης)
6. Κρόκος αυγού: 34 mcg (29% της ημερήσιας δόσης)
7. Βούτυρο: 21 mcg (18% της ημερήσιας δόσης)
8. Τυρί Cheddar: 13 mcg (11% της ημερήσιας δόσης)
9. Κρέμα: 9 mcg (8% της ημερήσιας δόσης)
10. Πλήρες γάλα: 1,3 mcg (1% της ημερήσιας δόσης)

Να θυμάστε ότι αυτές οι ποσότητες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή προέλευσης του προϊόντος και τη διατροφή του ζώου.

Τα 10 πλουσιότερα φρούτα βιταμίνης Κ

Σε γενικές γραμμές, τα φρούτα δεν παρέχουν τόσο μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Κ ως φυλλώδη λαχανικά, αλλά μπορεί να είναι μια επιλογή. Ελέγξτε τη λίστα πάντα λαμβάνοντας υπόψη ένα μέρος των 100 γραμμάρια τροφής:

1. Πλιξίματος: 60 mcg (50% της ημερήσιας δόσης)
2. Ντομάτα (ξηρό): 43 mcg (36% της ημερήσιας δόσης)
3. Ακτινίδιο: 40 mcg (34% της ημερήσιας δόσης)
4. Αβοκάντο: 21 mcg (18% της ημερήσιας δόσης)
5. Blackberry: 20 mcg (17% της ημερήσιας δόσης)
6. Βατόμουρο: 19 mcg (16% της ημερήσιας δόσης)
7. Ρόδι: 16 mcg (14% της ημερήσιας δόσης)
8. Σχήμα (ξηρό): 16 mcg (14% της ημερήσιας δόσης)
9. Σταφύλι: 15 mcg (12% της ημερήσιας δόσης)
10. Αγγούρι: 11 mcg (9% της ημερήσιας δόσης)

Όπως και με τα κρέατα και τα τυριά, μπορεί να είναι δύσκολο να πάρει την ποσότητα της βιταμίνης Κ που χρειάζεται καθημερινά μόνο με την κατανάλωση φρούτων. Ακόμα και λαμβάνοντας το δαμάσκηνο, το οποίο είναι το πλουσιότερο φαγητό στη λίστα, θα χρειαστεί να φάει 200 ​​γραμμάρια κάθε μέρα.

Διαβάστε επίσης: Βιταμίνη Ε: Ισχυρό αντιοξειδωτικό και ο μεγάλος σύμμαχος της ομορφιάς

Top 10 πλούσια σε βιταμίνη Κ λαχανικά, σπόροι και καρύδια

Τα λαχανικά, οι σπόροι και τα καρύδια επίσης δεν συγκρίνονται με φυλλώδη λαχανικά όταν πρόκειται για βιταμίνη Κ. Εδώ είναι μια λίστα με τα πλουσιότερα τρόφιμα για μια μερίδα 100 γραμμάρια:

1. Pinion Gear: 54 mcg (45% της ημερήσιας δόσης)
2. Pod (μαγειρεμένο): 48 mcg (40% της ημερήσιας δόσης)
3. Καρύδια ανακαρδιοειδών: 34 mcg (28% της ημερήσιας δόσης)
4. Φασόλια σόγιας (μαγειρεμένα): 33 mcg (27,9% της ημερήσιας δόσης)
5. Ζυμαρικά (μαγειρεμένα): 26 mcg (22% της ημερήσιας δόσης)
6. Mung Bean Sprout (μαγειρεμένο): 23 mcg (19% της ημερήσιας δόσης)
7. Φουντούκι: 14 mcg (12% της ημερήσιας δόσης)
8. Φασόλια αλόγου: 8,4 mcg (7% της ημερήσιας δόσης)
9. Καρύδια πεκάν: 3,5 mcg (3% της ημερήσιας δόσης)
10. Ξηροί καρποί: 2,7 mcg (2% της ημερήσιας δόσης)

Μια άκρη για την τόνωση της απορρόφησης της βιταμίνης Κ είναι να καταναλώνετε με λίγο ελαιόλαδο τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε αυτό το θρεπτικό συστατικό (όπως φύλλα μουστάρδας και καστανιάς).

Επειδή είναι λιποδιαλυτό, η βιταμίνη Κ απορροφάται καλύτερα όταν καταναλώνεται με λίπος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι Βραζιλιάνοι αγαπούν τόσο πολύ το συνδυασμό του φρούτου και του φεζιδοάδα; Στην πραγματικότητα, οι επιλογές τροφίμων για να εξασφαλιστεί η ημερήσια δόση σας δεν λείπουν, σωστά;

ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011 (Μαρτιου 2024)