7 λόγοι για να φάτε τα αμύγδαλα σήμερα

Τα αμύγδαλα είναι μέρος της διατροφής των περισσότερων ανθρώπων και καταναλώνονται; ή αρωματικές αλμυρές και γλυκές συνταγές και υπερεκτιμώντας αυτούς που ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή.

Η διατροφολόγος Nina Hermann σχολιάζει ότι τα αμύγδαλα είναι σπόροι καρπών αμυγδάλων. Θεωρούνται ως αποξηραμένοι καρποί της ομάδας ελαιούχων σπόρων.

Εξαιρετικά θρεπτικά, τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνη Ε, μεταξύ άλλων σημαντικών θρεπτικών συστατικών για την υγεία. Είναι εύκολο να προστεθούν στη διατροφή και μπορούν να βρεθούν / καταναλώνονται με διάφορους τρόπους: ολόκληρα (μη αποφλοιωμένα), ακατέργαστα ωμά, φρυγμένα (με ή χωρίς αλάτι) όπως το αλεύρι, το γάλα και ακόμη και το βούτυρο.

Για να μην αναφέρουμε το γνωστό αμυγδαλέλαιο, ένα εξαιρετικά ευέλικτο καλλυντικό προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως στον κόσμο της ομορφιάς!

7 λόγοι για να φάτε τα αμύγδαλα

Αλλά τι πλεονεκτήματα έχουν τα αμύγδαλα για την υγεία;

Επίσης διαβάστε: 10 Αντιγηραντικά τρόφιμα που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας

1. Έλεγχος χοληστερόλης: Μία από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης Ε στη φύση, τα αμύγδαλα βοηθούν στον έλεγχο της χοληστερόλης, όπως επισημαίνει η Νίνα. Με την αύξηση της καλής χοληστερόλης (HDL), η οποία απομακρύνει τα μόρια λίπους από το αίμα, αυτό το είδος τροφής συμβάλλει ακόμη και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών προσβολών.
2. Σύζυγος Ομορφιάς: Επίσης, επειδή είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης Ε, το αμύγδαλο συμβάλλει στην υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες και συμβάλλοντας στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης.
3. Πρόληψη του καρκίνου: Η Νίνα επισημαίνει ότι, λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων της, καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες, το αμύγδαλο δρα για την πρόληψη του καρκίνου.
4. Καλή λειτουργία του εντέρου και έλεγχος γλυκόζης στο αίμα: Η Νίνα εξηγεί ότι επειδή είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, το αμύγδαλο ενεργεί στην καλή λειτουργία του εντέρου και στον έλεγχο της γλυκόζης του αίματος.
5. Αποτρέπει την κατακράτηση υγρών: "Εάν συμπεριληφθεί στη διατροφή, τα αμύγδαλα βοηθούν στην καταπολέμηση της κατακράτησης υγρών επειδή περιέχουν μαγνήσιο και κάλιο, αν και δεν αποτελούν διουρητικό φαγητό», εξηγεί η Νίνα.
6. Βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης: Σύμφωνα με τη Νίνα, το αμύγδαλο είναι μια μεγάλη πηγή ασβεστίου, πολύ σημαντική για όσους φοβούνται την οστεοπόρωση.
7. Σύμμαχος της καρδιάς: Οι σπόροι εξακολουθούν να προστατεύουν το καρδιαγγειακό σύστημα, σύμφωνα με τη Νίνα. Έρευνες από το Πανεπιστήμιο Tufts έχουν αποδείξει ότι τα φλαβονοειδή του αμυγδάλου μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Τα αμύγδαλα συμβάλλουν περαιτέρω στη μείωση της παρουσίας και των επιπτώσεων των πρωτεϊνών που αντιδρούν με C, οι οποίες προκαλούν φλεγμονή στις αρτηρίες, λέει ο διατροφολόγος.

Πώς να καταναλώσετε: άκρες αμυγδάλου και συνταγές

Για όσους επιθυμούν να απολαύσουν τα οφέλη των αμυγδάλων, η κύρια συμβουλή είναι να τα καταναλώσετε φυσικά (αποφεύγοντας αλμυρές ή γλυκές εκδόσεις), κατά προτίμηση σύμφωνα με τις οδηγίες ενός διατροφολόγου.

Η Νίνα εξηγεί ότι το αμύγδαλο μπορεί να συμπεριληφθεί ως σνακ, σε συνδυασμό με φρούτα ή γιαούρτι, για παράδειγμα. "Το ημερήσιο ποσό ποικίλει από άτομο σε άτομο, αλλά μελέτες δείχνουν ότι για να επιτύχει τα οφέλη του, απαιτεί την κατανάλωση 5 έως 6 μονάδων", λέει.

Αλλά, φυσικά, τα αμύγδαλα πέφτουν πολύ καλά σε διάφορες συνταγές, αλμυρές και γλυκές! Εμπνευστείτε από τις παρακάτω προτάσεις:

Βασικές Συνταγές

1. Αμυγδαλωμένο γάλα: Υψηλή ομαλή συνταγή γάλακτος λαχανικών με αμύγδαλα. Μπορεί να καταναλωθεί από παιδιά και ενήλικες που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Και σε οποιαδήποτε συνταγή, μπορεί να αντικαταστήσει το αγελαδινό γάλα.

Διαβάστε επίσης: 20 απλές συμβουλές για να ωθήσετε τη διατροφή σας

2. Αμύγδαλο Ricotta: Μια βίγκαν έκδοση αυτού του νόστιμου τυριού, το οποίο είναι ricotta. Μια συνταγή 100% φυσική, πρακτική και με ένα άγγιγμα ξινό, όπως η παραδοσιακή ρίκο. Το κύριο συστατικό είναι το αμύγδαλο.

3. Αμυγδαλένιο τυρί: Θα χρειαστείτε γάλα αμυγδάλου, άγαρ-άγαρ, ελαιόλαδο, λεμόνι και αλάτι. Ιδανική συνταγή για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή απλώς για εκείνους που θέλουν μια πιο υγιή έκδοση του παραδοσιακού τυροπήγματος.

4. Αλεύρι αμυγδάλου: Απλό, αλεύρι αμυγδάλου χρησιμεύει ως βάση για διάφορες συνταγές όπως κέικ και μακαρόνια, για παράδειγμα. Για να το κάνετε, θα χρειαστείτε μόνο αμύγδαλα, μία φόρμα και το μπλέντερ!

5. Αμύγδαλο ψωμί: χωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη συνταγή. Επιπλέον, είναι μια πολύ υγιεινή επιλογή, καθώς έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (και γλυκαιμικούς υδατάνθρακες), άφθονες πρωτεΐνες, καλά λιπαρά και ασβέστιο.

Αλάτι Συνταγές

Διαβάστε επίσης: 11 τρόφιμα για την πρόληψη της οστεοπόρωσης

6Κόκκος, βερίκοκο και σαλάτα αμυγδάλου: Νωπά, νόστιμα, γρήγορα, η σαλάτα αναμιγνύει φακές, σιτάρι, μαργαριτάρια και βερίκοκα. Η συνταγή αποδίδει 10 μερίδες.

7. Μαροκινό κουσκούς με αμύγδαλα και καραμελωμένο κρεμμύδι: ένα τέλειο μείγμα διαφορετικών γεύσεων και υφών. Η μαλακή μαρμελάδα σταφίδας, το φρυγανισμένο αμύγδαλο τραγανό και τα καραμελοποιημένα γλυκόπικρη κρεμμύδια. Τέλεια για να συνοδεύει ένα πιάτο με κρέας, ψάρι ή κοτόπουλο.

8. Σπαγγέτι Σκόρδο και λάδι αμυγδάλου: Μια βαθμιδωτή και νόστιμη έκδοση για μια πρακτική κουζίνα Classic! Εκτός από αυτά τα κύρια συστατικά, θα χρησιμοποιήσετε σχοινόπρασο, μαϊντανό, βούτυρο, ξινή κρέμα και τυρί παρμεζάνα.

9. Ριζότο από μπρόκολο βέγκας: νόστιμο και καλά παρουσιασμένο. Εκτός από τα κύρια συστατικά, θα χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών, κρεμμύδι, φυτικό έλαιο, δενδρολίβανο, λευκό κρασί, ελαιόλαδο, θυμάρι, αλάτι και μαύρο πιπέρι.

10. Μενταγιόν με αμύγδαλο: ένα διαφορετικό, κομψό και νόστιμο πιάτο. Θα χρησιμοποιήσετε το filet mignon, το ελαιόλαδο, το αλεύρι αμυγδάλου, το βούτυρο, το αλεύρι ψωμιού, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.

Διαβάστε επίσης: 20 συνταγές κέικ καρότων για να λαμπρύνει τις γεύσεις σας

11. Κοτόπουλο και πλιγούρι βρώμης: Ένα νόστιμο και επιτυχημένο πιάτο! Χρειάζεστε μόνο στήθος κοτόπουλου, νιφάδες βρώμης, αμύγδαλα σε φέτες, αυγό, αλάτι, μαύρο πιπέρι, λεμόνι, βούτυρο και ελαιόλαδο.

Γλυκές συνταγές

12. Μπισκότα λευκής σοκολάτας και αμυγδάλου: ένας γευστικός συνδυασμός γεύσεων. Τα έσοδα αποδίδουν περίπου 24 μονάδες. Εκτός από τα κύρια συστατικά, θα χρησιμοποιήσετε αλεύρι σίτου, ζάχαρη, καφετιά ζάχαρη, αλατισμένο βούτυρο, σκόνη ψησίματος, αλάτι, εκχύλισμα βανίλιας και αυγό.

13. Αμύγδαλο brigadeiro: απλά νόστιμο. Θα χρησιμοποιήσετε συμπυκνωμένο γάλα, αμύγδαλα φρυγανισμένα και αλεσμένα αμύγδαλα (ή αλεύρι αμυγδάλου), αλατισμένο βούτυρο, φρέσκια κρέμα, αλάτι και αμυγδάλια για να γαρνίρετε.

14. Κέικ αμυγδάλου: Νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή. Θα χρησιμοποιήσετε αυγά, κρυσταλλική ζάχαρη, αλεύρι σίτου, άλευρο αμυγδάλου, αλατισμένο βούτυρο, εκχύλισμα βανίλιας, σκόνη ψησίματος, αλάτι, λεμόνι και αμύγδαλα. Για σιρόπι, μέλι και βούτυρο.

15. Κέικ μήλου και αμυγδάλου: εύκολη συνταγή, ιδανική για ένα διαφορετικό και νόστιμο απογευματινό καφέ. Εκτός από τα κύρια συστατικά, θα χρησιμοποιείτε το ηλιέλαιο, το λάδι καρύδας, την καστανή ζάχαρη, τα αυγά, τη βρώμη, το αλεύρι ολικής αλέσεως, τη σκόνη κανέλας, τους σπόρους παπαρούνας, το αλάτι και τη ζύμη.

16. Κέικ με μέλι και αμυγδαλέλαιο: Με έναν πολύ κομψό και απαλό συνδυασμό γεύσεων, αυτό το κέικ είναι ιδανικό για μια ειδική γιορτή! Πρόκειται για ένα ελαφρύ κέικ σφουγγαριών γεμιστό με φρέσκα σύκα, κρέμα γάλακτος με μέλι και τραγανό αμύγδαλο.

17. Αμύγδαλο Toclet Καρύδα: Όμορφη, λεπτή και νόστιμη. Τίποτα "υπερβολικό γλυκό" είναι νόστιμο ακριβώς δεξιά, και σίγουρα όλοι θα θέλουν να τρώνε περισσότερα από ένα!

18. Φράουλα αμυγδάλου φράουλας: μια νόστιμη συνταγή για όσους πραγματικά θέλουν να εντυπωσιάσουν! Ακριβώς για να σας δώσω μια ιδέα της γεύσης; Η γέμιση γίνεται με φράουλες, αλεύρι αμυγδάλου, καστανή ζάχαρη, ζάχαρη και λεμόνι.

Πώς να δέρμα τα αμύγδαλα;

Σε ορισμένες συνταγές, υπάρχει ανάγκη να ξεφλουδίσουμε το δέρμα αμυγδάλου. Για να το κάνετε αυτό, σύμφωνα με τη Νίνα, απλώς απολαύστε το αμύγδαλο σε ζεστό νερό για 15 λεπτά, αποστραγγίστε το νερό και σπρώξτε το ένα προς ένα.

Στο παρακάτω βίντεο μπορείτε επίσης να δείτε μια βόλτα:

Αλλά αξίζει να θυμηθούμε ότι το ιδανικό είναι να αφαιρέσετε το δέρμα μόνο σε περίπτωση συγκεκριμένων συνταγών, γιατί για την κατανάλωση τροφίμων στην καθημερινή ζωή συνιστάται να καταναλώνετε ολόκληρο το αμύγδαλο (με το κέλυφος).

Αμυγδαλέλαιο: Σύμμαχος ομορφιάς

"Το αμυγδαλέλαιο είναι μια εξαιρετική ενυδατική κρέμα και συμβάλλει επίσης στη μείωση της φλεγμονής του δέρματος επειδή είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, Β1, Β2 και Β6 και πολύ πλούσια σε βιταμίνη Ε", τονίζει η Νίνα. Με αυτή την έννοια, δείτε μερικά οφέλη από αυτό το καλλυντικό:

• Έχει υψηλή ισχύ ενυδάτωσης και μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθημερινά σε όλο το σώμα.
• Βοηθά στην αποτροπή του σχηματισμού ραγάδων (όταν το δέρμα είναι πολύ εκτεταμένο).
• Έχει μια πολύ ευχάριστη οσμή.
• Έχει αντιφλεγμονώδη δύναμη, έτσι ώστε εκτός από το να αφήνει το δέρμα πιο μαλακό και μυρωδικό, έχει ιδιότητες που καταπραΰνουν τον ερεθισμό του δέρματος.
• Στα μαλλιά, το έλαιο αμυγδάλου παρέχει αποκατάσταση των τριχών που έχουν υποστεί βλάβη και μειωμένη ποσότητα. (Αλλά σε αυτή την περίπτωση, το ιδανικό είναι να ψάξετε για σαμπουάν και κλιματιστικά που περιέχουν ήδη αμυγδαλέλαιο στον τύπο).
• Το λάδι αμυγδάλου είναι ακόμα μεγάλο για την ενυδάτωση των χεριών και των επιδερμίδων και την ενίσχυση των νυχιών.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ο καλύτερος χρόνος για την εφαρμογή αμυγδαλέλτου στο σώμα είναι μετά το μπάνιο. Αυτό συμβαίνει επειδή οι πόροι είναι πιο ανοιχτοί και το προϊόν μπορεί να διεισδύσει καλύτερα στο δέρμα!

Τώρα γνωρίζετε τα απίστευτα οφέλη του αμυγδαλέλαιου από την άποψη της ομορφιάς του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, καθώς και τα οφέλη της προσθήκης αμυγδάλου στην καθημερινή διατροφή σας!

✅ Φάτε 7 καρύδια και περιμένετε 4 ώρες. Αυτό που θα σας συμβεί θα σας εκπλήξει! (Απρίλιος 2024)