Ανήκουν στην οικογένεια Rosaceae, το βερίκοκο (επιστημονική ονομασία: Prunus armeniaca) είναι ένα θρεπτικό και νόστιμο φρούτο, πορτοκαλί χρώμα, μαλακός πολτός και λεπτό δέρμα. Η γεύση της μοιάζει με τις γεύσεις των δαμάσκηνων και των ροδάκινων.
Ο Ariane Longo, κλινικός διατροφολόγος και βοτανολόγος στο Κέντρο Gastro Obeso, εξηγεί ότι το βερίκοκο είναι φρούτο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως το βήτα καροτένιο, η βιταμίνη C, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη. Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, κάλιο και σίδηρο.
Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν σε φρέσκες και ξηρές εκδόσεις, με αποξηραμένα βερίκοκα που χρησιμοποιούνται ευρέως σε διάφορες συνταγές, δίνοντας πάντα εξαιρετική πινελιά στα πιάτα.
Μάθετε περισσότερα για αυτό το φρούτο που προσφέρει απίστευτα οφέλη για την υγεία και μπορεί να είναι σύμμαχος κουζίνας σας!
8 οφέλη για την υγεία των βερίκοκων
Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα της κατανάλωσης βερίκοκων λόγω της υψηλής συγκέντρωσης των θρεπτικών συστατικών που υπάρχουν στα φρούτα:
Διαβάστε επίσης: 38 Συνταγές κέικ μπανάνας αρωματισμένες με ευτυχία
1. Πρόληψη και καταπολέμηση του καρκίνου: Ως εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, το βερίκοκο βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών (που με τη σειρά τους μπορεί να ευνοήσει την εμφάνιση του καρκίνου, μεταξύ άλλων ασθενειών).
2. Βελτιωμένο ανοσοποιητικό σύστημα: Εκτός από την αντιοξειδωτική δύναμη, τα βερίκοκα μπορούν να βελτιώσουν τη γενική υγεία και να βοηθήσουν στην καταπολέμηση ποικίλων προβλημάτων με τη συγκέντρωση υψηλών επιπέδων βιταμίνης Α και C, τα οποία ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
3. Σύμμαχος Υγείας Μάτι: Μια πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης C, καροτενοειδών και βήτα καροτίνης, βερίκοκο, όταν καταναλώνονται συχνά, βοηθά στη μείωση του κινδύνου προβλημάτων όρασης.
4. Καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας: Δεδομένου ότι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, το βερίκοκο βοηθά σημαντικά στη θεραπεία της δυσκοιλιότητας.
5. Σύμμαχος υγείας των οστών: Ο καρπός περιέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την υγιή ανάπτυξη των οστών και συμβάλλει στην πρόληψη καταστάσεων που σχετίζονται με την ηλικία (όπως η οστεοπόρωση). Με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη του πόνου.
Διαβάστε επίσης: 40 συνταγές ζελέ για να γλυκάνετε τη ζωή σας υγιεινά
6. Βοήθεια για την απώλεια βάρους: Υψηλή σε φυτικές ίνες, το φρούτο παρέχει περισσότερη κορεσμό και, με τη γλυκιά γεύση του (ειδικά στην ξηρή έκδοση), βοηθάει στη μείωση της επιθυμίας για γλυκά, οπότε είναι ένας μεγάλος σύμμαχος σε μια δίαιτα απώλειας βάρους.
7. Φίλος της καρδιάς: Το βερίκοκο περιέχει σημαντικές ιδιότητες για καλή υγεία της καρδιάς, για παράδειγμα με την καταπολέμηση της περίσσειας χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης.
8. Καταπολέμηση της αναιμίας: Δεδομένου ότι αποτελεί πηγή σιδήρου και χαλκού, τα βερίκοκα συμβάλλουν σημαντικά στην πρόληψη της αναιμίας.
Εκτός από την κατανάλωση φρούτων, το βερίκοκο χρησιμοποιείται συχνά ως σύμμαχος ομορφιάς: με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, συμβάλλει στην υγεία του δέρματος, καταπολεμώντας, για παράδειγμα, την ακμή και τα σημάδια γήρανσης.
Δαμασκός: Ισχυρός σύμμαχος της διαδικασίας απώλειας βάρους
Εάν εισάγεται σε ένα ισορροπημένο σχέδιο διατροφής, κατά προτίμηση κατευθύνεται από έναν διατροφολόγο, το βερίκοκο μπορεί να προσφέρει καλά πλεονεκτήματα για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Η ξηρή εκδοχή βρίσκεται συχνά πιο εύκολα και χρησιμοποιείται συνήθως στις δίαιτες με απώλεια βάρους.
Διαβάστε επίσης: 5 πλεονεκτήματα της granola και πώς να το δοκιμάσετε καλύτερα και υγιέστερα
• Το φρέσκο βερίκοκο, όπως και άλλα φρούτα, θα πρέπει να καταναλώνεται σε σύντομο χρονικό διάστημα καθώς χαλάει εύκολα. Για συντήρηση, το ιδανικό πρέπει να κρατείται μακριά από το ηλιακό φως και σε θερμοκρασία δωματίου, ή σε γυάλινα βάζα με καπάκια υπό ψύξη. Ήδη το αποξηραμένο βερίκοκο, που έχει αφυδατωθεί, έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και έχει υψηλότερη αξία φρουκτόζης; »σχολιάζει ο Ariane.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες, το αποξηραμένο βερίκοκο παρέχει κορεσμό, βοηθώντας σε δίαιτες χαμηλών θερμίδων. Ωστόσο, δεν μπορεί κανείς να το παρακάνει και να υπερβαίνει τις 4 έως 5 μονάδες την ημέρα, καθώς κάθε μονάδα περιέχει περίπου 6g υδατανθράκων και 23 θερμίδες; »προσθέτει ο διατροφολόγος.
"Το βερίκοκο συνήθως ενδείκνυται για ενδιάμεσα σνακ, κατά προτίμηση που συνδέονται με το μείγμα ελαιούχων σπόρων ή παρασκευασμάτων με γιαούρτι", λέει ο Ariane. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να γλυκάνει φυσικά μερικές συνταγές, όπως πίτες και κέικ.
Βερίκοκο συνταγές για να αλλάξετε το μενού
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να συμπεριλάβετε βερίκοκο στο μενού σας, έτσι πώς να γράψετε κάποιες ιδέες για πιάτα για να προετοιμάσετε με τα φρούτα;
1. Κερί βερίκοκο και πάθος: Πολύ εύκολο να παρασκευαστεί, αυτό το ζελέ είναι ιδανικό για να συνοδεύει ψωμί, κροτίδες ή τοστ. Θα χρειαστείτε μόνο βερίκοκο, χυμό φρούτων πάθους, μήλο, κρυσταλλική ζάχαρη, κονιάκ, πάστα βανίλιας και νερό.
Διαβάστε επίσης: 50 συνταγές tapioca για να απολαύσετε υγιεινά
2. Βερίκοκο και καρύδα: Είναι φανταστικό, νόστιμο και με άψογη πινελιά, αυτό το γλυκό είναι καλό για να σερβίρει σε πάρτι και εορτασμούς.Εκτός από τα κύρια συστατικά (βερίκοκο και καρύδα), θα χρησιμοποιείτε μόνο τη ζάχαρη, το νερό και τις καραμέλες!
3. Gorgonzola, βερίκοκο και πάστα καρυδιού: Μια απλή νόστιμη επιλογή για σας να σερβίρετε με ψωμί. Καλή συμβουλή όταν επισκέπτεστε στο σπίτι και θέλετε να προσφέρετε μια τακτοποιημένη είσοδο πριν το δείπνο! Όλοι θα αγαπήσουν!
4. Μπανάνα, βερίκοκο και κέικ σοκολάτας: ένα υγιεινό κέικ ενώ εξακολουθεί να είναι νόστιμο! Δεν παίρνει τίποτα από το αλεύρι και είναι γλυκιά με φυσικά σάκχαρα βερίκοκου. Αλλά είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε σκούρα ή σκοτεινή σοκολάτα στη συνταγή, καθώς έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε κακάο.
5. Vegan Cheesecake βερίκοκο: Αυτή η έκδοση σερβίρεται στο κύπελλο και, εκτός από την όμορφη, είναι υπέροχη! Είναι επίσης εύκολο να γίνει και μια καλή εναλλακτική λύση για να εξυπηρετήσετε σε ειδικές περιπτώσεις όπως το Πάσχα, τα Χριστούγεννα, το Νέο Έτος.
6. Προσφορά με τυρί brie και μαρμελάδα βερίκοκου: μια συνταγή τόσο κομψή όσο είναι υπέροχη! Είναι ένα πολύ ζουμερό κρασί με μαρμελάδα βερίκοκου και τυρί gryin brie. Μεγάλη επιλογή για τις διακοπές!
7. Χοιρινό φιλέτο με πούδρα βερίκοκου και σπανάκι ρύζι: Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη και μπορείτε να την προετοιμάσετε την προηγούμενη μέρα και, την ημέρα της σούπας, να μαγειρεύετε μόνο το πιάτο. Ιδανικό για ένα ξεχωριστό οικογενειακό γεύμα.
8. Μαροκινό κουσκούς με βερίκοκο και σταφίδες: μια νόστιμη και διαφορετική συνοδεία. Θα χρειαστείτε βερίκοκα, λευκές σταφίδες, μαύρες σταφίδες, κρεμμύδια, λευκό κρασί, μαροκινό κουσκούς, νερό, βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.
9. Κοτόπουλο με σάλτσα βερίκοκου: Μια συνταγή sassami κοτόπουλου που παίρνει μια εκλεπτυσμένη συστροφή στο βερίκοκο. Αλλά είναι πολύ εύκολο να το κάνετε, εκτός από το να είσαι νόστιμο και με γεύση κόμμα!
10. Βερίκοκο Brie Cheese Paste: Ο συνδυασμός των γεύσεων του βερίκοκου και του θυμαριού brie είναι θεϊκός! Η συνταγή είναι εύκολη, χορτοφαγική. Μια μεγάλη πρόταση σνακ για τη συγκέντρωση των φίλων και της οικογένειας.
Αντενδείξεις και προειδοποιήσεις σχετικά με την κατανάλωση
Η Ariane επισημαίνει ότι εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα, το βερίκοκο μπορεί να οδηγήσει σε επεισόδια διάρροιας λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες (που επιταχύνει την κινητικότητα του εντέρου). "Και επειδή περιέχει πάρα πολύ υδατάνθρακες, μπορεί επίσης να αυξήσει την θερμιδική αξία της διατροφής", προειδοποιεί ο διατροφολόγος.
Θυμηθείτε ότι το βερίκοκο μπορεί να είναι ένας καλός σύμμαχος της υγείας σας, ακόμη και σε μια διαδικασία απώλειας βάρους, αλλά γι 'αυτό πρέπει να καταναλώνεται μέτρια και να συνδυάζεται με μια ισορροπημένη διατροφή.
How To Use Indian Healing Clay Mask #damask #2 Tutorial (Απρίλιος 2024)
- Φαγητό
- 1,230
