Η πατάτα είναι ένας κόνδυλος που εκτιμάται πολύ από πολλούς ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Είναι η ευελιξία αυτού του φαγητού που το καθιστά τόσο δημοφιλές; φαίνεται υπέροχα τηγανητά, βραστά, ψημένα, πολτοποιημένα, σε σούπα, μαγιονέζα και ακόμη και σαλάτα. Αλλά υπάρχει ένα άλλο λαχανικό, το οποίο έχει δανείσει ένα μέρος του ονόματος, το οποίο έχει επίσης μια τεράστια ποικιλία προετοιμασίας και, πάνω απ 'όλα, όχι ως πάχυνση ως μακρινός συγγενής του. Είναι η γλυκοπατάτα.
Εάν δεν γνωρίζετε τις ιδιότητες αυτού του καταπληκτικού κονδύλου, ο κλινικός διατροφολόγος και ο παραδοσιακός ειδικός φυσικής ιατρικής Michelle Schoffro Cook παραθέτει 7 λόγους για να αρχίσει να το αγαπάει αυτή τη στιγμή.
1; Είναι αντιοξειδωτικό
Ναι, το γλυκό ποτό επιβραδύνει τη γήρανση επειδή περιέχει ένα συγκεκριμένο είδος πρωτεΐνης που λειτουργεί μειώνοντας τα σημάδια της ηλικίας, σύμφωνα με τον διατροφολόγο.
2; Μειώνει τη φλεγμονή
Μια μελέτη σε ζώα έδειξε ότι η κατανάλωση γλυκού ποταμού βοήθησε στη μείωση της φλεγμονής στον εγκέφαλο και σε διάφορα μέρη του νευρικού συστήματος.
3; Είναι πλούσιο σε β-καροτένιο
Όταν πρόκειται για τη βήτα καροτίνη, ο πρώτος κοινός συνδυασμός είναι με τα καρότα. Στην πραγματικότητα, το πορτοκαλί χρώμα τόσο των καρότων όσο και των γλυκοπατάτων δείχνει την παρουσία αυτής της ουσίας στο λαχανικό.
Το βήτα καροτένιο είναι "ο πρόδρομος της βιταμίνης Α στο σώμα και βοηθά στην εξασφάλιση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος και βέλτιστου δέρματος", εξηγεί ο Κουκ. βήτα καροτένιο;
4; Μειώνει το ινωδογόνο
Το ινωδογόνο είναι μια πρωτεΐνη που υπάρχει στο αίμα και παίζει σημαντικό ρόλο στην πήξη. Όταν υπερβαίνει, μπορεί να προκαλέσει διάφορες καρδιακές παθήσεις. Το Sweetpotato μειώνει τη συγκέντρωση αυτής της πρωτεΐνης στο αίμα και έτσι βοηθά στην πρόληψη αυτών των ασθενειών, καθώς και σε προβλήματα όπως η σκλήρυνση κατά πλάκας και η ινομυαλγία.
5; Μειώνει τη ζάχαρη αίματος
Αν και έχει; γλυκό; Στο όνομα, η γλυκοπατάτα δεν έχει τίποτα να κάνει με τους κακοποιούς για τους διαβητικούς, αντίθετα. Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, συμβάλλει στη μείωση της ποσότητας σακχάρου αίματος ακόμη και σε διαβητικούς.
6; Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
Ο Κουκ εξηγεί ότι το γλυκό ποτό περιέχει πολλή βιταμίνη C, μια βασική ένωση στο σχηματισμό οστών στο σώμα, που επίσης βοηθά στην πέψη και την επούλωση. Η κατανάλωση βιταμίνης C ενισχύει περαιτέρω το ανοσοποιητικό σύστημα.
7; Αυξάνει την ποσότητα των αντισωμάτων
Για τον διατροφολόγο, ένα άλλο από τα οφέλη της γλυκοπατάτας είναι η μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β6. Αυτή η ένωση αυξάνει την παραγωγή αντισωμάτων, υπεύθυνη για την καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών. Η βιταμίνη Β6 ρυθμίζει επίσης τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και επιταχύνει την παραγωγή αιμοσφαιρίνης, η οποία μεταφέρει οξυγόνο στα κύτταρα μέσω του αίματος.
8; Περιέχει περισσότερα μέταλλα; και λιγότερες θερμίδες; ότι η κοινή πατάτα
Οι γλυκοπατάτες περιέχουν, για να αναφέρουμε λίγα, μεταλλικά στοιχεία όπως σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο και περιέχουν λιγότερες θερμίδες από τις συνηθισμένες πατάτες. Επομένως, η ενσωμάτωσή της στη ρουτίνα είναι ένας τρόπος για να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας χωρίς να βλάψετε τη διατροφή σας. Επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή και όρεξη.
Ντοκυμαντέρ για την Ζάχαρη και την Διατροφή με υποτίτλους (Απρίλιος 2024)
- Φαγητό
- 1,230
