Όταν πρόκειται για αντιοξειδωτικά τρόφιμα, σύντομα συνδέουμε το όφελος που έχουν με την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και την επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης. Ωστόσο, η έρευνα δείχνει ότι η δράση των αντιοξειδωτικών συμβάλλει επίσης στην πρόληψη σοβαρών ασθενειών όπως είναι τα καρδιαγγειακά προβλήματα.
Αν και πάντα οδηγούν στη φήμη των κακοποιών, οι ελεύθερες ρίζες είναι χρήσιμες στο σώμα, καθώς είναι σημαντικοί σύμμαχοι του ανοσοποιητικού μας συστήματος, βοηθώντας στην καταπολέμηση λοιμώξεων. Το πρόβλημα συμβαίνει όταν υπάρχει ανισορροπία μεταξύ παραγωγής ελεύθερων ριζών και αντιοξειδωτικών αμυντικών μηχανισμών, οξειδωτικού στρες.
Οξειδωτικό στρες συμβαίνει μέσω των εσωτερικών διαδικασιών του οργανισμού μας και της έκθεσης στη ρύπανση, το κάπνισμα, το αλκοολούχο ποτό και την ανεπαρκή διατροφή.
Το Σουηδικό Ινστιτούτο Καρολίνσκα δημοσίευσε πρόσφατα στο American Journal of Medicine μια μελέτη που δείχνει ότι η καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες μέσω της καλής διατροφής μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής στις γυναίκες.
Σύμφωνα με τη μελέτη αυτή, οι γυναίκες που καταναλώνουν μια πλούσια σε αντιοξειδωτικά δίαιτα, ειδικά από ολικούς κόκκους, φρούτα και λαχανικά, υποδεικνύουν στατιστικά μια σημαντική μείωση του κινδύνου οξείας εμφράγματος του μυοκαρδίου.
Οι ερευνητές του Ινστιτούτου Karolinska ανέλυσαν την κατανάλωση τροφίμων και ποτών για χρονικό διάστημα ενός έτους από ερωτηματολόγιο συχνότητας τροφίμων που εφαρμόστηκε σε μια ομάδα γυναικών ηλικίας 49 έως 83 ετών. Αυτή η ομάδα διαιρέθηκε με την ποσότητα των ημερησίων μερίδων που καταναλώθηκαν για τα μελετώμενα τρόφιμα.
Τα αποτελέσματα έδειξαν μείωση κατά 20% του κινδύνου εμφάνισης καρδιακής προσβολής στην ομάδα των γυναικών που κατανάλωσαν επτά ημερήσιες μερίδες τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων δημητριακών ολικής αλέσεως, φρούτων και λαχανικών. σε σύγκριση με την άλλη ομάδα που είχε μέση κατανάλωση δυόμισι μερίδων αυτών των τροφών ημερησίως.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι γυναίκες χωρίς ιστορικό καρδιαγγειακών νοσημάτων που κατανάλωναν περισσότερα αντιοξειδωτικά στη διατροφή τους (κυρίως από φρούτα και λαχανικά) είχαν 17% χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
Και μεταξύ των γυναικών που είχαν ιστορικό καρδιαγγειακής νόσου στην οικογένεια, εκείνοι των οποίων η διατροφή περιελάμβανε ένα υψηλό επίπεδο αντιοξειδωτικών ήταν 46% έως 57% λιγότερο σε κίνδυνο για ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.
Σύμφωνα με την Susanne Rautiainen, ένας από τους συγγραφείς της μελέτης, άλλοι παράγοντες υγείας μπορεί να έχουν διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στη μείωση των ποσοστών εγκεφαλικού επεισοδίου μεταξύ των συμμετεχόντων: Οι γυναίκες με υψηλή αντιοξειδωτική πρόσληψη μπορεί να έχουν μεγαλύτερη επίγνωση της υγείας τους και έχουν είδος υγιούς συμπεριφοράς που μπορεί να έχει επηρεάσει τα αποτελέσματα;
Ωστόσο, το εύρημα ότι οι γυναίκες με υψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών είχαν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου συνέχισε να συνεχίζει ακόμα και αφού οι ερευνητές ρύθμισαν τα αποτελέσματα για συμπεριφορές σχετιζόμενες με την υγεία όπως η σωματική άσκηση, το κάπνισμα και η εκπαίδευση.
Τα αποτελέσματα αυτά δείχνουν ότι η συνολική αντιοξειδωτική ικανότητα της δίαιτας είναι σημαντική στην πρόληψη του εμφράγματος του μυοκαρδίου και συνεπώς πρέπει να αποτελεί μέρος του ημερήσιου μενού.
Αντιοξειδωτικά Πλούσια Τρόφιμα
- Μπαχαρικά και βότανα: εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, γαρύφαλλα, μέντα, μπαχάρι, ρίγανη, θυμάρι, δενδρολίβανο, κρόκος και φασκόμηλο.
- Κόκκινα φρούτα και άγρια μούρα: βατόμουρο, Zereshk (είδος κόκκινου μούρου), δαμάσκηνο, φράουλα και ρόδι.
- Ξηροί καρποί και σπόροι: Καρύδια, πεκάν, ηλιόσποροι, κάστανα, φιστίκια, φουντούκια και αμύγδαλα, πάντα με κέλυφος.
- Φρούτα, φυσικοί χυμοί: πορτοκάλι, παπάγια, κακάο, ντομάτα, μήλα (φυσικά ή αφυδατωμένα), αποξηραμένο βερίκοκο, αφυδατωμένο μάνγκο, χυμός σταφυλιών, χυμός δαμάσκηνου, χυμός ροδιού, χυμός ροδιού, χυμός πορτοκαλιού, χυμός κακάου .
- Λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια: κολοκύθα, μπρόκολο, κουνουπίδι, γογγύλια, νεροκάρδανα, ραπανάκια, φυλλώδη χόρτα, λιναρόσπορος, καστανό ρύζι, καλαμπόκι, φασόλια, αρακά, φιστίκια και φακές.
- Ποτά γενικά: πράσινο τσάι, μαύρο τσάι (μη επεξεργασμένο τσάι), καφές και κόκκινο κρασί.
- Σοκολάτες: Η παρουσία του κακάου είναι αυτό που καθορίζει το αντιοξειδωτικό περιεχόμενο της σοκολάτας. Γι 'αυτό οι πικρές σοκολάτες με περισσότερο κακάο είναι καλύτερες για την υγεία σας.
Όποιος ψάχνει για μια γρήγορη αποκατάσταση χρησιμοποιώντας συμπληρώματα βιταμινών δεν θα είναι σε θέση να βρει το προληπτικό αποτέλεσμα παρόμοιο με την κατάποση από διαφορετικές πηγές τροφίμων, διότι εκτός από τα συμπληρώματα που υπερβολικά γρήγορα χωνεύονται για να έχουν σημαντικό αποτέλεσμα, την ποικιλία από την οποία προέρχονται. Τα αντιοξειδωτικά είναι αυτά που βοηθούν στην προστασία της υγείας.
Επιπλέον, τα κακώς χορηγούμενα συνθετικά αντιοξειδωτικά μπορούν να έχουν το αντίθετο αποτέλεσμα, αυξάνοντας την οξείδωση, η οποία μπορεί να είναι επικίνδυνη καθώς μπορεί να υπάρχει εσωτερική αιμορραγία. Το ιδανικό είναι να αποκτήσετε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή ως συνήθεια.
Αξίζει επίσης να μιλήσετε με τον διατροφολόγο σας για το θέμα έτσι ώστε να μπορεί να σας καθοδηγήσει στο ιδανικό μενού.
✅ Οι 8 τροφές που βοηθούν στην καλή κυκλοφορία του αίματος και προστατεύουν την καρδιά (Απρίλιος 2024)
- Δίαιτες, πρόληψη και θεραπεία
- 1,230
