Σίγουρα έχετε ακούσει για τη χορτοφαγία, μια δίαιτα που εξαλείφει τελείως την κατανάλωση κρέατος, αν και περιλαμβάνει και άλλα ζωικά προϊόντα όπως τα αυγά και το γάλα. Αλλά έχετε δει ποτέ τίποτα για "οιονεί χορτοφάγους" που ακόμη και αποφεύγουν το κρέας αλλά τελικά καταναλώνουν αυτά τα τρόφιμα από καιρό σε καιρό;
Σε αυτή την περίπτωση, μπορούμε να μιλάμε για μια ευέλικτη; λέξη που προέρχεται από τη διασταύρωση του "ευέλικτου"; και "χορτοφάγος". Αυτός ακριβώς είναι ο τρόπος με τον οποίο λειτουργεί η ευελιξία: το κρέας αποφεύγεται τις περισσότερες φορές, αλλά οι διαιτολόγοι αυτοί επιτρέπεται να το καταναλώνουν σε σπάνιες περιπτώσεις.
Η ευελιξία είναι διαφορετική από την παμφάγα
Οι περισσότεροι άνθρωποι ακολουθούν μια παμφάγα διατροφή, που σημαίνει ότι τρώνε τα πάντα: λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, αυγά, γάλα, ψάρι, κοτόπουλο, βοδινό κ.λπ. Μια ευέλικτη μπορεί να καταναλώνει ακόμη κρέας, αλλά διαφέρει από τον παμφάγο από τη συχνότητα με την οποία κάνει.
Στην ευελιξία, η δίαιτα είναι πολύ περισσότερο σαν μια χορτοφαγική διατροφή, καθώς οι οπαδοί της προτιμούν φυτικές τροφές για περίπου το 80% των γευμάτων τους, είτε για λόγους υγείας είτε για οικολογικούς λόγους.
Σε αυτή τη λειτουργία, η κατανάλωση κρέατος συμβαίνει σποραδικά, ανάλογα με το κοινωνικό πλαίσιο, όπως ένα πάρτι γενεθλίων και προσωπική βούληση. Έτσι, η πρόσληψη ψαριών, κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος ή βοοειδών είναι πολύ πιο περιορισμένη για ένα ευέλικτο από ό, τι για έναν παμφάγα, ο οποίος καταναλώνει αυτά τα τρόφιμα για τα περισσότερα από τα γεύματά τους.
Επίσης διαβάστε: Το κόκκινο κρέας είναι κακό για την υγεία σας;
Λόγοι που οδηγούν στην ευελιξία
Η επιλογή για μια δίαιτα flexario μπορεί να παρακινηθεί για διάφορους λόγους. Ένα από τα πιο απλά είναι η προσωπική προτίμηση, όταν κάποιος δεν συμπαθεί τη γεύση των περισσότερων κρεάτων και ως εκ τούτου αποφεύγει την κατανάλωσή τους; αν και μπορείτε να φάτε τρόφιμα που περιέχουν κρέας όπως αλμυρές πίτες, ψίχουλα μπέικον και feijoada.
Ένας άλλος λόγος για την υιοθέτηση μιας ευέλικτης διατροφής είναι όταν κάποιος θα ήθελε ακόμη να σταματήσει να τρώει κρέας είτε επειδή αισθάνεται ένοχος για τα ζώα είτε την επίπτωση που έχει αυτή η συνήθεια στο περιβάλλον, αλλά δεν μπορεί να είναι εντελώς χωρίς φαγητό.
Με αυτόν τον τρόπο, οι άνθρωποι αρχίζουν να διατηρούν αυτό το ζωικό παράγωγο για πολύ λίγα γεύματα. Αυτή είναι μια συνηθισμένη κατάσταση για όσους μόλις αποφάσισαν να γίνουν χορτοφάγοι, καθιστώντας την ευελιξία κάποιες φορές μια μεταβατική περίοδο μεταξύ δίαιτας.
Υπάρχουν ακόμα άνθρωποι που θα ήθελαν να είναι χορτοφάγοι, αλλά για κάποιο λόγο δεν είναι σε θέση να ανταποκριθούν στις ανάγκες τους σε σίδηρο και βιταμίνη Β12, που απαντώνται κυρίως στο κρέας. Με αυτόν τον τρόπο, καταλήγουν να καταναλώνουν μικρές μερίδες αυτού του φαγητού για λόγους υγείας.
Εκτός από την ευελιξία, απαιτείται επαγγελματική καθοδήγηση.
Μια ευέλικτη διατροφή μπορεί να έχει πολλά οφέλη, μεταξύ άλλων και για το περιβάλλον. Η παραγωγή και κατανάλωση κρέατος έχουν μεγάλη ευθύνη για την εκπομπή διοξειδίου του άνθρακα και τη χρήση του νερού. Έτσι, ο περιορισμός της πρόσληψης αυτού του τροφίμου είναι ένας τρόπος μείωσης των περιβαλλοντικών επιπτώσεων.
Διαβάστε επίσης: Βιταμίνη Β12: Γνωρίστε τα οφέλη που μπορεί να φέρει στη ζωή σας
Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση κρέατος συνδέεται με την ανάπτυξη ασθενειών όπως η υπέρταση, η υψηλή χοληστερόλη, η παχυσαρκία και ο καρκίνος, καθιστώντας την ευελιξία πιο υγιεινή διατροφή.
Παρά τα οφέλη αυτά, όποιος αποφασίζει να υιοθετήσει μια δίαιτα που περιορίζει την κατανάλωση κρέατος πρέπει να έχει διατροφική παρακολούθηση, επειδή υπάρχει μια μεταβολή στην ποσότητα των θρεπτικών ουσιών που καταναλώνονται, όπως εκείνες που αναφέρονται ήδη σε σίδηρο και βιταμίνη Β12 και, σε μικρότερο βαθμό, σε πρωτεΐνες.
Έτσι, όταν υποθέτετε μια σημαντική αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες, συνιστάται πάντοτε να αναζητάτε επαγγελματική καθοδήγηση για να διασφαλίσετε ότι η νέα δίαιτα θα έχει μόνο θετικές επιπτώσεις στην υγεία σας.
The Third Industrial Revolution: A Radical New Sharing Economy (Απρίλιος 2024)
- Φαγητό
- 1,230
