Πώς να φέρεις λίγο τη Γαλλία στο σπίτι σου; Δεν χρειάζεστε ούτε ένα διαβατήριο: ας ταξιδέψουμε μέσα από το μαγείρεμα! Σήμερα είναι η μέρα για να μάθετε περισσότερα για το μακαρόνι.
Για όσους δεν γνωρίζουν, είναι ένα πολύ λεπτό γαλλικό μπισκότο και μια εντυπωσιακή ελαφρότητα. Είναι χαριτωμένος και μπορεί να έχει πολλά χρώματα, αλλά δεν νομίζω ότι είναι πολύ απλό να το κάνεις.
Η προετοιμασία του μακαρόν απαιτεί κάποια φροντίδα. Ένα πράγμα που πρέπει να σημειώσετε, για παράδειγμα, είναι η κουκίδα μαρέγκας. Πρέπει να είναι πολύ σταθερός. Προσέξτε επίσης την ποσότητα χρωστικής που χρησιμοποιείται. Εάν είναι απαραίτητο, η ζύμη μπορεί να γίνει πολύ υγρή.
Ίσως να μην είναι τα πρώτα μακαρόνια σας τέλεια. Είναι μέρος. Αυτό που μπορούμε να πούμε είναι ότι η προσπάθεια αξίζει τον κόπο. Μετά από όλα, όσο μεγαλύτερη είναι η πρόκληση, τόσο μεγαλύτερη είναι η ανταμοιβή! Ελέγξτε τις προτάσεις συνταγών μακαρόνι παρακάτω, επιλέξτε το αγαπημένο σας και πάρτε την ευκαιρία σήμερα!
Απλές συνταγές μακαρόν
1. Lemon Macaron: Πριν ξεκινήσετε αυτή τη συνταγή, κοιτάξτε τον καιρό. Αυτό είναι σωστό! Εάν ο καιρός είναι υγρός, η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι χαμηλότερη. Η πλήρωση μακαρόν είναι το πιο απλό κομμάτι που πρέπει να κάνετε. Για τα ζυμαρικά, ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες για να αποφύγετε λάθη.
Επίσης διαβάστε: 10 συνταγές alfajor να κάνετε με το ένα χέρι στο πίσω μέρος και να τρώτε προσεύχονται
2. Macaron Raspberry: Για να γίνει αυτό το μακαρόν είναι σημαντικό όλα τα συστατικά να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Χρειάζεστε επίσης ένα ειδικό στοιχείο, αδιάψευστη ζάχαρη, ένα μείγμα ζάχαρης άχνη και αραβοσίτου. Μπορεί να βρεθεί σε ειδικά ζαχαροπλαστεία.
3. Μακαρόνι σοκολάτας: όχι μόνο τα φρούτα γίνονται μακαρόν. Αυτή η επιλογή εδώ είναι σοκολάτα και βάζουμε σκόνη κακάο στη λίστα των συστατικών. Αμύγδαλο αλεύρι, ένα άλλο συστατικό της συνταγής, μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι. Απλά ξεφλουδίστε τα αμύγδαλα, επεξεργαστείτε και κοσκινίστε.
4. Μακαρόνι λεμονιών της Σικελίας ή φράουλα: Ξεχάστε τα κύπελλα και τα κουτάλια. Μια καλή συμβουλή για να αποκτήσετε το σωστό μακαρόν είναι να υπακούτε σε κάθε γραμμάριο που καθορίζεται στον κατάλογο των συστατικών. Δηλαδή ζυγίστε τα πάντα! Για 100 g λευκού αυγού, αυτό είναι το ισοδύναμο των 6 ή 8 αυγών.
5. Macaron της dulce de leche ή σοκολάτας ganache: κατά την παραγωγή των macarons, αξίζει να αυξηθεί με το γέμισμα που είναι η προτίμησή σας. Ίσως ένα άγγιγμα dulce de leche ή ένα πολύ κρεμώδες ganache φτιαγμένο με σοκολάτα και ξινή κρέμα; Εκτός από τα διαφορετικά γεμιστικά, σε αυτή την έκδοση τα ζυμαρικά φέρουν φιστίκι αλεύρι.
6. Nutella Macaron: Ένα ακόμη κόλπο για ένα επιτυχημένο μακαρόν είναι να βεβαιωθείτε ότι το αλεύρι αμυγδάλου είναι πολύ λεπτό. Εάν το έχετε ήδη αγοράσει έτοιμο, περάστε από τον επεξεργαστή πριν ξεκινήσετε τη συνταγή. Όσον αφορά τη γαλλική κουζίνα, η ακρίβεια είναι σημαντική.
Διαβάστε επίσης: 10 συνταγές γαμετών Ρομέ και Ιουλιέτα για τους οπαδούς αυτού του τέλειου αγώνα
7. Vegan Macaron: Τι να χρησιμοποιήσετε για να αντικαταστήσετε τα λευκά αυγά μακαρόν; Aquafaba! Για όσους δεν ξέρουν, είναι το υγρό που προέρχεται από το μαγείρεμα ορισμένων οσπρίων, όπως ρεβίθια ή λευκά φασόλια. Εκτός από την ύπαρξη τίποτα ζωικής προέλευσης, αυτή η συνταγή επαναφέρει επίσης αυτό που κανονικά θα απορρίφθηκε. Πώς να μην αγαπάς;
Ειδικές συνταγές μακαρόν
8. Μακαρόνι σοκολάτας με κεράσι: Έχεις κατακτήσει την τέχνη των πιο απλών μακαρόν; Ήρθε η ώρα να σηκωθείτε. Τι συμβαίνει με ένα περίτεχνο γεμιστό γεμιστό; Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε μαύρη σοκολάτα, φρέσκια κρέμα, μέλι, αλατισμένο βούτυρο, κεράσια σε σιρόπι και μερικά αποστάγματα της επιλογής σας.
9. Macaron σμέουρων και σμέουρων: Εκτός από τη μοναδική γεύση, αυτό το μακαρόν είναι μια μεγάλη ιδέα να υπηρετήσετε στο Halloween με τη μορφή αράχνης. Χρησιμοποιήστε μωβ βαφή για το μπισκότο και καραμέλα βατόμουρο για να δημιουργήσετε τα μικρά πόδια. Τα παιδιά θα το αγαπήσουν.
10. Ginger Orange Macaron: Μια άλλη ιδέα για διασκέδαση, είτε για ένα θεματικό πάρτι είτε για μια αποκριτική διακόσμηση, είναι να φτιάξετε μακαρόνια σε σχήμα κολοκύθας. Χρησιμοποιώντας τη φαντασία και τα διαφορετικά χρώματα της χρωστικής γέλης, είναι δυνατόν να δημιουργήσετε δημιουργικές και γοητευτικές καραμέλες!
11. Μακαρόνε σοκολάτας με φρούτα πασχαλίας και μάνγκο: Μια σειρά βημάτων σας χωρίζει από αυτό το καυτό. Εκτός από το σοκολατένιο μακαρόν, είναι απαραίτητο να ετοιμάσετε ένα ganache μαύρης σοκολάτας, ένα ganache λευκής σοκολάτας και ένα φρούτο πάθους και ζελατίνη μάνγκο. Στην ιδανική περίπτωση, το μακαρόν θα πρέπει να ψύχεται για 24 ώρες πριν από το σερβίρισμα.
Διαβάστε επίσης: 13 συνταγές churros για να πεθάνετε από αγάπη
12. Φράουλα κρέμας φράουλα Macaron: Το κλασικό γαλλικό διαφορικό σε αυτή την έκδοση είναι η γέμιση με φλούδες φράουλας (ή άλλα κόκκινα φρούτα) και τυρί κρέμας. Για τη ζύμη, χρησιμοποιήστε ασπράδια αυγών, κοκκοποιημένη ζάχαρη, ζάχαρη άχνη και αλεύρι αμυγδάλου.
13. Caipirinha Macaron: Όταν η Βραζιλία συναντά τη Γαλλία, το αποτέλεσμα δεν θα μπορούσε να είναι διαφορετικό.Δώστε samba! Το macaron με γεύση caipirinha παίρνει πράσινο και κίτρινο χρώμα, καθώς και γέμιση με λευκή σοκολάτα, ξινή κρέμα, λεμόνι και φυσικά cachaça!
14. Σοκολάτα Βανίλια Macaron: Αν αισθάνεστε σίγουροι στην κουζίνα, μπορείτε να πάρετε μια πιθανότητα και δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά συστατικά στη συνταγή. Στην περίπτωση αυτής της πρότασης εδώ, χρησιμοποιήθηκε ραφιναρισμένο σάκχαρο (χτυπημένο στο μίξερ για να είναι πολύ λεπτό). Η πλήρωση που χρησιμοποιήθηκε ήταν η παραδοσιακή σοκολάτα ganache, η οποία είναι πάντα μια καλή ιδέα για τα επιδόρπια.
Φαρφάλες με λουκάνικα & μοτσαρέλα | Yiannis Lucacos (Απρίλιος 2024)
- Φαγητό
- 1,230
