Κρεμμύδι: Γνωρίστε τα οφέλη αυτής της σούπας

Τα κρεμμύδια είναι γνωστά για πάνω από 5.000 χρόνια και θεωρούνται λειτουργικό φαγητό, που σημαίνει ότι έχουν θρεπτικά συστατικά και ουσίες που μπορούν να αποτρέψουν και να ελαχιστοποιήσουν τα συμπτώματα μιας ποικιλίας ασθενειών, όπως ο διαβήτης, η υπέρταση και τα καρδιακά προβλήματα.

Τα κρεμμύδια είναι επίσης πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως ο σίδηρος, το κάλιο και οι ίνες. Έχει επίσης αντι-αλλεργική και αντιφλεγμονώδη δράση, εκτός από την προώθηση οφέλη, συμπεριλαμβανομένου του δέρματος και των μαλλιών.

Μάθετε λίγο περισσότερα για αυτό το σούπερ-φαγητό, τις ιδιότητές του, τις ποικιλίες του και αρχίστε να το συμπεριλαμβάνετε στην καθημερινή διατροφή σας.

Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Karin Honorato, το κρεμμύδι περιέχει περισσότερες από 30 ουσίες γνωστές ως ενώσεις οργανο θείου, οι οποίες αντιπροσωπεύουν τον αντιοξειδωτικό παράγοντα των τροφίμων.

Επιπλέον, διατροφικά, το κρεμμύδι είναι πλούσιο σε:

• Αγώνας: υπεύθυνη για τη διασφάλιση της ενέργειας στο σώμα.
• Κάλιο: βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.
• Μαγνήσιο: ευνοεί τη χαλάρωση.
• Ίνες: βοηθούν στη λειτουργία του εντέρου ·
• Ινουλίνη: μια ουσία που βοηθά στην διατήρηση των βακτηρίων του εντέρου και προωθεί τη βελτιωμένη ανοσία.
• Alicina: Λειτουργική κρεμμύδι ουσία που έχει αντικαρκινικές, αντιβακτηριακές, αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

10 οφέλη από το κρεμμύδι

Η Karin συνιστά ότι η κατανάλωση κρεμμυδιού εγγυάται πολλά οφέλη στον οργανισμό. Ο διατροφολόγος συνιστά η κατανάλωση να γίνεται καθημερινά. Μια άλλη σημαντική σύσταση δεν είναι να αγοράσετε έτοιμα καρυκεύματα αλλά να επιλέξετε τα σπιτικά. Ανακαλύψτε μερικά οφέλη από αυτό το ισχυρό φαγητό, συμπεριλαμβανομένου του δέρματος και των μαλλιών:

1. Αποτελεσματικότητα στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, επομένως η κατανάλωση συνιστάται για τους διαβητικούς.
2. Μείωση των επιπέδων χοληστερόλης που προλαμβάνουν καρδιαγγειακές παθήσεις.
3. Μειωμένη αρτηριακή πίεση, επομένως η κατανάλωση ενδείκνυται για υπερτασικούς ανθρώπους.
4. Βοηθά στην πρόληψη του κινδύνου θρόμβωσης.
5. Χρησιμοποιείται για τη μείωση των συμπτωμάτων της γρίπης, του κρυολογήματος, του άσθματος και των ιογενών λοιμώξεων, διότι έχει αντι-αλλεργική και αντιφλεγμονώδη δράση.
6. Ως τροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C, Α και Ε, το κρεμμύδι έχει επίσης οφέλη για το δέρμα και τα μαλλιά.
7. Αποτρέπει τις ελεύθερες ρίζες και εγγυάται τα αντιγηραντικά οφέλη στο δέρμα.
8. Έχει αντιβακτηριακή, αντιμικροβιακή και αντιφλεγμονώδη δράση και είναι ένα ισχυρό αντισηπτικό που προστατεύει το δέρμα από την ακμή.
9. Προλαμβάνει την τριχόπτωση και διεγείρει τη γέννηση νέων τριχών.
10. Αναζωογονεί τα μαλλιά, λάμπει και διατηρεί τα μαλλιά καθαρότερα.

Τύποι κρεμμυδιών

Αρακάς: Αυτό είναι το ευρέως γνωστό και χρησιμοποιημένο κρεμμύδι. Πρόκειται για ένα μεγάλο κρεμμύδι με έντονο και όξινο πολτό. Η πρόταση είναι να το χρησιμοποιήσετε. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ωμά σε σαλάτες. Η χρήση δεν προορίζεται για συνταγές μη ψησίματος.

Μαργαριτάρια κρεμμυδιού: μικρό κρεμμύδι γνωστό για την κονσερβοποιημένη χρήση του. Συχνά χρησιμοποιείται ως διακοσμητικό. Έχει λεπτή και γλυκιά γεύση.

Shallots: Έχει γλυκιά γεύση και χαμηλή οξύτητα. Το σώμα σας είναι μεγαλύτερο και είναι δύσκολο να βρεθεί στη Βραζιλία. Λόγω σπανιότητας, η τιμή του είναι υψηλή.

Μωβ κρεμμύδι: Είναι ιδανικό για φαγητό ωμό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για βινεγκρέτ, για παράδειγμα. Έχει ένα χαρακτηριστικό χρώμα, έχει γλυκιά γεύση και όταν το καραμελοποιημένο γίνεται ακόμα πιο γλυκό.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια

Όταν επιλέγετε κρεμμύδια, επιλέγετε πάντα αυτά που δεν είναι μώλωπες, είναι ομοιόμορφα και έχουν πιο ζωντανή φλούδα του δέρματος.

Είναι σημαντικό να τα αποθηκεύσετε κατάλληλα για να τα διατηρήσετε φρέσκα και να διατηρήσετε το γούστο τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Απαιτείται η αφαίρεση των βλαστών και των αποξηραμένων κρεμμυδιών. Στην ιδανική περίπτωση, τα αποθηκεύετε σε τσάντες ματιών σε δροσερά, ευάερα μέρη.

Παρά το γεγονός ότι είναι συνήθεια στη μεγάλη πλειοψηφία των οικογενειών, η διατήρηση του κρεμμυδιού στο ψυγείο δεν είναι κατάλληλη.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το κρεμμύδι στα γεύματα

Αν και χρησιμοποιούνται συχνότερα ως μπαχαρικό, υπάρχουν αρκετές χρήσεις για το κρεμμύδι. Τα κρεμμύδια είναι ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα λαχανικά που μπορούν να καταναλωθούν τόσο σε ακατέργαστη όσο και σε μαγειρεμένη μορφή. Μπορούν να δώσουν μια μοναδική γεύση σε οποιαδήποτε συνταγή. Μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους, όπως βράσιμο, ψήσιμο, τηγάνισμα ή καραμελοποίηση.

Κάποιες προτάσεις για χρήση είναι: με σαλάτες, ως βάση για σάλτσες και σούπες, τηγανισμένες σε βούτυρο, προστιθέμενες σε γκουακαμόλες, ριζότο και κρέας, και σοταρισμένα κρεμμύδια ως ορεκτικό. Αξίζει να υιοθετήσετε αυτό το σούπερ τροφές στο εβδομαδιαίο μενού σας. Δείτε περισσότερες επιλογές προετοιμασίας:

Ακατέργαστα κρεμμύδια: μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες. Μπορείτε να κόψετε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και να τα προσθέσετε σε ψιλοκομμένες ντομάτες, αγγούρια, καρότα και τεύτλα καρυκευμένα με χυμό λεμονιού.

Κρεμμύδια σε φέτες: Μπορούν να τηγανιστούν και να χρησιμοποιηθούν ως βάση για σάλτσες ζυμαρικών και σούπες, σούπες.Μπορούν να τηγανιστούν σε βούτυρο ή μαργαρίνη σε μέτρια φωτιά για περίπου 3 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή και χρυσή.

Ψιλοκομμένα κρεμμύδια: Μπορεί να συνδυαστεί με ντομάτες και αβοκάντο για να προετοιμάσει μια νόστιμη γκουακαμόλη.

Σοψυγμένα κρεμμύδια: μπορεί να ενισχύσει τη γεύση οποιουδήποτε χορτοφαγικού πιάτου. Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει το άσβεστο κρεμμύδι, το οποίο μπορεί να προστεθεί σε λαχανικά, σούπες και ζυμαρικά.

Για να δείτε περισσότερες συνταγές με κρεμμύδια, μπορείτε να δείτε τους παρακάτω ιστότοπους: Everything Hot, Gshow και Green World.

Συνταγή: Πώς να μαγειρέψουν κρεμμύδια Υγιή

Παρακάτω είναι μια συνταγή για την προετοιμασία του κρεμμυδιού για να συμπεριλάβετε στα αγαπημένα σας πιάτα:

1. Κόψτε τα κρεμμύδια σε φέτες.
2. Ζεσταίνουμε 2 κουτάλια αποθέματος λαχανικών ή κοτόπουλου σε μέτρια φωτιά σε μια ανοξείδωτη κατσαρόλα.
3. Όταν ο ζωμός αρχίζει να εξατμίζεται, προσθέστε τα κρεμμύδια και το κάλυμμα για 3 λεπτά. Το κρεμμύδι θα απελευθερώσει μικρή ποσότητα υγρού.
4. Ανακαλύψτε και προσθέστε άλλο ζωμό.
5. Συνεχίστε να αναδεύετε για 4 λεπτά, αφήνοντας uncapped?
6. Ανακατέψτε καλά και χρησιμοποιήστε ως συνδυασμό των αγαπημένων σας συστατικών. Κοτόπουλο είναι μια πρόταση.

Βίντεο: πώς να κόψετε το κρεμμύδι χωρίς να κλάψετε

Όταν πρόκειται για ξεφλούδισμα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, υπάρχει πάντα ένα δίλημμα: τα μάτια σας τσίμπημα και φωνάζετε, κραυγή, κραυγή. Για να αποφύγετε αυτό το πρόβλημα, ανατρέξτε στο βίντεο του World Manual, το οποίο εξηγεί 3 μεθόδους για να κόψετε χωρίς δάκρυα:

Μην αποκλείετε το κρεμμύδι από τη ζωή σας, καθώς και μεγάλη για την υγεία και νόστιμο για την προετοιμασία των τροφίμων, μπορεί να σας κάνει ακόμα πιο όμορφο.

✅ Πείτε αντίο στην υψηλή αρτηριακή πίεση, την χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια με αυτό το ισχυρό ρόφ (Απρίλιος 2024)