Τύποι Ρύζι για να αλλάξετε τη διατροφή σας

Το ρύζι δεν μπορεί να χάσει το τραπέζι του Βραζιλιανού. Αλλά σε μια προσπάθεια να ρίξουν λίγα λίρες, κάποιοι άνθρωποι γρατζουνίζουν το ρύζι από τη λίστα των διαιτητικών αποζημιώσεων επειδή νομίζουν ότι είναι ο μεγάλος κακοποιός του ιδανικού βάρους. Όταν καταναλώνεται σε πλεόνασμα, το ρύζι παίρνει λίπος. Αλλά σε μέτριες μερίδες, είναι καλό για την υγεία σας και μπορεί ακόμη και να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.

Υπάρχουν πάνω από 1500 είδη δημητριακών στον κόσμο. Η συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών μεταξύ τους ποικίλλει, αλλά η θερμιδική αξία είναι περίπου 165 θερμίδες ανά κουτάλι για κάθε τύπο ρύζι.

Η μεταβολή των τύπων ρυζιού στα γεύματα δεν κάνει μόνο τα πιάτα πιο πολύχρωμα αλλά πιο θρεπτικά. Επιπλέον, κάθε τύπος έχει μια ιδιαίτερη γεύση και απαιτεί διάφορες συνοδεία κατά την προετοιμασία, καθώς και ένα πλεονέκτημα όχι μόνο της κατανάλωσης λευκού ρυζιού.

Γνωρίστε πέντε τύπους ρυζιού που είναι πιο συνηθισμένοι στη Βραζιλία, τις ιδιότητές τους και τις προτάσεις τους για το πώς θα τους εξυπηρετήσετε. Δοκιμάστε να περιστρέψετε μεταξύ τους και να κάνετε τα γεύματά σας πιο νόστιμα.

Λευκό

Είναι η πιο κοινή και πιο καταναλωμένη στον κόσμο. Δεν είναι το πιο θρεπτικό, αλλά προσφέρει υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Ωστόσο, είναι χαμηλή σε βιταμίνες και μέταλλα που χάνονται κατά τη διαδικασία του ξεφλούδισμα. Κατά τη στιγμή της σερβίρισμα, το διπλό λευκό ρύζι και τα φασόλια είναι ο καλύτερος γνωστός συνδυασμός και μπορεί να συνοδεύεται από λαχανικά.

Ενσωματωμένο

Αυτός ο τύπος διατηρεί το στρώμα που περιβάλλει τους κόκκους διατηρημένο. Έτσι, συντηρούνται βιταμίνες συμπλέγματος Β. Ένα άλλο πλεονέκτημα του καφέ ρυζιού είναι ότι προσφέρει περισσότερες ίνες από οποιοδήποτε άλλο είδος, γι 'αυτό είναι εξαιρετικό για τη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου και την προώθηση του αισθήματος κορεσμού, καθιστώντας εσείς να τρώτε λιγότερα και να πείνατε πάλι.

Είναι ο τύπος ρυζιού που είναι πιο κατάλληλος για εκείνους που έχουν δίαιτα. Για όσους αναρωτιούνται την γεύση, η συμβουλή είναι να το σοτάρετε με άφθονο κρεμμύδι.

Arboreal

Από ιταλική προέλευση, χαρακτηριστικό του είναι οι κοντές, λευκές και "λιπαρές" σπόροι. Είναι εξαιρετικό για την παρασκευή ριζότων, καθώς απορροφά τα μπαχαρικά και παραμένει στο σημείο: σκληρό στο εξωτερικό και κρεμώδες στο εσωτερικό.

Η θρεπτική αξία του δενδροειδούς ρυζιού είναι παρόμοια με εκείνη του λευκού ρυζιού, δηλαδή, έχει λίγες ίνες και βιταμίνες, προσφέρει περισσότερους υδατάνθρακες από τις πρωτεΐνες. Για να το εξυπηρετήσετε, μια πρόταση είναι να το χρησιμοποιήσετε ως συμπλήρωμα ψητό.

Άγιος

Παρά το όνομα, αυτό δεν είναι πραγματικό ρύζι. Το άγριο ρύζι είναι ένα πολύ μακρύ, λεπτό, σκούρο καφέ γρασίδι με γλυκιά γεύση που θυμίζει αμύγδαλα. Οι θρεπτικές ιδιότητες είναι παρόμοιες με αυτές του ολικού αλεύρου. Έχει μια καλή ποσότητα ινών και μετάλλων, εκτός από το ότι έχει λιγότερους υδατάνθρακες.

Μαύρο

Αν και μέρος του κινεζικού μενού για χιλιάδες χρόνια, αυτός ο τύπος και το ρύζι δεν είναι ακόμα πολύ δημοφιλές εδώ. Καφετί μικρά, στρογγυλά δημητριακά περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα ισχυρών αντιοξειδωτικών για την καταπολέμηση της γήρανσης.

Όπως η πλήρης έκδοση, έχει βιταμίνες Β, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, αλλά έχει λιγότερα λιπαρά και λιγότερη θερμιδική αξία. Το μαύρο ρύζι εξακολουθεί να προσφέρει σίδερο, οπότε είναι καλό να αποφευχθεί η αναιμία.

ΠΑΟΚ - Περιστέρι: η παρακάμερα (Απρίλιος 2024)