Παρά την αβέβαιη προέλευσή της, η εμφάνιση των churros αποδόθηκε στους Ιβηρικούς λαούς και έγινε πολύ δημοφιλής στις χώρες της Λατινικής Αμερικής λόγω του αποικισμού.
Δημιουργημένο με αλεύρι και βάση νερού, αυτό το γλυκό είναι παραδοσιακά κυλινδρικό, συχνά αστέρι, και είναι φτιαγμένο με ζάχαρη και κανέλα. Με το τηγανισμένο ζυμαρικό του σε φυτικό έλαιο, καταλήγει επίσης να κερδίζει ένα τραγανό κώνο στο εξωτερικό, αλλά διατηρεί την απαλότητα μέσα.
Αν και στη Βραζιλία η πιο δημοφιλής μορφή του είναι γεμάτη με dulce de leche, σε άλλες λατινικές χώρες οι churros δεν είναι γεμιστές και μπορεί να συνοδεύονται από κάποιο πάστα ή να απολαμβάνουν μόνοι τους.
Πολύ συχνές σε φεστιβάλ και εκθέσεις, οι churros φέρνουν την νοσταλγία της παιδικής ηλικίας και τα γεμίσματα μπορούν να διαφέρουν, φέρνοντας το brigadeiro, το λευκό brigadeiro και οτιδήποτε άλλο επιτρέπει η δημιουργικότητα. Εδώ είναι μια επιλογή από νόστιμες συνταγές churros στόμα-πότισμα:
1. Παραδοσιακό Churros
Για την προετοιμασία της ζύμης είναι απαραίτητο να φέρετε βούτυρο, αλάτι και νερό στη φωτιά. Μετά το βράσιμο του μείγματος, προσθέστε απλά το αλεύρι και ανακατεύετε συνεχώς για να εξασφαλίσετε ότι η ζύμη είναι ομαλή χωρίς σβώλους. Για να τηγανίζετε, είναι απαραίτητο να το διαμορφώσετε με τη βοήθεια ενός μανικιού ζαχαροπλαστικής και ενός στόματος με στόμιο. Μετά το τηγάνισμα, τελειώστε με το ψήσιμο της ζάχαρης και της κανέλας στην καραμέλα. Ελέγξτε την πλήρη συνταγή.
Διαβάστε επίσης: 79 Ταξιαρχίες συνταγές που θα σας οδηγήσει σε θάνατο
2. Σπιτικό Churros
Με ένα ακόμη συστατικό από την προηγούμενη συνταγή, τα αυγά, ήταν δυνατό να αυξηθεί η ευκολία της ζύμης, καθιστώντας την ευκολότερη τη στιγμή που θα διαμορφωθεί. Αφού μαγειρευτεί στο τηγάνι, η ζύμη θα πρέπει να αναμειχθεί με τα αυγά στο μίξερ, εξασφαλίζοντας ένα πιο ομοιόμορφο αποτέλεσμα. Αποκτήστε πρόσβαση στη λειτουργία προετοιμασίας λεπτομερώς.
3. Απλό και εύκολο Churros
Απλό και εύκολο στη χρήση, αυτή η έκδοση παίρνει νερό, αλάτι, ζάχαρη και αλεύρι. Το βούτυρο αντικαθίσταται από λάδι, αλλά εγγυάται επίσης ένα τέλειο αποτέλεσμα. Για να τηγανίζετε δεν παίρνει πολύ χρόνο, είναι σκόπιμο να τοποθετήσετε μόνο τρεις μονάδες τη φορά, εμποδίζοντας τους χουρρούς να πάρουν εμποτισμένο με λάδι. Κάντε ερωτήσεις σχετικά με αυτήν την έκδοση σε αυτόν τον σύνδεσμο.
4. Κύπελλο παγωτού churros
Ένας καινοτόμος τρόπος για να δοκιμάσετε την καραμέλα. Εδώ, είναι διαμορφωμένο σαν ένα καλάθι γεμάτο με dulce de leche και εξακολουθεί να παίρνει τρεις μπάλες παγωτού που συνοδεύουν, χωρίς να ξεχνάμε τη γεύση καραμέλας και σοκολάτας. Ένα επιδόρπιο που κάθε λάτρης καραμέλα θα εγκρίνει και θα ευχαριστήσει! Δείτε τις λεπτομέρειες του παρασκευάσματος.
5. Churros de Oreo
Χρησιμοποιώντας αυτό το διάσημο μπισκότο για να δημιουργήσετε ένα ακαταμάχητο churros, ο συγγραφέας αρχίζει με το διαχωρισμό των μπισκότων και των γεμισμάτων, καθώς το πρώτο θα χρησιμεύσει ως βάση της ζύμης και το δεύτερο θα οδηγήσει σε μια νόστιμη κρέμα που θα συνοδεύει. Το μπισκότο θα θρυμματιστεί και θα αναμιχθεί με βούτυρο, ζάχαρη και νερό. ενώ τα γέμισα μόνο πρέπει να φουσκωθούν για να λιώσουν και να σχηματίσουν την κρέμα. Μάθετε πώς να προετοιμάσετε αυτή την απόλαυση κρόκος από clink.
6. Μίνι τραγανή σοκολάτα churros με dulce de leche
Σε αυτή την έκδοση η καραμέλα διατηρεί τον παραδοσιακό σύντροφό της, το dulce de leche, αλλά κερδίζει μια νέα γεύση στη ζύμη της, η οποία χρησιμοποιεί κακάο, δίνοντας μια γεύση σοκολάτας. Σε μίνι έκδοση, γίνεται μια εξαιρετική επιλογή ως απεριτίφ ή για να σκοτώσει αυτή τη γλυκιά ώθηση τρώει.
Επίσης διαβάστε: 10 συνταγές alfajor να κάνετε με το ένα χέρι στο πίσω μέρος και να τρώτε προσεύχονται
7. Μίνι churros καλαμποκιού και plantain
Μια άλλη μινιατούρα έκδοση, αυτή η συνταγή αντικαθιστά το αλεύρι σίτου με αραβοσιτάλευρο, εξασφαλίζοντας μια τραγανή και νόστιμη ζύμη. Το μαγειρεμένο plantain χρησιμοποιείται επίσης σε ζυμαρικά και βοηθά να δεσμεύεται. Ήδη το ραβδί κανέλας δίνει ένα ακαταμάχητο άρωμα στο πιάτο. Ελέγξτε την πλήρη συνταγή εδώ.
8. Χωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη
Ιδανική επιλογή για δυσανεξία στην κοιλιοκάκη και στη λακτόζη, αυτή η έκδοση της συνταγής χρησιμοποιεί κρέμα λαχανικών, αντικαθιστώντας το βούτυρο, και ένα μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη, κόμμι ξανθάνης και αμυγδαλωτού αλεύρου αντί του παραδοσιακού αλεύρου σιταριού. Σε αυτή την περίπτωση, θα προστεθούν δύο αυγά για να δώσουν απαλότητα και ουσία βανίλιας για να κάνουν την γεύση ακόμα πιο ξεχωριστή. Δείτε όλες τις λεπτομέρειες της συνταγής.
9. Γαλακτοκομικά μπανάνα Churros
Αυτή η ζύμη παίρνει βούτυρο, νερό, αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και αλεύρι σίτου. Αφού η ζύμη σχηματίσει μια "μπάλα", βάλτε την σε ένα μπολ, προσθέτοντας ένα αυγό και ανακατεύοντας καλά. Και στη συνέχεια, απλώς κόψτε τη ώριμη μπανάνα στο μισό και τυλίξτε την με τη ζύμη, οι παραδοσιακές αυλακώσεις θα πρέπει να χαράσσονται με τη βοήθεια ενός μαχαιριού πριν το τηγάνισμα. Τέλος, τους εξυπηρετήστε με dulce de leche. Μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας αυτής της έκδοσης εδώ.
10. Churros ψητό με dulce de leche
Μια πιο υγιεινή εκδοχή της καραμέλας, επειδή αντί να τηγανίζουμε, οι churros ψήνονται για περίπου 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο με θερμοκρασία 200º.Επιπλέον, η ραφιναρισμένη ζάχαρη αντικαθίσταται από την οργανική της μορφή, επίσης γνωστή ως demerara, ή καστανή ζάχαρη. Παρακολουθήστε το πλήρες βίντεο συνταγών.
11. Ζεστό σοκολάτα φρυγμένο Churros
Εδώ η παραδοσιακή γέμιση από dulce de leche αντικαθίσταται από ζεστή σοκολάτα παρασκευασμένη με γάλα, άμυλο καλαμποκιού, ζάχαρη, συμπυκνωμένο γάλα και σκόνη σοκολάτας. Τα ζυμαρικά Churros έχουν επίσης λίγα συστατικά, όπως αλεύρι σίτου, αυγά, νερό, βούτυρο και ζάχαρη. Μάθετε το!
Διαβάστε επίσης: 20 συνταγές petit gateau για να λιώσετε
12. Ο Χούρος της Δόνας Φλώρινας
Χρησιμοποιώντας την ίδια ποσότητα νερού και αλεύρου σιταριού για την προετοιμασία της ζύμης, αυτή η συνταγή περιέχει ακόμα το αλατισμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ο Churros θα πρέπει να μοντελοποιείται με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, χρησιμοποιώντας το ακροφύσιο τύπου pitanga και τηγανισμένο σε καυτό λάδι. Τέλος, ζάχαρη και κανέλα να πασπαλίζουμε και dulce de leche και κοκκοποιημένη σοκολάτα για να συνοδεύσει. Ρίξτε μια ματιά στο βιντεοκλίπ.
13. Churros με φιστίκι brigadeiro
Αφήνοντας τη ροή της δημιουργικότητας να αντικαταστήσει το dulce de leche ως συνοδεία των churros, αυτή η συνταγή επέλεξε το φιστίκι brigadeiro, προσθέτοντας μια ιδιαίτερη γεύση στην καραμέλα. Πρέπει να παρασκευάζεται μόνο με τρία συστατικά: συμπυκνωμένο γάλα, φιστίκια και βούτυρο. Δείτε πώς να προετοιμάσετε αυτή τη διαφορετική έκδοση.
Αν και η προέλευσή της είναι ακόμα ένα μυστήριο, η δημοτικότητά της είναι κάτι περισσότερο από αποδεδειγμένο. Μπορεί να δοκιμάσετε στη τηγανητά ή τηγανισμένη έκδοση, επιτρέποντας μια μεγάλη ποικιλία από πλάγια πιάτα που ξεπερνούν πολύ την παραδοσιακή dulce de leche. Απλά επιλέξτε την αγαπημένη σας πρόταση και δοκιμάστε αυτήν την νόστιμη καραμέλα.
6 Delicious Recipes for Churro Lovers (Ενδέχεται 2024)
- 1,230
