Η ξυλιτόλη είναι πιο υγιεινό για να μειώσει την κατανάλωση ζάχαρης

Η ξυλιτόλη είναι αναμφισβήτητα το πιο χρησιμοποιημένο γλυκαντικό της στιγμής. Αλλά τι, τελικά, είναι οι ιδιαιτερότητές τους; Είναι πραγματικά υγιές και μια καλή επιλογή για να αντικαταστήσει τη ζάχαρη;

Ο Διαιτολόγος Juliana Pizzistema εξηγεί ότι η ξυλιτόλη είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που βρίσκεται στις ίνες πολλών φρούτων και λαχανικών, όπως το δαμάσκηνο, το βατόμουρο, το καλαμπόκι και κάποια είδη μανιταριών.

Η Raquel Segobia, διατροφολόγος του ίδιου προγράμματος, προσθέτει ότι η ξυλιτόλη είναι μια ουσία που λαμβάνεται μέσω της υδρογόνωσης (αναγωγής) ξυλόζης (ζάχαρης). "Έχει χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στην οδοντιατρική, για παράδειγμα, για να γλυκάνετε την οδοντόκρεμα των παιδιών", λέει.

Μάθετε γιατί αυτή η φυσική γλυκαντική ουσία είναι μια καλή επιλογή και πώς να την χρησιμοποιήσετε στην καθημερινή ζωή:

5 Οφέλη της ξυλιτόλης που μπορεί να μην ξέρετε

Η Juliana εξηγεί ότι σήμερα η χρήση της ξυλιτόλης έχει αυξηθεί σημαντικά, ειδικά επειδή η γλυκαντική της ισχύς είναι παρόμοια με τη ζάχαρη. "Αλλά κάθε ουγγιά περιέχει περίπου 40% λιγότερες θερμίδες σε σύγκριση με τη ζάχαρη", λέει.

Επίσης, διαβάστε: 10 Υγιείς εναλλακτικές λύσεις για να σκοτώσετε την επιθυμία σας για Candy

Η Raquel προσθέτει ότι, εκτός από την χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η ξυλιτόλη ικανοποιεί επειδή έχει μια γλυκιά γεύση, αλλά λιγότερο υπολειμματική σε σύγκριση με άλλα γλυκαντικά.

Αλλά δεν σταματά εκεί! Συνολικά, οι διατροφολόγοι υπογραμμίζουν τα κύρια πλεονεκτήματα της χρήσης ξυλιτόλης:

1. Έχει χαμηλές θερμίδες.
2. Σημαντικά γλυκό και χωρίς (ή, ανάλογα με τη γεύση, λίγο) υπολειμματική γεύση.
3. Αναστέλλει το σχηματισμό της τερηδόνας.
4. Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, δηλαδή είναι καλά ανεκτό από τους διαβητικούς.
5. Βοηθά στην απώλεια βάρους (καθώς είναι μια καλή επιλογή για αντικατάσταση της ζάχαρης).

Η διατροφολόγος Juliana υπενθυμίζει ότι, δεδομένου ότι η λειτουργία της είναι να γλυκάνει, η ξυλιτόλη δεν έχει θρεπτική αξία, δηλαδή έχει ελάχιστες ποσότητες βιταμινών, ανόργανων συστατικών και πρωτεϊνών.

Είναι η ξυλιτόλη η καλύτερη επιλογή για την αντικατάσταση της ζάχαρης;

Ο διατροφολόγος Raquel επισημαίνει ότι λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και της χαμηλής του επίδρασης στις αλλαγές της γλυκόζης στο αίμα, η ξυλιτόλη είναι μια ενδιαφέρουσα επιλογή για άτομα που θέλουν να αποκλείσουν ή να μειώσουν την καθημερινή πρόσληψη ζάχαρης. "Αλλά, όπως η ζάχαρη, περνάει και από βιομηχανικές διεργασίες και επομένως η κατανάλωση δεν πρέπει να είναι ελεύθερη ζήτηση", λέει.

Η Juliana προσθέτει ότι η ξυλιτόλη δεν είναι η μόνη συνιστώμενη γλυκαντική ουσία. "Η Stevia έχει παρόμοιες ιδιότητες και μπορεί επίσης να καταναλωθεί από διαβητικούς, υπερτασικούς και άτομα που επιθυμούν να χάσουν βάρος", εξηγεί.

Διαβάστε επίσης: 8 φυσικές εναλλακτικές λύσεις για την υποκατάσταση της ζάχαρης στη διατροφή σας

Πού να αγοράσετε ξυλιτόλη

Σήμερα η ξυλιτόλη μπορεί εύκολα να βρεθεί προς πώληση: σε περιορισμένα τμήματα τροφίμων στα περισσότερα σούπερ μάρκετ, καταστήματα υγιεινής διατροφής ή ακόμη και στο διαδίκτυο.

Το γλυκαντικό μπορεί να αγοραστεί χύδην ή σε έτοιμη συσκευασία από ορισμένα εμπορικά σήματα και / ή συμπληρώματα φυσικών προϊόντων. Μπορεί επίσης να βρεθεί σε εκδόσεις υγρού ή σε σκόνη. Για να μάθετε ποια είναι η καλύτερη επιλογή του προϊόντος για αγορά, το ιδανικό είναι να συμβουλευτείτε τον διατροφολόγο σας.

Αντενδείξεις και προειδοποιήσεις σχετικά με την κατανάλωση

Η Juliana επισημαίνει ότι η κατανάλωση ξυλιτόλης (σε μεγάλες ποσότητες) δεν συνιστάται για άτομα που πάσχουν από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή πεπτικά προβλήματα λόγω φυσικής ζύμωσης. Επίσης, θεωρείται τοξικό για τα σκυλιά.

Πρέπει να τονιστεί ότι, παρά το γεγονός ότι είναι υγιέστερο από τη ζάχαρη, η ξυλιτόλη δεν πρέπει να καταναλώνεται σε υπερβολικό βαθμό. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη είναι έως 2 μικρά πακέτα (ή 10 σταγόνες). Πάντα να θυμάστε ότι το ιδανικό είναι να συνηθίσετε τη γεύση στη φυσική γεύση του φαγητού ή / και των ποτών, δηλαδή προτιμάτε να τα καταναλώνετε χωρίς γλυκαντικές ουσίες, καταλήγει η Juliana.

Θυμηθείτε λοιπόν ότι η ξυλιτόλη είναι ένα αποτελεσματικό φυσικό γλυκαντικό που βοηθά στη μείωση της ημερήσιας πρόσληψης ζάχαρης και ως εκ τούτου είναι ένας καλός σύμμαχος της διατροφής. Ο καλύτερος τρόπος για να το καταναλώσετε και να απολαύσετε τα οφέλη του είναι να ακολουθείτε τις οδηγίες του διαιτολόγου σας.

Διαβάστε επίσης: Ζάχαρη Demerara: Η χρήση του μπορεί να κάνει τη διατροφή σας πιο υγιεινή

✅ 8 απλοί τρόποι για να αποφύγετε φυσικά τη φθορά των δοντιών (Απρίλιος 2024)