Έχετε ακούσει για τα προβιοτικά, έτσι; Είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που, όταν λαμβάνονται σε επαρκείς ποσότητες, προσφέρουν οφέλη στην υγεία μας.
Αυτά τα οφέλη περιλαμβάνουν τον αποικισμό του εντέρου και την προστασία των βλεννογόνων του, αποτρέποντας την απορρόφηση των τοξινών, των αλλεργιογόνων ουσιών και των επιβλαβών μικροοργανισμών στο σώμα μας.
Επιπλέον, τα προβιοτικά βακτήρια είναι σε θέση να προειδοποιούν το ανοσοποιητικό μας σύστημα όταν χρειάζεται δράση, ρυθμίζουν τις φλεγμονώδεις ουσίες και ακόμη και μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης ορισμένων καρκίνων.
Τα προβιοτικά μπορούν να βρεθούν σε προϊόντα όπως τα γιαούρτια και τα γάλατα που έχουν υποστεί ζύμωση που περιέχουν υψηλότερο ποσοστό αυτών των μικροοργανισμών.
Και πού τα πρεβιοτικά έρχονται σε αυτή την ιστορία;
Τα πρεβιοτικά είναι ουσίες που προέρχονται από υδατάνθρακες, ειδικά από ίνες, τις οποίες δεν μπορούμε να αφομοιώσουμε, αλλά που είναι οι αγαπημένες τροφές προβιοτικών μικροοργανισμών. Έτσι, μια πρεβιοτική διατροφή συμβάλλει στη διατήρηση των προβιοτικών, επιτρέποντάς τους να αποικίσουν το έντερο μας και να εκτελέσουν τις λειτουργίες τους.
Διαβάστε επίσης: 7 τρόφιμα για πιο υγιές δέρμα
Στα φαρμακεία και στα ειδικευμένα καταστήματα, θα βρείτε πολλά συμπληρώματα; μερικές φορές αρκετά ακριβό; για μια πρεβιοτική διατροφή. Ωστόσο, να γνωρίζετε ότι μπορείτε να βρείτε αυτές τις ουσίες στην καθημερινή διατροφή σας. Γνωρίστε τα τρόφιμα πλούσια σε πρεβιοτικά και προσθέστε τα στο πιάτο σας:
1. Ρίζα της τσικουρίας
Η ρίζα της κιχωρίου είναι γνωστό ότι έχει γεύση παρόμοια με τον καφέ, αλλά χωρίς την παροχή καφεΐνης σε όποιον το καταναλώνει. Περίπου το 47% των ινών στις ρίζες αυτές αποτελείται από ινουλίνη, μια αδιάλυτη διαιτητική ίνα που φτάνει στο κόλον και τροφοδοτεί την εντερική χλωρίδα μας.
2. Πικραλίδα
Αν και οι περισσότεροι καταναλώνονται με τη μορφή τσαγιού από τις ρίζες της, η πικραλίδα έχει στα φύλλα της μια καλή πηγή ινουλίνης. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά με τη μορφή σαλάτας και να βοηθήσουν στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας και στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος.
3. Σκόρδο
Πολύ δημοφιλές σε πολλά πιάτα της κουζίνας μας, το σκόρδο έχει το 11% της ίνας του αποτελείται από ινουλίνη και 6% αποτελείται από φρουκτοολιγοσακχαρίτες, άλλη πρεβιοτική ουσία. Αυτό το φυτό προάγει την ανάπτυξη των bifidobacteria και εμποδίζει την αναπαραγωγή επιβλαβών μικροοργανισμών.
4. Κρεμμύδι
Σχεδόν πάντα μαζί με το σκόρδο όταν προετοιμάζεται το καρύκευμα της καθημερινής ζωής, το κρεμμύδι είναι επίσης πλούσιο σε ινουλίνη και φρουκτοολιγοσακχαρίτες, δύο τύπους πρεβιοτικών. Αυτό το λαχανικό συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος και διευκολύνει την πέψη.
Διαβάστε επίσης: Σκόνη Κακάου: Οφέλη πέρα από την αίσθηση της ευημερίας
5. Πράσα
Στην ίδια οικογένεια με το σκόρδο και τα κρεμμύδια, τα πράσα έχουν 16% ίνες ινουλίνης, πράγμα που βοηθά στη διατήρηση της υγείας της εντερικής μικροχλωρίδας και διευκολύνει την καταστροφή του λίπους. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης Κ.
6. Σπαράγγια
Προσφέροντας περίπου 2,5 γραμμάρια ινουλίνης ανά 100 γραμμάρια, τα σπαράγγια βοηθούν στη διατήρηση των προβιοτικών μας και την πρόληψη ορισμένων μορφών καρκίνου. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό είναι επίσης μια καλή πηγή πρωτεΐνης, με περίπου 2 γραμμάρια σε αυτή την ποσότητα.
7. Μπανάνα
Σας αρέσουν οι μπανάνες; Αν ναι, οι προβιοτικοί μικροοργανισμοί σας σας ευχαριστούν! Αν και η ίδια η μπανάνα έχει μικρές ποσότητες ινουλίνης, η πράσινη μπανάνα είναι πλούσια σε ανθεκτικό άμυλο, που έχει πρεβιοτικά αποτελέσματα.
8. Κριθάρι
Διακεκριμένος για την ύπαρξη βασικής συνιστώσας της μπύρας, το κριθάρι παρέχει 3 έως 8 γραμμάρια β-γλυκάνης ανά 100 γραμμάρια δημητριακών. Αυτή η ουσία είναι ένα πρεβιοτικό που προάγει την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηριδίων στον πεπτικό σωλήνα, καθώς και τη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL) και της γλυκόζης στο αίμα.
9. Βρώμη
Το πλιγούρι βρώμης είναι πλούσιο σε ίνες βήτα-γλυκάνης, γεγονός που ευνοεί τα ευεργετικά βακτήρια στο έντερο μας, βελτιώνει τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων μορφών καρκίνου. Επιπλέον, η βρώμη αυξάνει την αίσθηση κορεσμού.
Διαβάστε επίσης: Lactobacilli: Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τα βακτήρια;
10. Apple
Τα μήλα είναι πλούσια σε μια ίνα που ονομάζεται πηκτίνη, η οποία αντιστοιχεί περίπου στο 50% της συνολικής ίνας αυτού του φρούτου. Η πηκτίνη είναι επίσης ένα εξαιρετικό φαγητό για προβιοτικούς μικροοργανισμούς, καθώς βοηθά το σώμα μας να καταπολεμά τα επιβλαβή βακτήρια και να μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα μας.
11. Κακάο
Είστε fan της σοκολάτας; Γιατί ξέρετε ότι τα καλά βακτηρίδια στο έντερο σας είναι πάρα πολύ! Με την ευκαιρία, σχεδόν αυτό: τους αρέσει πραγματικά είναι το κακάο, μια εξαιρετική πηγή φλαβονολών. Αυτές οι ουσίες είναι επωφελείς για τα καλά βακτήρια, βοηθούν στη μείωση των κακών επιπέδων χοληστερόλης, και ακόμη και ενισχύουν την υγεία της καρδιάς.
12. Σπόροι λιναριού
Επειδή είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, ο λιναρόσπορος βοηθά στη ρύθμιση των περισταλτικών κινήσεων, μειώνει την κακή χοληστερόλη και μειώνει την ποσότητα λίπους που το σώμα μας είναι σε θέση να αφομοιώσει και να απορροφήσει. Και φυσικά, αυτές οι ίνες κάνουν πολύ καλά για τα προβιοτικά.
13. Yacon
Ο Yacon, ένας κόνδυλος καταγωγής στις Άνδεις που μοιάζει με γλυκοπατάτα, είναι πλούσιος σε πρεβιοτικές ίνες, όπως φρουκτοολιγοσακχαρίτες και ινουλίνη. Αυτές οι ουσίες βοηθούν το σώμα μας να απορροφά ανόργανα άλατα, να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και να ρυθμίζει τα λίπη στο αίμα.
14. Πίτουρο σίτου
Το πίτουρο σίτου είναι ένα απόβλητο που προέρχεται από τη μετατροπή του σιταριού σε αλεύρι που αντιστοιχεί στην εξωτερική επικάλυψη των κόκκων. Σχεδόν το 70% της περιεκτικότητάς του σε ίνες αντιστοιχεί σε έναν ειδικό τύπο που ονομάζεται ολιγοσακχαρίτης αραβινοξυλάνης, ο οποίος έχει πρεβιοτική επίδραση στα διφωσικά βακτηρίδια.
Διαβάστε επίσης: Τρόφιμα που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα
15. Φύκη
Τα φύκια δεν τρώγονται πολύ συχνά έξω από την ιαπωνική κουζίνα, αλλά είναι ένα πολύ ισχυρό πρεβιοτικό φαγητό. Τα αποτελέσματά του περιλαμβάνουν οφέλη για την αναπαραγωγή προβιοτικών βακτηρίων, εμποδίζοντας την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων και βελτιώνοντας το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
Τώρα που γνωρίζετε όλα αυτά, ήρθε η ώρα να δώσετε ένα χέρι στα προβιοτικά βακτηρίδια και να τα βοηθήσετε να εκτελούν τις λειτουργίες τους στο έντερο, καθώς πρέπει απλώς να κερδίσουμε από αυτό. Το καλύτερο από όλα είναι αυτά τα τρόφιμα που βρίσκετε στα καταστήματα παντοπωλείων ή στα καταστήματα υγιεινής διατροφής σε πολύ χαμηλότερες τιμές από τα προβιοτικά συμπληρώματα που πωλούνται στα καταστήματα ειδών.
✅ 10 τροφές που μας ξυπνούν περισσότερο κι απ’ τον καφέ (Ενδέχεται 2024)
- Φαγητό
- 1,230
