Μπορεί να μην το έχετε σκεφτεί ποτέ, αλλά ακόμη και οι πιο έμπειροι άνθρωποι στην κουζίνα δεν είναι ελεύθεροι να κάνουν κάποια λάθη όταν ετοιμάζουν τα φαγητά τους, πλένουν πιάτα ή οργανώνουν φαγητό στο ψυγείο.
Δεν είναι πάντα καθαρό νεροχύτη και τα τρόφιμα στο ψυγείο είναι συνώνυμα ότι όλα είναι σε τάξη με το φαγητό που πηγαίνει στο οικογενειακό τραπέζι! Αυτό συμβαίνει επειδή, οι μικροοργανισμοί; όπως μύκητες και βακτήρια; Πρόκειται για κακοποιούς που κρύβονται σε συσκευασίες, σκεύη και πολλαπλασιάζονται στο φαγητό όταν χειρίζονται, προετοιμάζονται και αποθηκεύονται ακατάλληλα.
Εν συντομία: οι μικροοργανισμοί αυτοί αποτελούν κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία, επομένως η προσεκτική προετοιμασία / κατανάλωση τροφίμων και το μαγείρεμα γενικά είναι κρίσιμες!
Με αυτό κατά νου, παρακάτω είναι ένας κατάλογος με ορισμένα επικίνδυνα λάθη που μπορεί να κάνετε όταν προετοιμάζετε το φαγητό σας (και φροντίζοντας την κουζίνα γενικά), καθώς και οδηγίες για το πώς να το αποφύγετε. Αξίζει να προσέξουμε!
1. Μην πλένετε το σφουγγάρι της κουζίνας
Το σφουγγάρι της κουζίνας βρίσκεται σε άμεση επαφή με τα μικρόβια και τα βακτηρίδια που περιέχονται στο νεροχύτη. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να απολυμαίνονται.
Για να το κάνετε αυτό, αφού χρησιμοποιήσετε το σφουγγάρι, αφαιρέστε τυχόν εναπομένοντα τρόφιμα που έχουν κολλήσει. Εκτός από τα τρόφιμα, αξίζει να αναφέρουμε ότι τα βακτήρια αγαπούν την υγρασία, οπότε θα πρέπει να ρίξετε το σφουγγάρι έτσι ώστε να διανέμετε μεγάλο μέρος του νερού.
Μια άλλη καλή εναλλακτική λύση είναι να τοποθετήσετε το σφουγγάρι για περίπου 15 λεπτά σε ένα μείγμα 1 κουταλιά της σούπας λευκαντικού σε 1 λίτρο νερού.
Τέλος, δεν είναι χρήσιμο που θέλει να χρησιμοποιήσει το ίδιο σφουγγάρι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε γενικές γραμμές, συνιστάται η αλλαγή μέσα σε μία έως δύο εβδομάδες, ανάλογα με τη συχνότητα χρήσης.
2. Αφήστε το πανί να στεγνώσει πάνω από το νεροχύτη
Έχετε συνήθεια να σκουπίζετε το νεροχύτη με ένα πανί και στη συνέχεια να το αφήνετε να στεγνώσει για πολύ καιρό; Αυτό είναι ένα ακόμη λάθος που μπορεί να έχει επικίνδυνες συνέπειες στην κουζίνα, καθώς τα βακτήρια αγαπούν την υγρασία.
Η κατευθυντήρια γραμμή είναι να πλένετε το πανί αμέσως μετά τη χρήση και να το αφήνετε να στεγνώσει από το νεροχύτη.
3. Έχετε μια χωματερή στο νεροχύτη
Αυτή είναι μια κοινή συνήθεια σε πολλά σπίτια, αλλά είναι επίσης ένα μεγάλο λάθος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα σκουπίδια προσελκύουν φυσικά μικροοργανισμούς (οι οποίοι, όταν βρίσκονται στο νεροχύτη, θα μολύνουν ευκολότερα τα πιάτα και τα τρόφιμα).
Η λύση είναι να τοποθετήσετε τα απορρίμματα στο πάτωμα και να αλλάξετε την τσάντα καθημερινά. Για να απολυμάνετε τα πλαστικά δοχεία απορριμμάτων, καλό σημείο είναι να χρησιμοποιήσετε χλωρίνη ή λυσόμορφο. Εάν οι κάδοι είναι κατασκευασμένοι από σίδηρο, πρέπει να χρησιμοποιηθούν μόνο λευκαντικά.
4. Μην πλένετε τα χέρια πριν και κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας φαγητού.
Αυτό είναι ένα λάθος που ακούγεται "απλό", αλλά είναι πολύ επικίνδυνο στην κουζίνα.
Το σωστό είναι να πλένετε τα χέρια σας κάθε φορά που κάνετε κάτι στην κουζίνα, όπως η παραλαβή κάποιου φαγητού από το ψυγείο, όταν ξεκινάτε την προετοιμασία ενός πιάτου κλπ. Και πλύνετε πάντα τα χέρια σας ξανά, καθώς μετακινείτε άλλο φαγητό ή / και σκεύος κατά την προετοιμασία φαγητού.
5. Χρησιμοποιήστε ξύλινες σανίδες και κουτάλια
Ξύλινες σανίδες και κουτάλια δεν συνιστώνται καθώς το υλικό είναι πορώδες και δύσκολο να καθαριστεί. Δώστε προτίμηση στις πλαστικές σανίδες και στα μεταλλικά και πλαστικά μαχαιροπήρουνα.
6. Χρησιμοποιήστε την ίδια σανίδα κοπής κρέατος και λαχανικών
Αυτό είναι ένα κοινό και αρκετά επικίνδυνο λάθος που μπορεί να προωθήσει τη διασταυρούμενη μόλυνση. Επομένως, χρησιμοποιήστε μια ειδική σανίδα για την παρασκευή κάθε τύπου τροφίμου.
7. Μην πλένετε το δίσκο
Πολλοί άνθρωποι καταλήγουν να ξεχνούν να πλύνουν το πλυντήριο πιάτων, αλλά αυτό είναι επίσης μια πολύ σημαντική συνήθεια που θα αποτρέψει τα πιάτα, τα γυαλιά κλπ. είναι μολυσμένα.
8. Καθαρίστε το δάπεδο με απορρυπαντικό και λευκαντικό μαζί
Φυσικά το δάπεδο της κουζίνας πρέπει να απολυμαίνεται καλά, ωστόσο, δεν συνιστάται η χρήση απορρυπαντικού και χλωρίνης μαζί, έτσι μια λύση ακυρώνει την επίδραση του άλλου.
Στην ιδανική περίπτωση, χρησιμοποιήστε ένα πανί που έχει βρεθεί με το διάλυμα απορρυπαντικού και στη συνέχεια ένα πανί με το διάλυμα χλωρίνης.
9. Ετοιμαστείτε φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου
Μετά την προετοιμασία του φαγητού, δεν συνιστάται να το αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου, για παράδειγμα στη σόμπα ή στο τραπέζι. Στην ιδανική περίπτωση, διατηρείτε πάντα το φαγητό δροσερό (ψυγείο / καταψύκτη).
10. Πίνετε ζεστά ροφήματα σε πλαστικά δοχεία
Είναι καλό να αποφύγετε τον καφέ, το τσάι ή την ζεστή σοκολάτα σε πλαστικά ποτήρια. Αυτό συμβαίνει επειδή η θερμότητα σε πλαστικά δοχεία προωθεί την απελευθέρωση διοξινών που είναι εξαιρετικά καρκινογόνες. Μια υγιέστερη εναλλακτική λύση είναι η χρήση γυαλιού ή κεραμικού υλικού για αυτό.
11. Δεν οργανώνουν καλά τα τρόφιμα στο ψυγείο
Προσοχή απαιτείται όταν τοποθετείτε ορισμένα τρόφιμα στο ψυγείο.Τα φρούτα και τα λαχανικά, για παράδειγμα, τα οποία δεν πρέπει να διατηρούνται πολύ χαμηλά, πρέπει να βρίσκονται στο κάτω μέρος ή στο συρτάρι.
Το νερό, η μουστάρδα, το κέτσαπ, για παράδειγμα, που είναι προϊόντα που δεν πρέπει απαραιτήτως να διατηρούνται δροσερά, μπορούν να τοποθετηθούν στην πόρτα του ψυγείου.
12. Πλύνετε τα αυγά πριν τα τοποθετήσετε στο ψυγείο.
Αυτό είναι ένα πιο επικίνδυνο λάθος επειδή τα αυγά έχουν πορώδες κέλυφος και με το πλύσιμο, το νερό μπορεί να εισέλθει στο αυγό μαζί με τη βρωμιά. Το πιο συνιστώμενο είναι να τα πλένετε μόνο πριν σπάσετε το κέλυφος.
13. Αφήστε τα αυγά στην πόρτα του ψυγείου
Τα αυγά δεν πρέπει να παραμείνουν στην πόρτα του ψυγείου ακόμα, επειδή είναι εξαιρετικά φθαρτά επειδή είναι πρωτεΐνες και μπορούν εύκολα να χαλάσουν με το άνοιγμα και το κλείσιμο της πόρτας (κάτι που είναι πολύ συνηθισμένο).
Στην ιδανική περίπτωση, πάρτε τα αυγά από την αρχική τους συσκευασία και τα βάζετε σε δοχεία ή αφήστε τα στην κατάλληλη θέση του ψυγείου.
14. Μην πλένετε φύλλα που έχουν αγοραστεί και τα τοποθετήσετε στο ψυγείο.
Ένα άλλο συνηθισμένο λάθος είναι να αγοράσετε φύλλα (όπως μαρούλι, ρόκα κλπ.) Και να τα κρατήσετε στην πλαστική σακούλα τοποθετώντάς τα απευθείας στο ψυγείο (χωρίς να τα πλένετε).
Το ιδανικό είναι να πλύνετε τα φύλλα μόλις τα βγάλετε στην πατρίδα σας, αφαιρώντας τα χαλασμένα (τα οποία μπορούν να χαλάσουν τα υπόλοιπα αν μένουν εκεί), αν υπάρχει. και να τα αποθηκεύσετε σε δοχείο καπακιού; Και στη συνέχεια, ναι, βάλτε το στο ψυγείο.
15. Μην πλένετε σόδα και δοχεία μπύρας
Ένα πολύ συνηθισμένο λάθος είναι να αγοράσετε κουτιά σόδα ή μπύρας και να τα πάρετε κατευθείαν στο ψυγείο. δηλαδή χωρίς να τα πλένετε πριν. Τα δοχεία; που ήταν σε αποθήκη, σούπερ μάρκετ κ.λπ. ; Είναι πιθανό να έχουν μολυνθεί από αρουραίους, κατσαρίδες και πρέπει συνεπώς να πλυθούν το συντομότερο δυνατό.
16. Πάγωμα αποψυγμένου κρέατος
Πολλοί άνθρωποι έχουν τη συνήθεια να αποψύξουν το κρέας και, εάν δεν το χρησιμοποιήσουν, να το παγώσουν ξανά. Ωστόσο, αυτό δεν πρέπει να γίνει, καθώς αυξάνει σημαντικά τη μόλυνση των τροφίμων από μικροοργανισμούς.
Είναι καλύτερα να παγώζετε πάντα το κρέας σε μικρές μερίδες; δηλαδή ιδανικό για κατανάλωση σε ένα μόνο γεύμα.
17. Πλύνετε το κόκκινο κρέας
Ένα άλλο κοινό λάθος είναι το πλύσιμο κόκκινου κρέατος; η οποία, εκτός από την εμφάνισή της υπόλευκη, παίρνει μέρος των θρεπτικών συστατικών της.
Το ιδανικό είναι να το ξεπαγώσετε και στη συνέχεια να το χρησιμοποιήσετε απευθείας για να προετοιμάσετε το πιάτο.
18. Αφαιρέστε το κρέας ταυτόχρονα από το ψυγείο σε ώρα ψησίματος
Σε χρόνο μπάρμπεκιου, μερικοί άνθρωποι παίρνουν συνήθως όλο το κρέας; ήδη αποψυχθεί και ωριμασμένο; από το ψυγείο και αφήστε τα δίπλα στο μπάρμπεκιου έτσι ώστε να μπορεί να γίνει όταν είναι δυνατό. Ωστόσο, αυτό το είδος στάσης μπορεί να αυξήσει σημαντικά τη μόλυνση των τροφίμων.
Το ιδανικό είναι να αφαιρέσετε αργά το κρέας από το ψυγείο, να τακτοποιήσετε τις επιλεγμένες περικοπές και να τα τοποθετήσετε απευθείας στο μπάρμπεκιου.
Και εσείς ή έχετε κάνει κάποια από αυτά τα λάθη; Πάντοτε να είστε προσεκτικοί για να τους αποφύγετε, εξασφαλίζοντας μεγαλύτερη καθαριότητα για την κουζίνα σας και ιδιαίτερα την υγεία για εσάς και όλη την οικογένειά σας!
✅ Να Πίνετε Νερό Με Λεμόνι Κάθε Μέρα, Αλλά Μην Κάνετε Αυτό Το Συνηθισμένο Λάθος (Απρίλιος 2024)
- Φαγητό, Κουζίνα
- 1,230
