Το cheesecake είναι ένα cheesecake. Σύμφωνα με ορισμένες ιστορικές πηγές, αυτή η συνταγή μπορεί να έχει την προέλευσή της στην Ελλάδα, όπου εξυπηρετείται στους αθλητές της στους πρώτους Ολυμπιακούς Αγώνες, καθώς αποτελεί μια μεγάλη πηγή ενέργειας. Ήταν επίσης η τούρτα που επιλέχθηκε στα πάρτι του γάμου.
Το Cheesecake, όπως το γνωρίζουμε σήμερα, προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες και βασίζεται σε ένα κύριο συστατικό: τυρί κρέμα, αλλά φυσικά μπορεί να υπάρχουν παραλλαγές σε αυτό το συστατικό.
Τα χαρακτηριστικά αυτού του κέικ είναι: μια τραγανή ζύμη, μια γέμιση με κρεμώδες τυρί και το κερασάκι που προτιμάτε, απλά αφήστε τη φαντασία σας να ροει και να δοκιμάσετε πολλές εκπληκτικές γεύσεις που μπορούν να έρθουν μετά την προετοιμασία.
Εδώ θα παρουσιάσουμε κάποιες προτάσεις με παραδοσιακά γεμίσματα και μερικές που είναι εκτός των συνηθισμένων, καθώς και αρκετές επιλογές topping έτσι μπορείτε να εμπνευστείτε και να απολαύσετε αυτό το κέικ που είναι η αγάπη των Ηνωμένων Πολιτειών.
Τυροκόκκιλο φρούτων
1. Τυροκοκκαλιά φράουλας: Με ένα λεπτό τραγανό ζυμάρι και μια κρεμώδη γέμιση, το κέικ είναι ήδη νόστιμο και για να βελτιωθεί ακόμη περισσότερο, ο συγγραφέας διδάσκει πώς να κάνει μια σπιτική μαρμελάδα φράουλας που δίνει μια ιδιαίτερη πινελιά και έχει απίστευτη γεύση. .
Επίσης διαβάστε: 32 συνταγές cupcake για να χαρείτε
2. Cheesecake φραουλών και φρέσκο τυρί: Το τυρί κρέμα χρησιμοποιείται συνήθως για την πλήρωση αυτού του κέικ, αλλά αυτό δεν είναι ο κανόνας, και αυτή η συνταγή είναι απόδειξη αυτού. Εδώ, αντικαθίσταται από ένα άπαχο φρέσκο τυρί. Επίσης, οι φράουλες δεν χρησιμοποιούνται για να κάνουν topping, χτυπιούνται μαζί με το γέμισμα.
3. Cheesecake λεμονιού: Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί χυμό και χυμό λεμονιού στο γέμισμα. Για την επικάλυψη, ο συγγραφέας διδάσκει πώς να φτιάξει ένα σιρόπι λεμονιού, το οποίο εκτός από τη γεύση, δίνει επίσης μια ιδιαίτερη πινελιά στην εμφάνιση.
4. Cheesecake λεμονιών και σμέουρων: Αυτό το cheesecake δεν πηγαίνει στο φούρνο, έτσι η προετοιμασία του είναι ταχύτερη. Μόνο η βάση ψήνεται στο φούρνο για λίγα λεπτά, αλλά στο μεταξύ μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση.
5. Τυροκοκκαλιά Guava: Με τα παραδοσιακά ζυμαρικά και τη γέμιση, η διαφορά σε αυτή τη συνταγή είναι το σιρόπι guava που παρασκευάζεται στο σπίτι χρησιμοποιώντας μόνο φρούτα, λευκό κρασί, νερό και χυμό λεμονιού.
6. Γκουάβα με ζαχαροκάλαμο συμπυκνωμένου γάλακτος: Αυτή η συνταγή είναι ελαφρώς πιο γλυκιά από την προηγούμενη, καθώς συμπυκνωμένο γάλα προστίθεται στο γέμισμα. Η κάλυψη οφείλεται σε σιρόπι που γίνεται μόνο με γκουάβα και νερό.
7. Cheesecake Raspberry: Θέλετε να δώσετε στο τυρί cheesecake διαφορετική γεύση; Σε αυτή τη συνταγή, ο συγγραφέας προσθέτει σκόνη σοκολάτας στη ζύμη.
8. Lime Cheesecake: Αυτό το τυρί cheesecake είναι λίγο διαφορετικό από το παραδοσιακό cheesecake καθώς μεταφέρει την κρέμα στην γέμιση. Χυμοί και ασβέστη χρησιμοποιούνται επίσης στο γέμισμα. Ξεχωρίστε λίγο από τη ζέστη για διακόσμηση.
9. Blueberry Cheesecake: Blueberry, ένα βατόμουρο στα αγγλικά, είναι ένα φρέσκο φρούτο για τους Αμερικανούς να χρησιμοποιήσει ως cheesecake topping. Η γεύση του είναι ελαφρώς όξινη και γλυκιά, δημιουργώντας ένα τέλειο ταίρι με την ελαφρώς αλμυρή γέμιση που έχει αυτό το κέικ. Αξίζει να δοκιμάσετε.
10. Μούρα Cheesecake: Ο συγγραφέας αυτής της συνταγής διδάσκει πώς να φτιάξει ένα σιρόπι με σμέουρα, βατόμουρα, βατόμουρα και κεράσια. Αυτό το σιρόπι παίρνει αρκετά ολόκληρα φρούτα. Το κέικ φαίνεται καταπληκτικό όταν καλωσορίζεις τους επισκέπτες στο σπίτι ή ακόμα και όταν θέλεις να εκπλήξεις τους ανθρώπους στο σπίτι σου.
11. Cheesecake Blackberry: Αυτή η συνταγή cheesecake ξεφεύγει από την παραδοσιακή συνταγή, καθώς κατά την πλήρωση το τυρί κρέμας αντικαθίσταται από τη ρίκο. Το αποτέλεσμα είναι μια ελαφρύτερη και ομαλότερη υφή. Δεδομένου ότι το ricotta έχει μια ξηρότερη και εύθρυπτη υφή, ο συγγραφέας επέλεξε να χρησιμοποιήσει φυσικά φρούτα και όχι σιρόπι.
12. Τυροκοκκαλιά ροδάκινου: Για μια ελαφρύτερη υφή, ο συγγραφέας της συνταγής επέλεξε να συνδυάσει το ελληνικό γιαούρτι με τυρί κρέμας. Για την επικάλυψη, το ροδάκινο ήταν το επιλεγμένο. Η εμφάνιση αυτού του κέικ είναι πολύ ελκυστική και διαφέρει από τη συμβατική.
13. Cheesecake φρούτων Passion: Για εκείνους που τους αρέσει να αναμειγνύουν διάφορες γεύσεις σε ένα ενιαίο πιάτο, αυτή είναι η σωστή επιλογή cheesecake για να δοκιμάσετε. Σε αυτή τη συνταγή, ο συγγραφέας διδάσκει πώς να κάνει τη ζύμη, στη συνέχεια ένα λευκό ganache, το γέμισμα και τέλος το topping. Σε αυτή την περίπτωση, η γέμιση γίνεται με σκόνη ζελατίνης, ξινή κρέμα και τυρόπηγμα. Ο συντάκτης προτείνει τη χρήση μικρών σχημάτων για μεμονωμένες μερίδες.
Τυροκοκκαλιά σοκολάτας και άλλες γεύσεις
14. Σοκολάτα Cheesecake: Η βάση, η πλήρωση και η επικάλυψη αυτού του cheesecake γίνονται με συστατικά σοκολάτας. Για την πλήρωση, ο συγγραφέας διδάσκει πώς να κάνει ένα σπιτικό τυρί κρέμα γιαουρτιού. Δίνει επίσης μια ενδιαφέρουσα συμβουλή για όποιον δεν έχει αφαιρούμενη μορφή κάτω, η οποία είναι να ευθυγραμμίσει το κάτω μέρος και τις πλευρές της φόρμας με χαρτί περγαμηνής.
15. Cheesecake φράουλα σοκολάτας: Το μίγμα φράουλας-σοκολάτας ευχαριστεί τον ουρανίσκο. Επιπλέον, αυτή η συνταγή είναι πολύ πρακτική και γίνεται σε μεμονωμένες μερίδες, που σερβίρονται σε κύπελλα.Για να δοκιμάσετε αυτό το επιδόρπιο, πρέπει απλά να λιώσετε τη σοκολάτα. ανακατέψτε το τυρί κρέμας, την ξινή κρέμα και την ουσία βανίλιας και ψήστε τα μπισκότα. Μετά απλά συγκεντρώστε τα στρώματα και απολαύστε το αποτέλεσμα.
16. Σοκολάτα που καλύπτεται Cheesecake: Θέλετε να κάνετε ένα cheesecake χωρίς πολλή δουλειά; Αυτή η συνταγή είναι λίγο πιο γρήγορη από τις άλλες, αφού δεν έχει τη βάση των cookies. Αυτό που έχουμε εδώ είναι η πλήρωση, τα κύρια συστατικά της οποίας είναι η ξινή κρέμα, η ρίκοτα και το συμπυκνωμένο γάλα.
17. Cheesecake Dulce de leche: Με τρία συστατικά μπορείτε να φτιάξετε και ένα νόστιμο τυρί cheesecake! Για αυτή τη συνταγή, ο συγγραφέας χρησιμοποίησε τυρί κρέμα, dulce de leche και αυγά. Η ζύμη είναι κρεμώδης, λίγο εύθρυπτη και όχι πολύ γλυκιά.
18. Dulce de leche και τυρί cheesecake: Αυτή η συνταγή γίνεται με μπισκότα, η γέμιση γίνεται με ρικότα, συμπυκνωμένο γάλα, αυγά, ξινή κρέμα και ουσία βανίλιας. Για την τελική πινελιά, dulce de leche στην κορυφή με αρακά για μια ξεχωριστή γεύση και διακοσμήστε το κέικ σας.
19. Cheesecake Butter Cheese: Για όσους δεν τους αρέσουν πολύ γλυκές συνταγές, είναι μια μεγάλη επιλογή. Η πρόταση του συντάκτη είναι να χρησιμοποιήσει το φυστικοβούτυρο. Η βάση είναι φτιαγμένη με φρυγμένα και αλεσμένα φιστίκια. Για την επικάλυψη, χρησιμοποιείται ένα ganache και κάποια ψίχουλα φυστίκι για να διακοσμήσετε.
20. Nutella Cheesecake: Θέλετε να φτιάξετε και να σερβίρετε ένα cheesecake μέσα σε λίγα λεπτά; Με αυτή τη συνταγή μη ψησίματος, είναι δυνατόν! Κατά την παρασκευή αυτού του επιδόρπιο, ο συντάκτης προτείνει ότι γίνεται σε μεμονωμένες μερίδες.
21. Mutella Cheesecake: Αυτή η συνταγή βασίζεται σε μπισκότα τσιπ σοκολάτας, πλήρωση κρέμα τυριού, Nutella και αυγά. Για την επικάλυψη, προσθέστε ένα άλλο στρώμα Nutella και αμύγδαλα.
22. Γαλακτοκομικά και Oreo cheesecake: Το μπισκότο Oreo χρησιμοποιείται για να κάνει τη βάση του cheesecake. Εδώ, το dulce de leche προστίθεται στο συμπλήρωμα τυριού κρέμας. Στην οροφή έχουμε επίσης dulce de leche.
23. Oreo Cheesecake: Θέλετε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο τυρί κρέμα για γέμιση παρά παραδοσιακές συνταγές; Εδώ ο συγγραφέας χρησιμοποιεί επίσης το τυρί cottage για να ενισχύσει τη γεύση της γέμισης, καθώς και θρυμματισμένα κομμάτια Oreo. Η επικάλυψη γίνεται με κτυπημένη κρέμα και Oreo cookie.
24. Τυροκοκκίδα Ricotta και κρέμα τυριού: Αυτή είναι μια πολύ πρακτική συνταγή με πολύ λεία ζύμη. Δεδομένου ότι είναι κατασκευασμένο σε πυρίμαχο υλικό που δεν έχει αποσπώμενο πάτο, ο συγγραφέας επέλεξε να μην κάνει τη ζύμη μπισκότων. Η επικάλυψη είναι σε σιρόπι βατόμουρου.
Τοποθετήστε ή διαφοροποιήστε
25. Cheesecake λεμονιού: Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μπισκότα γάλακτος για τη βάση. Αντί για τυρί κρέμας στο γέμισμα, το τυρόπηγμα χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο.
26. Φρέσκο γιαούρτι και μαρμελάδα ροδάκινου: Αυτή η συνταγή έχει πολύ ελαφριά γέμιση όπως γίνεται με ελληνικά γιαούρτι, ζελατίνη, άπαχο κρέμα και γλυκαντική ουσία. Για τη συμπλήρωση, ο συγγραφέας διδάσκει πώς να ετοιμάσει μια σπιτική μαρμελάδα ροδάκινου.
27. Cheesecake μπριζόλας χωρίς ψήσιμο: Αυτή η συνταγή είναι για εκείνους που θέλουν την ευκολία και την πρακτικότητα. Μια σημαντική συμβουλή είναι να αφήσετε το cheesecake στο ψυγείο για 2 ώρες πριν το σερβίρετε.
28. Minute Cheesecake: Θέλετε ένα μη ψημένο cheesecake που μπορείτε να εξυπηρετήσετε μόλις τελειώσετε την προετοιμασία; Αυτή είναι η σωστή συνταγή για εσάς. Σε μόλις 15 λεπτά μπορείτε να φτιάξετε αυτό το επιδόρπιο.
29. Μικρό φως τυριού cheesecake: Η βάση αυτού του cheesecake είναι πολύ πρωτοποριακή, φτιαγμένη με ψωμί ολικής αλέσεως. Για την πλήρωση, χρησιμοποιήστε τυρί κρέμα, ζάχαρη demerara και εκχύλισμα βανίλιας. Για την επικάλυψη χρησιμοποιήστε τη ζελέ της επιλογής σας.
30. Τυροκηπευτικά χωρίς λακτόζη και χωρίς γλουτένη: Η ζύμη παρασκευάζεται με ξηρούς καρπούς και ελαιούχους σπόρους. Tofu παίζει το ρόλο της αντικατάστασης του τυριού κρέμας σε αυτή τη συνταγή. Μόλις η βάση και η γέμιση είναι έτοιμες, συνιστάται η ψύξη για 6 ώρες. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα σιρόπι φρούτων και σερβίρετε.
31. Τυροκοκκαλιά Vegan φιστίκι και μάνγκο: Αυτή η συνταγή γίνεται σε 10 λεπτά και στη συνέχεια πρέπει μόνο να την αφήσετε να καθίσει για 1 ώρα στο ψυγείο πριν από την εξυπηρέτηση.
Τώρα που έχετε δει ότι μπορείτε να κάνετε νόστιμες συνταγές cheesecake με διαφορετικά επίπεδα δυσκολίας, χρόνο προετοιμασίας και γεύσης, επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο και διατρέχετε κίνδυνο στην κουζίνα.
Μιλφέιγ | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Ενδέχεται 2024)
- 1,230
