Κάθε χρόνο, μεταξύ Φεβρουαρίου και Απριλίου, είναι τα σούπερ μάρκετ γεμάτα σοκολάτες; ένας πραγματικός πειρασμός για κανέναν. Και για όσους έχουν διατροφή, οι εκατοντάδες αυγά σοκολάτας που κρέμονται παντού είναι βασανιστήρια. Η αντίσταση σε τόσο μεγάλη έκθεση στη σοκολάτα δεν είναι εύκολη. Και δεν είναι απαραίτητο! Όσο η κατανάλωση γίνεται με μέτρο.
Τα καλά νέα είναι ότι η σοκολάτα μπορεί να αποφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Η σοκολάτα είναι φτιαγμένη από φυτά, που σημαίνει ότι περιέχει πολλά από τα οφέλη των λαχανικών σκούρου χρώματος. Αυτά τα οφέλη προέρχονται από τα φλαβονοειδή, τα οποία ρυθμίζουν την πίεση μέσω της παραγωγής του μονοξειδίου του αζώτου, εξισορροπούν ορισμένες ορμόνες στο σώμα και δρουν ως αντιοξειδωτικά, προστατεύοντας τον οργανισμό από τη γήρανση που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες, τις βλάβες που μπορούν να οδηγήσουν σε καρδιακές παθήσεις. Η μαύρη σοκολάτα, για παράδειγμα, περιέχει οκτώ φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα φράουλα; λέει ο διατροφολόγος Licinia de Campos, νοσοκομείο και μητρότητα St. Christopher.
Το μυστικό δεν είναι να το παρακάνετε. Η σοκολάτα είναι ακόμα υψηλή σε θερμίδες, με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Οι περισσότερες μελέτες δεν χρησιμοποιούσαν περισσότερο από 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας ανά ημέρα για να αποκτήσουν τα οφέλη. Μια σκούρα μπάρα σοκολάτας είναι περίπου 400 kcal; ", εξηγεί ο διατροφολόγος.
Και προειδοποιεί: "Αν τρώτε μισό μπαρ σοκολάτας την ημέρα, θα πρέπει να εξισορροπήσετε αυτό το 200 kcal καταναλώνοντας λιγότερο από κάτι άλλο, κόβοντας άλλα γλυκά και σνακ."
Διαφορετικοί τύποι σοκολάτας
Εδώ είναι πώς να επιλέξετε τη σωστή σοκολάτα για τις ανάγκες σας και να καταναλώνετε το προϊόν με υγεία και μετριοπάθεια:
- Διατροφή: Η ζάχαρη αντικαθίσταται από γλυκαντική ουσία. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι λιγότερο θερμιδικό, διότι για να αντισταθμιστεί η συνοχή και η γευστικότητα, το λίπος προστίθεται στο σκεύασμα. Το προϊόν είναι διαιτητικό ή ενδείκνυται για όσους πάσχουν από παθήσεις όπως ο διαβήτης, αλλά χωρίς κανένα πλεονέκτημα για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.
- Φως: Μπορεί να προσφέρει μείωση σε κάποιο συστατικό σε σχέση με το αρχικό προϊόν, όπως σάκχαρα, λίπη, νάτριο ή άλλο θρεπτικό συστατικό. Κατάλληλο για άτομα που θέλουν να μειώσουν την πρόσληψη τους, αλλά όχι πάντα κατάλληλα για απώλεια βάρους.
- Λευκό: Είναι παράγωγο της σοκολάτας. Συνήθως αποτελείται από βούτυρο κακάο, ζάχαρη, στερεά γάλακτος και αλάτι και το χαρακτηριστικό του είναι ανοιχτό κίτρινο ή ελεφαντόδοντο. Το σημείο τήξης του βουτύρου κακάου είναι αρκετά υψηλό ώστε να διατηρεί τη στερεά λευκή σοκολάτα σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι η πιο πάχυνση.
- Πικρό και μισό πικρό: Οι σκοτεινότερες σοκολάτες βελτιστοποιούν τη ροή αίματος στον εγκέφαλο και την καρδιά, βελτιστοποιώντας έτσι τη γνωστική λειτουργία. Βοηθάει στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου. Και περιέχουν πολλά χημικά συστατικά που έχουν θετική επίδραση στη διάθεση και τη γνωστική υγεία. Όσο υψηλότερη είναι η ποσότητα του κακάου, τόσο πιο σκοτεινό είναι το προϊόν και τα περισσότερα οφέλη για την υγεία που επιτυγχάνεται. Μόνο το 1/3 των μαύρων λιπαρών σοκολάτας είναι επιβλαβές.
Ποια σοκολάτα θα επιλέξει;
Οι λάτρεις της σοκολάτας πρέπει πάντα να αναζητούν πικρές, οι οποίες περιέχουν λιγότερα παράγωγα γάλακτος (λίπη) και είναι λιγότερο πλούσια σε ζάχαρη.
Επιπλέον, συμβάλλουν στη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL) κατά 10%. να διεγείρουν την παραγωγή ενδορφινών που δίνουν την αίσθηση της ευχαρίστησης. περιέχει σεροτονίνη, η οποία δρα ως αντικαταθλιπτικό, θεοβρωμίνη, καφεΐνη και άλλες διεγερτικές ουσίες και φαινυλαιθυλαμίνη, την ίδια χημεία που δημιουργεί ο εγκέφαλος όταν είναι ερωτευμένος. Ενθαρρύνει επίσης τον εγκέφαλο να απελευθερώσει ενδορφίνες. "Η κατανάλωση μαύρης σοκολάτας κάνει το άτομο να αισθάνεται πιο ευτυχισμένο", καταλήγει ο διατροφολόγος.
✅ Έλαιο δεντρολίβανου: Χρήσεις που δεν γνωρίζατε (Ενδέχεται 2024)
- Φαγητό
- 1,230
