Όλο και περισσότερη ταπιόκα έχει κερδίσει χώρο στο μενού των ανθρώπων που ενδιαφέρονται να ακολουθήσουν μια ισορροπημένη διατροφή και ακόμη και στην καθημερινή ζωή αυτών που βρίσκονται σε δίαιτα για να χάσουν βάρος. Αλλά φυσικά, για να εξασφαλιστεί ότι η λιχουδιά προσφέρει οφέλη για την υγεία, πρέπει να γνωρίζουμε πώς να το καταναλώνουμε.
Ο λειτουργικός διατροφολόγος Helde Odebrecht εξηγεί ότι η ταπιόκα είναι ένα παρασκεύασμα που χρησιμοποιείται ευρέως στη βόρεια και βορειοανατολική Βραζιλία, το οποίο παρασκευάζεται από αλεύρι γλυκού μανιόκ (που προέρχεται από μανιόκα). "Έχει χρησιμοποιηθεί σήμερα και αναγνωρίζεται σε εθνικό επίπεδο ως υποκατάστατο του ψωμιού, καθώς είναι ένα τρόφιμο χωρίς γλουτένη", λέει.
Μπορεί η Ταπιόκα να καταναλωθεί σε μια δίαιτα απώλειας βάρους;
Η ταπιόκα υπήρξε πολύ επιτυχημένη μεταξύ των ανθρώπων που ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή κυρίως επειδή δεν περιέχουν γλουτένη. Αλλά ποιος θέλει να χάσει βάρος δεν πρέπει να το παρακάνετε και πρέπει να δώσουν προσοχή σε ορισμένα σημεία.
Η ταπιόκα είναι μια πηγή υδατανθράκων με μέσο έως υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, δηλαδή έχει την ικανότητα να αυξάνει γρήγορα τη γλυκόζη στο αίμα. Μπορεί να αναφέρεται σε δίαιτα για απώλεια βάρους, αλλά με επαρκή ποσά για τα άτομα; ", τονίζει η Helouse.
Ο διατροφολόγος εξηγεί ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πρωινό ή απογευματινό σνακ. Για την απώλεια βάρους, είναι σημαντικό να το αποφύγετε τη νύχτα λόγω του γλυκαιμικού δείκτη του. Η ποσότητα πρέπει να είναι επαρκής για κάθε άτομο, περίπου 2 με 3 κουταλιές της σούπας είναι ιδανικές μερίδες για απώλεια βάρους, λέει.
Διαβάστε επίσης: 12 βήματα για την απώλεια βάρους χωρίς ριζική αλλαγή της ρουτίνας σας
Μια άλλη κατεύθυνση του επαγγελματία είναι, κατά την προετοιμασία της ταπιόκας, να αντικαταστήσετε μια κουταλιά της σούπας με chia, flaxseed ή amaranth νιφάδες, να συμπεριλάβετε περισσότερες ίνες και να μειώσετε τον γλυκαιμικό δείκτη του πιάτου.
Οφέλη από την Ταπιόκα
Ο Helouse τονίζει ότι η ταπιόκα είναι μια πηγή πολύπλοκων υδατανθράκων (που προέρχεται από τη μανιόκα, η οποία είναι μια ρίζα που παρέχει ενέργεια για το σώμα). "Είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων και έχει ένα από τα οφέλη του να μην περιέχει γλουτένη και έτσι να έχει μια ελαφρώς καλύτερη πέψη για ανθρώπους που έχουν δυσανεξία σε αυτή την πρωτεΐνη (γλουτένη)", λέει. Γνωρίζετε λοιπόν τα βασικά πλεονεκτήματα της κατανάλωσης ταπιόκας:
1. Δεν περιέχει γλουτένη. Ως εκ τούτου, είναι μια καλή εναλλακτική λύση για όσους έχουν δυσανεξία ή για εκείνους που απλά αποφεύγουν αυτή την πρωτεΐνη.
2. Παρέχει ενέργεια. Με μέτριο έως υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, προσφέρει ενέργεια ταχύτερη στο σώμα, καθιστώντας την καλή προ-προπόνηση επιλογή.
Μπορεί να αντικαταστήσει το ψωμί. Ως πηγή υδατανθράκων, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ψωμί για πρωινό, για παράδειγμα, για να αλλάξετε το μενού (και με το πλεονέκτημα ότι δεν περιέχει γλουτένη).
Διαβάστε επίσης: Chia: ο θρεπτικός γεμάτος σπόρος που έχει κορεσμό και αντιφλεγμονώδη δράση
4. Είναι απαλλαγμένο από σάκχαρα και λίπη. Είναι φτιαγμένο από αλεύρι και νερό, επομένως δεν έχει ζάχαρη ή λίπος.
5. Είναι πρακτικό. Είναι εύκολο να φτιάξετε ταπιόκα στο σπίτι και στη συνέχεια απλά να το συναρμολογήσετε με την επιλεγμένη γέμιση.
6. Προσφέρει αμέτρητες δυνατότητες. Τα γεμιστικά για ταπιόκα είναι ατελείωτα. Απλά χρησιμοποιήστε τη δημιουργικότητά σας. Αλλά φυσικά, όσοι θέλουν να χάσουν βάρος θα πρέπει πάντα να επιλέγουν υγιεινά τρόφιμα. Είναι επίσης δυνατό να μετατρέψετε ζυμαρικά ταπιόκας σε τηγανίτες και μίνι μπίτσες.
Φωτιστικά φώτα για ταπιόκα
Παρακάτω, ο Helouse προτείνει μερικούς συνδυασμούς συστατικών για να γίνει μια υγιή ταπιόκα:
- Κοκκινωπό τυρί (ράτσα βουνού ή βουβάλου) με ρόκα και ελαιόλαδο.
- Μη ζαχαρωμένη μαρμελάδα φράουλας με τσάι και καρύδα.
- Ψητά μπανανά με κανέλα.
- Κομψό αυγό με ντομάτα και ρίγανη.
- Τυρί ή σαρδέλα πατέ με καρότο και παντζάρια.
"Αποφύγετε την κατανάλωση θερμίδων και υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη ή λίπος όπως συμπυκνωμένο γάλα, Nutella, λιπαρά κρέατα κλπ.", Συνιστά ο διατροφολόγος.
Διαβάστε επίσης: Χρυσό λινάρι: Ένας μεγάλος σύμμαχος της υγείας
Πώς να φτιάξετε ταπιόκα στο σπίτι;
Εκτός από τη δυνατότητα παρασκευής ζυμαρικών ταπιόκας στο σπίτι, μπορείτε να βρείτε έτοιμα ζυμαρικά στην αγορά (μόνο για να το βάζετε στο τηγάνι και να το συναρμολογήσετε με τη γέμιση του). Η Helouse επισημαίνει, ωστόσο, ότι κάποια ταμσιόκατα έχουν συντηρητικά, τα οποία είναι χημικά πρόσθετα. Επομένως, η προσοχή απαιτείται κατά την αγορά.
Συνιστάται να κάνετε ταπιόκα στο σπίτι. Παρακάτω, η διατροφολόγος Helousa εξηγεί πώς:
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια γλυκού ψεκασμού
- 3 φλιτζάνια νερό
- 1 κουταλάκι αλάτι
Προετοιμασία:
- Τοποθετήστε τα ψεκαστικά σε ένα μπολ και προσθέστε σταδιακά 300 ml νερού.
- Αναμίξτε με τα χέρια.
- Αδειάστε την ήδη ραντισμένη σκόνη σε μικρές μερίδες.
- Μόλις κοσκίνουμε, θερμαίνουμε ένα τηγάνι από τεφλόν.
- Τοποθετήστε το κοσκινισμένο ζυμάρι ακριβώς για να καλύψετε το τηγάνι, κάνοντας μια πολύ λεπτή στρογγυλή ζύμη σαν τηγανίτα.
- Αφήστε για λίγα λεπτά έως ότου βγαίνει από το τηγάνι και γυρίστε σαν ομελέτα.
- Μετά από λίγα λεπτά, είναι έτοιμο να γεμίσει.
Συνταγές ταπιόκας για να δοκιμάσετε στο σπίτι
Εκτός από την παραδοσιακή ταπιόκα που μπορείτε να γεμίσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, υπάρχουν και άλλες συνταγές χωρίς γλουτένη που παίρνουν επίσης ταπιόκα στην προετοιμασία και είναι πολύ νόστιμες. Δείτε μερικούς και δοκιμάστε:
Χωριό τυριού Ταπιόκα
Γλυκό ταπιόκα επιδόρπιο
Ταψίτα
Μεξικάνικη ταπιόκα
Tapioca Dadinho
Γεμιστή ταπιόκα με σολομό και τυρί κρέμας
Tapioca Λαζάνια και Τζέρκι Βόειο
Τέλος, να θυμάστε ότι αν και η ταπιόκα είναι ένα υγιεινό και νόστιμο φαγητό, θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Μετά από όλα, τίποτα δεν υπερβαίνει το καλό για το σώμα!
Πώς Να Συμπεριλάβουμε Επαγγελματική Κάρτα Σε Μήνυμα του Ηλεκτρονικού Ταχυδρομείου (Απρίλιος 2024)
- Φαγητό
- 1,230
