Ουγγρικές φέτες, επίσης γνωστές ως ουγγρικά σαλιγκάρια, ψωμιά καρύδας, ουγγρικά ντόνατς ή κολλώδη κουλούρια, είναι ρολά με σιρόπι καρύδας πολύ γνωστό στη χώρα μας.
Παρά το όνομά του, η προέλευσή του είναι αβέβαιη, πιθανώς στην περιοχή της Αιγύπτου, της Ελλάδας και της Ρώμης, βελτιώνοντας τη μεσαιωνική Ευρώπη και φτάνοντας στην Αμερική με τη σημερινή γνωστή συνταγή.
Το ουγγρικό ψωμί είναι πιο παρόμοιο με την έκδοση της Βραζιλίας beigli, ένα ψωμί που χρησιμοποιείται ευρέως σε πάρτι διακοπών, φτιαγμένο με ξινή κρέμα, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους παπαρούνας και ψήνεται σε ρόλαδα και στη συνέχεια κόβεται σε φέτες.
Ανεξάρτητα από την προέλευσή του, το γεγονός αυτό είναι ότι το ψωμί αυτό κέρδισε τις καρδιές των Βραζιλιανών, γλυστρίζοντας τη ζωή εκείνων που το δοκιμάζουν και επιτρέποντας διάφορες γεμίσεις (συμπεριλαμβανομένου του αλμυρού) και τρόπους προετοιμασίας. Ελέγξτε μερικές συνταγές για γλυκές και αλμυρές ουγγρικές φέτες και επιλέξτε το αγαπημένο σας:
Γλυκές συνταγές
1. Ουγγρική φέτα καρύδας: Σε αυτή τη συνταγή, το κλειδί για την εξασφάλιση της ζύμης είναι μαλακό είναι να ζυμώσετε με το χέρι ή μέσα στον μίξερ για 10 λεπτά. Ως γέμιση, η τριμμένη καρύδα, η εξευγενισμένη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο εγγυώνται τη γεύση.
Επίσης, διαβάστε: 43 περιτυλίξεις συνταγές που μπορεί να κάνει κανείς (και φαίνονται υπέροχα!)
2. Ουγγρική φέτα καρύδας με 1 αυγό: Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τη ζύμη του ρολό κανέλας. Χρησιμοποιεί μόνο ένα αυγό στη σύνθεσή του, συνοδευόμενο από αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι, γάλα, μαργαρίνη και ζύμη. Ως γέμιση, η τριμμένη καρύδα και το συμπυκνωμένο γάλα κάνουν τη συνταγή ακόμα πιο γευστική.
3. Ουγγρική φέτα από καρύδι: Μαλακή συνταγή, ο συγγραφέας χρησιμοποιεί καρύδια πεκάν μαζί με καρύδα, ζάχαρη και βούτυρο για πράγματα. Τα καρύδια βοηθούν στην ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού μας και συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων έως και 65%.
4. Φέτα καρύδας χωρίς ουδέτερο γλουτένη: Ιδανική για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη ή αλλεργίες, η συνταγή αυτή ανταλλάσσει αλεύρι σίτου με μείγμα αλεύρου με άλευρο λευκού ρυζιού, γλυκό άμυλο, άμυλο αραβοσίτου, ψύλλιο και κόμμι ξανθάνης. Παρά την προσαρμογή τους, αυτές οι ουγγρικές φέτες δεν έχουν καμία σχέση με τις παραδοσιακές.
5. Φέτα λακτόζης χωρίς καρύδα: Μια άλλη έκδοση προσαρμοσμένη, αυτή τη φορά για συνταγές αλλεργίας σε μη ανεκτικές σε λακτόζη ή πρωτεΐνες γάλακτος αγελάδας, η συνταγή αυτή αλλάζει το παραδοσιακό γάλα για καρύδα, εξασφαλίζοντας μεγαλύτερη γεύση και γλυκύτητα στα ψωμιά.
6. Ημι-ουγγρικά φέτες της Ουγγαρίας: Ψάχνετε για μια μεγαλύτερη ποικιλία θρεπτικών ουσιών, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί παραδοσιακό αλεύρι σιταριού, αλεύρι ολικής αλέσεως και αλεύρι από λιναρόσπορο, προσθέτοντας περισσότερες ίνες στο πιάτο. Εκτός από την παρασκευή του σιροπίου, ο συντάκτης προτείνει επίσης τη χρήση συμπυκνωμένου γάλακτος, διευκολύνοντας την ολοκλήρωση.
Διαβάστε επίσης: 70 υπέροχες συνταγές επιδορπίων για να γλυκάνετε την ημέρα σας
7. Ουγγρική φέτα κολοκύθας και dulce de leche: Εδώ το παραδοσιακό σιρόπι ανταλλάσσεται για ένα μείγμα dulce de leche και κρέμας, αφήνοντας περισσότερο υγρό και στη μάζα η κολοκύθα cabotiá είναι το επίκεντρο, προσθέτοντας βιταμίνη Α, πρωτεΐνες και ίνες σε καραμέλες.
Αλάτι Συνταγές
8. Ουγγρικά τυριά και φέτες ζαμπόν: Τα παραδοσιακά ζυμαρικά αλλάζουν ελαφρώς: αυξάνεται το αλάτι και μειώνεται η περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Ήδη η γέμιση, έχει εξισορροπήσει τη γεύση με μοτσαρέλα και ψιλοκομμένο ζαμπόν. Ο συγγραφέας προτείνει μάλιστα διάφορα γέμιση χρησιμοποιώντας πεπερόνι, τηγανητό μπέικον και ακόμη και λαχανικά.
9. Ουγγαρία Πατάτες και πίτσες: Χρησιμοποιώντας ψημένες πατάτες ως βάση της ζύμης, αυτή η συνταγή παίρνει το γεμιστό τυρί, το μοτσαρέλα ή το πιάτο, το ζαμπόν σε φέτες, τις μαύρες ή τις πράσινες ελιές και το βασιλικό. Για να πασπαλίζετε, το τυρί παρμεζάνα. Νόστιμο πιάτο για τον εραστή της πίτσας χωρίς ψεγάδι.
10. Ολόκληρη η ουγγρική φέτα χορτοφάγου: Χρησιμοποιώντας μια ολόκληρη ζύμη που αποτελείται από αλεύρι ολικής αλέσεως, αλάτι, μαγιά, ελαιόλαδο και νερό, αυτές οι ουγγρικές φέτες είναι γεμιστές με ντομάτες, κρεμμύδια, ψιλοκομμένες ελιές, ρίγανη, βασιλικό και τόφου, vegan τυρί από σόγια.
11. Ουγγρική φέτα mortadella: ως γέμιση από αυτά τα νόστιμα παραγεμισμένα ψωμιά, καπνιστές φέτες mortadella, ρίγανη και τυρί μοτσαρέλα. Το τυρί παρμεζάνας ψεκάζεται πάνω από το πιάτο πριν το ψήσιμο, εξασφαλίζοντας μια εντυπωσιακή γεύση.
Διαβάστε επίσης: 57 συνταγές σπιτικής παγωτού για ανανέωση ζεστών ημερών
12. Ουγγρική φέτα από στήθος γαλοπούλας, τυρί και ντομάτα: Υγιεινή επιλογή, αυτή η έκδοση χρησιμοποιεί στήθος γαλοπούλας, τυρί και ντομάτα ως γέμιση, εξασφαλίζοντας γεύση και ελαφρότητα στο πιάτο. Για να πασπαλίζουμε, εκτός από το τυρί, ο συντάκτης προτείνει επίσης τη χρήση σουσάμι, προσθέτοντας τραγανότητα και γεύση στους κυλίνδρους.
Αφού επιδεικνύει όλη την ευελιξία του πιάτου, αξίζει να τονιστεί ότι τόσο η ζύμη όσο και η πλήρωση εγγυώνται τη δυνατότητα παραλλαγών.Είτε χρησιμοποιείτε διάφορα αλεύρια ή φυτικά γάλατα στην παρασκευή σας, ακόμα και γεμιστά με φυστικοβούτυρο, σοκολάτα ή αλμυρά γέμιση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αυτό το ψωμί μπορεί να γίνει ένα πλήρες και πολύ νόστιμο γεύμα. Καταχρήστε τη δημιουργικότητά σας!
The Great Gildersleeve: The Houseboat / Houseboat Vacation / Marjorie Is Expecting (Απρίλιος 2024)
- 1,230
