Συμβουλές για τη συντήρηση των τηγανιών

Το μυστικό για νόστιμο φαγητό δεν έγκειται μόνο στην επιλογή των καλύτερων συστατικών, του συνδυασμού των μπαχαρικών και της ικανότητας του μαγειρέματος.

Αλλά εκτός από την συνειδητοποίηση αυτών των στοιχείων, πρέπει να ξέρετε πώς να επιλέξετε το pan ιδανικό για ένα υπέροχο πιάτο. Δεν είναι περίεργο ότι υπάρχουν δοχεία διαφόρων μεγεθών, σχημάτων και υλικών.

Σίδηρος, αλουμίνιο, ανοξείδωτο χάλυβα, πηλό Κάθε νοικοκυρά έχει μια προτίμηση και εξίσου σημαντική με τη χρήση των σωστών μαγειρικών σκευών είναι να γνωρίζετε πώς να τα κρατήσετε, καθώς ο χρόνος και η κακή χρήση μπορεί να προκαλέσει προβλήματα, συμπεριλαμβανομένης της υγείας της οικογένειάς σας.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι υπάρχουν συστατικά στα τηγάνια που μπορούν να περάσουν στο φαγητό κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας και να τα μολύνουν.

Για να αποφευχθεί η υπερβολική φθορά των ταψιών, δείτε μερικά συμβουλές για τη συντήρηση των τηγανιών και πώς να τα διατηρήσετε καθαρά.

Τραπέζι αλουμινίου

Είναι η πιο συνηθισμένη και φθηνότερη, εκτός από την ελαφρύτερη και καλύτερη διανομή της θερμότητας, αλλά απαιτεί κάποια προσοχή στη χρήση της. Για εσάς που χρησιμοποιείτε δοχείο αλουμινίουΠρέπει να αποφεύγεται η αποξήρανση και η χρήση οτιδήποτε προκαλεί τριβή, καθώς όταν γδαρμένο το υλικό απελευθερώνει τοξικά μέταλλα που μπορούν να μολύνουν τα τρόφιμα.

Η άκρη είναι να ανακατεύετε πάντα το φαγητό με ξύλινα σκεύη, πλαστικό ή ακόμα και σιλικόνη. Αποφύγετε επίσης την προετοιμασία της σάλτσας ντομάτας δοχείο αλουμινίου, η οξύτητα της σάλτσας αντιδρά με το υλικό της λεκάνης. Για να πλύνετε κατσαρόλα αλουμινίου, χρησιμοποιήστε ένα μαλακό σφουγγάρι.

Ανοξείδωτη κατσαρόλα

Α ανοξείδωτη κατσαρόλα Είναι το πιο ευπροσάρμοστο, αντέχει αιφνίδιες αλλαγές θερμοκρασίας και δεν απελευθερώνει τοξικές ουσίες. Έχει την ικανότητα να κατανέμει ομοιόμορφα τη θερμότητα, αλλά δεν είναι κατάλληλο για το τηγάνισμα επειδή το λάδι μπορεί να υπερθερμανθεί ή όταν χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα, το φαγητό μπορεί να υπερβαίνει το σημείο.

Συνιστάται να μην χρησιμοποιείται σφουγγάρι χάλυβα πλένετε το ανοξείδωτο τηγάνι, υπάρχει ο κίνδυνος να αφαιρεθεί το προστατευτικό στρώμα οξειδίου που έχει αυτός ο τύπος σκεύους και το οποίο χρησιμεύει για να αποτρέψει τη μετάβαση των μετάλλων στην τροφή.

Σίδερο τοστιέρα

Α σιδερώστρα Είναι πιο ανθεκτικό, δεν παραμορφώνεται με τη θερμότητα και διατηρεί καλύτερη θερμοκρασία. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος αντιδρά με την οξύτητα του φαγητού και ο σίδηρος περνάει στο φαγητό. Όσο μεγαλύτερη είναι η πανοραμική λήψη, τόσο περισσότερος σίδηρος απελευθερώνεται.

Αποφύγετε την αποθήκευση έτοιμων φαγητών στο σιδερώστρα για την πρόληψη της οξείδωσης. Ao πλύνετε το σίδερο Μη χρησιμοποιείτε σφουγγάρια από χάλυβα και στεγνώνετε, τοποθετήστε τη πάνω στη φλόγα της σόμπας.

Μη εμφυτευτική εστία

Α αντικολλητικό τηγάνι Έχει μια επίστρωση που εμποδίζει την πρόσφυση των τροφίμων, οπότε χρειάζεστε λιγότερο λίπος για να μαγειρέψετε το φαγητό. Επιπλέον, το τεφλόν Αποτρέπει τη διέλευση επιβλαβών μετάλλων και διευκολύνει τον καθαρισμό.

Ανακατέψτε το φαγητό με ξύλινο κουτάλι, πλαστικό ή σιλικόνη και αποφύγετε τα σφουγγαράκια από χάλυβα για να αποφύγετε το ξύσιμο και τη συντήρηση αντικολλητικό τηγάνι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Μερικοί προτιμούν ακόμα πήλινο δοχείο ή σαλάτα σαπουνάδας, τα οποία διατηρούν τη θερμότητα των τροφίμων μακρύτερη και δεν πρέπει να τοποθετούνται σε κρύες επιφάνειες αμέσως μόλις αφαιρεθούν από τη φωτιά, καθώς μπορεί να σπάσουν και να μην επισκευαστούν.

Άλλοι συνηθισμένοι τύποι είναι εμαγιέ, χάλκινο δίσκο, γυάλινο ταψί. Παρά τις πολλές επιλογές, υπάρχουν συμβουλές που ισχύουν για οποιαδήποτε τύπου.

Βεβαιωθείτε ότι το εσωτερικό φινίρισμα του τηγανιού είναι στρογγυλεμένο, πράγμα που θα σας κάνει να μαγειρέψετε καλύτερα τα τρόφιμα και να βοηθήσετε στο πλύσιμο καθώς δεν θα κολλήσει στις γωνίες. Χρησιμοποιήστε το στόμιο της σόμπας με το ακριβές μέγεθος ή μικρότερο από το τηγάνι, έτσι ώστε οι φλόγες να μην καούν τις πλευρές και τη λαβή της λεκάνης.

Σπαράγγια - συμβουλές για χρήση & συντήρηση (Ενδέχεται 2024)