40 συνταγές μελιτζάνες για να ροκ στην κουζίνα

Το μελιτζάνα είναι ένα μεγάλο λαχανικό που συμπεριλαμβάνεται στο μενού λόγω του ισχυρού βιταμινούχου συμπλόκου του (πλούσιο σε βιταμίνη Α, Β1, Β2, Β3 και Γ) και του αποτελεσματικού του ρόλου στην πρόληψη ασθενειών.

Παρόλα αυτά, οι περισσότεροι δεν γνωρίζουν όλες τις δυνατότητες προετοιμασίας τους. Δείτε 40 συνταγές μελιτζάνας για να απολαύσετε τη γεύση και τα οφέλη αυτού του συστατικού!

Απλές συνταγές μελιτζάνας

1. Braised Μελιτζάνα: Αυτή είναι μια συνταγή για όσους αγαπούν την απλότητα με μεγάλη γεύση. Braised μελιτζάνα είναι μεγάλη ως συμπλήρωμα για τοστ, ζυμαρικά και άλλες επιλογές, καθώς επίσης και ως επιλογή vegan για να εξυπηρετήσει την οικογένεια και τους επισκέπτες.

2. Μελιτζάνα shoyu: Μια άλλη επιλογή vegan, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για την αντικατάσταση της πρωτεΐνης σε ένα γεύμα. Η παρασκευή του παίρνει μόνο τρία βήματα και μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο, γεγονός που το καθιστά μια εύκολη συνταγή, ιδανική για αρχάριους στην κουζίνα.

3. Μπριζόλα μελιτζάνας: Αν και η μπριζόλα αναφέρεται στο τηγάνισμα, η μπριζόλα μελιτζάνας είναι ένα υγιεινό και ψημένο πιάτο, πολύ δροσερό για όσους θέλουν να διατηρήσουν μια υγιεινή διατροφή ενώ παράλληλα έχουν νόστιμα γεύματα. Δύο τεμαχισμένες μελιτζάνες είναι αρκετές για τέσσερις μερίδες και η παρασκευή τους παίρνει μόνο βότανα, ελαιόλαδο, σκόρδο και παρμεζάνα.

Διαβάστε επίσης: 16 Νόστιμες Συνταγές Λαζάνια μελιτζάνας για μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

4. Ψωμί Μελιτζάνα: Μελιτζάνα ψωμιού είναι μια καλή επιλογή για όσους έχουν δυσκολία, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών στο μενού. Η συνταγή είναι υπέροχη, αλλά επειδή είναι τηγανητά, είναι καλύτερα να καταναλώνετε με μέτρο. Μπορείτε επίσης να ψήσετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °, δεν υπάρχει λάθος!

5. Ψωμί και τραγανή μελιτζάνα: Αυτό είναι πολύ παρόμοιο με το συνηθισμένο ψωμί μελιτζάνας, αλλά με ένα συναρπαστικό τέχνασμα για να το κάνει τραγανό: φτιάχνεται με ένα σάκχαρο αλατιού μαζί με αλεύρι σίτου και αβγών. Το μόνο πράγμα που μπορεί να σας αποθαρρύνει είναι ότι οι παγωμένες συνταγές συχνά βρωμίζουν περισσότερα πιάτα, γι 'αυτό αποθηκεύστε αυτή την επιλογή για μια μέρα που είστε ενθουσιασμένοι για το μαγείρεμα.

6. Πύργος μελιτζάνας: Το καλό φαγητό λέγεται ότι τρώγεται με τα μάτια και η εμφάνιση αυτού του πιάτου σίγουρα ταιριάζει με αυτή την ιδέα. Η μωβ μελιτζάνες σε αντίθεση με την κόκκινη ντομάτα, το κίτρινο τυρί και το πράσινο βασιλικό δίνουν έναν πολύ ιδιαίτερο τόνο όταν σερβίρουν αυτό το πανέμορφο ενυδρείο. Για να το κάνετε σωστά, κόψτε τις φέτες το ίδιο μέγεθος, πάχους μιας ίντσας.

7. Μελιτζάνα ρολά με ricotta και δύο σάλτσες: εδώ το επίπεδο δυσκολίας είναι λίγο υψηλότερο, αλλά το τελικό αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Στα ρολά, η μελιτζάνα ενεργεί με παρόμοιο τρόπο με το λάχανο στο αραβικό πούπουλο συνταγής και η ρίκοτα προετοιμάζεται ως ζύμη που θα γεμίσει το πιάτο. Επιπλέον, δύο σάλτσες μαϊντανός δίνουν στη συνταγή μια ιδιαίτερη γεύση.

8. Noodles μελιτζάνας: Τα λαχανικά είναι ήδη γνωστό ότι ταιριάζουν με τα πάντα και με μελιτζάνα κερδίζουν με τόπο στην καρδιά μας. Αν και απλή, θα χρειαστείτε λίγο περισσότερο χρόνο στην κουζίνα για να την προετοιμάσετε; περιλαμβάνει πολλά βήματα μεταξύ της μαγειρικής της μελιτζάνας, του επιδέσμου και της παρασκευής φρέσκων ζυμαρικών. Εκείνοι που απολαμβάνουν το μαγείρεμα σίγουρα θα το αγαπήσουν!

Διαβάστε επίσης: Πώς να πάρετε την πικρή γεύση της μελιτζάνας;

9. Ψίχουλα μελιτζάνας: Σκεφτήκατε ποτέ να φτιάξετε ένα υγρό, σχεδόν χωρίς λιπαρά ψίχουλα; Σκεφτείτε έναν θαυμάσιο συνδυασμό μανιταριών μασούλας και μελιτζάνας που θα σας κερδίσουν! Εδώ, βήμα-βήμα είναι να σοτάρετε την μελιτζάνα με ελαιόλαδο, σκόρδο, κρεμμύδι, μαύρες ελιές, ωριμασμένες με ρίγανη, ξύδι και νερό και στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι μανιόκας σε καφέ για πέντε λεπτά. Το μυστικό της συνταγής είναι ότι το ίδιο το νερό που απελευθερώνεται από το λαχανικό θα δώσει αυτή την υγρή υφή στο πιάτο.

Διάσημες συνταγές μελιτζάνας

10. Babaghanoush: Αυτή η πρόταση είναι ιδανική για όσους απολαμβάνουν αραβική κουζίνα. Το Babaghanoush είναι μια πάστα φτιαγμένη με μελιτζάνα, ταχίνι, χυμό λεμονιού και σκόρδο, ιδανική για συνοδεία. Η συνταγή είναι ελαφριά, εύκολη στην παρασκευή και το καλύτερο: έχει μόνο 220 θερμίδες.

11. Μελιτζάνα Antipasto: Μελιτζάνα antipasto είναι μια από αυτές τις θαυμάσια ευέλικτες συνταγές, τέλεια για να έχει στο ψυγείο σε περίπτωση μιας απροσδόκητης επίσκεψης ή να χρησιμεύσει ως είσοδος σε μια εκδήλωση. Παρά το γεγονός ότι έχει μικρή προετοιμασία, διαρκεί μέχρι ένα μήνα στο ψυγείο!

12. Μελιτζάνα Parmigiana: Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη σάλτσα που θα συνοδεύει το parmigiana, στη συνέχεια κόψτε τις μελιτζάνες και αφήστε τους να απολαύσουν πικρή γεύση. Στη συνέχεια, απλά ψωμί, χρησιμοποιώντας το μείγμα αλεύρι, νερό, αλάτι και μαγειρική σόδα, και τηγανίζουμε. Είναι νόστιμο!

13. Ψωμί Μελιτζάνα: Οι επιλογές για ψωμί είναι ιδανικές για να χρησιμεύσουν ως απεριτίφ πριν από το δείπνο ή κατά τη διάρκεια της ευτυχισμένης ώρας με φίλους. Εκτός από το γεγονός ότι έχει λίγα συστατικά, η παρασκευή του ψωμιού μελιτζάνας είναι απλή και προσφέρει μια ξεχωριστή όψη στο λαχανικό.

Διαβάστε επίσης: 41 συνταγές χαμηλών υδατανθράκων για ελαφριά, ποικίλα και νόστιμα τρόφιμα

14Μελιτζάνα Stroganoff: Ένα τέλειο πιάτο για το μεσημεριανό γεύμα των παιδιών, το stroganoff παίρνει μια υγιή αφή, αν το κρέας αντικατασταθεί από ένα πλούσιο σε βιταμίνες λαχανικό όπως μελιτζάνα και παραδοσιακή ξινή κρέμα με μια επιλογή vegan όπως πλιγούρι βρώμης . Ο μέσος χρόνος προετοιμασίας είναι 45 λεπτά.

15. Μελιτζάνα Λαζάνια: Το μελιτζάνα φθάνει ένα νέο πρόσωπο όταν σερβίρεται σαν λαζάνια σε ένα μοντάζ με σάλτσα μπολονέζ, τυρί και ζαμπόν. Το κλειδί για να γίνει η συνταγή τέλεια κάνει το τελευταίο στρώμα με το τυρί στην κορυφή και προσθέτοντας Parmesan στην κορυφή για να καφέ και να δημιουργήσει μια άψογη εμφάνιση.

16. Μελιτζάνα Caponata: Το Caponata είναι ένα παραδοσιακό πιάτο από την περιοχή της Σικελίας της Ιταλίας. Η συνταγή σας περιλαμβάνει απαραίτητα τη μελιτζάνα, το ξίδι, το αλάτι και το ελαιόλαδο και τα υπόλοιπα ποικίλλουν ανάλογα με το γούστο σας και τα διαθέσιμα συστατικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντομάτες, πιπεριές, σταφίδες, pinollis και άλλα τρόφιμα για να γευτείτε την τελική γεύση σύμφωνα με τη δημιουργικότητά σας.

17. Μελιτζάνα και Τσίλι Καπόνατα: Φτιαγμένο για να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο, ως αντιπαστό ή κύριο πιάτο, η μελιτζάνα και το τσίλι καπόνα παίρνει λίγη δουλειά λόγω των ποικίλων συστατικών και των απαιτήσεων προετοιμασίας. Παρά την ελαφριά δυσκολία, η ευελιξία του ως πιάτο και οι ιδιαίτερες γεύσεις του ζουν μέχρι την προσπάθεια.

18. Baked Kebab μελιτζάνας: Τι γίνεται με το στοίχημα για μια vegan συνταγή για το δείπνο σήμερα; Το ψημένο κεμπάπ μελιτζάνας σερβίρει δύο άτομα και θα εκπλήξει την εταιρεία σας με μια υπέροχη γεύση. Για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, χρειάζεστε 45 λεπτά για να προετοιμάσετε και άλλα 40 λεπτά για να ψήσετε σε 240 °. Μην ξεχνάτε να πλένετε το πιάτο με ελαιόλαδο όταν σερβίρετε!

Διαβάστε επίσης: Νερό μελιτζάνας: Γνωρίστε τα οφέλη και ξέρτε πώς να το καταναλώσετε

19. Μελιτζάνα Burger: Αυτή η συνταγή είναι μια μεγάλη επιλογή για να έχετε καταψύξει στην κατάψυξη σε καθημερινή βάση. Η άκρη για να πάρει ακριβώς στην προετοιμασία είναι να ψάξει για μελιτζάνες χωρίς μώλωπες στο κέλυφος και επίσης χωρίς τρύπες στο περιβάλλον τους, έτσι πιθανότατα δεν θα έχουν σφάλματα μέσα, τα οποία μπορούν να διαταράξουν το τελικό αποτέλεσμα.

Γεμιστές συνταγές μελιτζάνας

20. Κοτόπουλο γεμιστό μελιτζάνα: Η συνταγή μικροκυμάτων είναι μόνο που θέλετε για εκείνη την τεμπέληλη Κυριακή, έτσι δεν είναι; Αυτό το κοτόπουλο γεμιστό μελιτζάνα θα σώσει το γεύμα σας και να φέρει πολλή γεύση για την ημέρα σας. Θα χρειαστείτε μόνο τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τις ελιές, το κοτόπουλο, τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο για να γευτείτε τη γέμιση.

21. Μελιτζάνα Γεμιστά με Ground Beef: Το αλεσμένο βόειο κρέας είναι ένα από τα πιο ευέλικτα τρόφιμα που έχει στο ψυγείο και σε αυτή τη συνταγή ξεχωρίζει ως γέμιση για μια μελιτζάνα. Το παρασκεύασμα είναι πολύ απλό και διαρκεί μόνο 20 λεπτά. Δεν υπάρχει δικαιολογία για το ότι δεν τρώτε υγιεινά τρόφιμα σήμερα, σωστά;

22. Μελιτζάνα γεμιστό με αλεσμένο βοδινό κρέας και τυρί κώνος: Το τυρί δίνει μια επιπλέον γεύση σε οποιαδήποτε συνταγή και με αυτή την μελιτζάνα δεν είναι διαφορετική! Για αυτόν τον τραγανό κώνο που καλύπτει το πιάτο θα χρειαστείτε ολόκληρο τοστ, τυρί μοτσαρέλα, τυρί παρμεζάνα και ρίγανη. Ελέγξτε την πλήρη συνταγή και γνωρίστε αυτή τη γεύση!

23. Μελιτζάνα γεμισμένη με ρύζι: Η ιδέα εδώ είναι να επαναχρησιμοποιηθεί μαγειρεμένο ρύζι από προηγούμενη συνταγή. Για να προσφέρετε μια αυθεντική γεύση στο γέμισμα, σοτάρετε το ρύζι μαζί με το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, τον πολτό μελιτζάνας, τις ντομάτες, το σχοινόπρασο και το απλό γιαούρτι. Στη συνέχεια απλά γεμίστε το
; barkets; της μελιτζάνας και ψήνουμε.

24. Μελιτζάνα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες: Μια από τις δίαιτες μανίας είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες, η οποία συνίσταται στη μείωση της κατανάλωσης υδατανθράκων στα γεύματα. Το κλειδί για να γίνει αυτή η συνταγή ταιριάζει στη διατροφή είναι να επιλέξετε το άπαχο κρέας για το γέμισμα και το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί για να συμπληρώσει. Είναι νόστιμο!

25. Μελιτζάνα γεμιστό με βόειο κρέας, ντομάτα, τυρί και βασιλικό: Rock η κουζίνα με αυτόν τον συνδυασμό που θα φέρει σπιτική γεύση στη συνταγή σας Κυριακή noodle-style. Χρειάζονται 40 λεπτά για να προετοιμαστεί και το τελικό αποτέλεσμα έχει υπέροχη γεύση.

Φρεσκοψημένες συνταγές μελιτζάνας

26. Easy Baked Μελιτζάνα: Όπως υπονοεί το όνομα, αυτή η συνταγή είναι εύκολη και κατάλληλη για αρχάριους μαγειρικής. Μια άλλη επιλογή που χρησιμεύει ως ορεκτικό ως κύριο πιάτο, η ψημένη μελιτζάνα δεν απαιτεί σάλτσες ή σφραγίδες, απλά ζάρια, προσθέστε αλάτι και ελαιόλαδο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °. Μόλις είστε έτοιμοι, βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε μερικά βότανα για την εποχή.

Γαρύτσια Μελιτζάνα: Μια συνταγή που παίρνει μόνο πέντε συστατικά, το αυγό gratin μελιτζάνας υπόσχεται να είναι ένα νόστιμο συνοδεία σε οποιοδήποτε γεύμα. Για να ενισχύσετε τη γεύση του πιάτου, βάλτε τα σκελίδες σκόρδου για να ψήσετε με τις μελιτζάνες, είναι καταπληκτικό!

28. Μελιτζάνα gratin με τυρί κρέμα: Έχετε φανταστεί ποτέ τρώει ένα γεύμα σε μόλις 15 λεπτά και ακριβώς μπερδεμένα μια πιατέλα; Η μελιτζάνα au gratin είναι μια γρήγορη συνταγή για όσους δεν έχουν πολύ χρόνο διαθέσιμο και εξακολουθούν να θέλουν να τρώνε πραγματικό φαγητό.

29. Wrap Wrap: Με μια εμφάνιση που μοιάζει με κανελόνια, ο κύλινδρος απαιτεί να κόψετε την μελιτζάνα, η οποία θα χρησιμεύσει ως "ζύμη"; για τη συνταγή, και στη συνέχεια αλάτι και οι δύο πλευρές του λαχανικού και αφήστε το να καθίσει. Στη συνέχεια, εστιάστε στο γέμισμα βασιλικού, τοφου και παρμεζάνας καστανιάς.Τέλος, περιτυλίξτε και τοποθετήστε σε ένα πιάτο με φούρνο, γεμίζοντας με σάλτσα ντομάτας και ελαιόλαδο και ψήνετε σε 180 °.

30. Ratatouille: Το Ratatouille είναι ένα γαλλικό πιάτο γνωστό από την ταινία Disney Studios. Είναι μια ρουστίκ συνταγή που φέρνει τις γεύσεις μελιτζάνας μαζί με ντομάτες, κολοκυθάκια, πιπεριές και κρεμμύδια σε φέτες με βότανα και σκόρδο. Για να δημιουργήσετε την παραδοσιακή εμφάνιση του πιάτου, ρυθμίστε τις φέτες λαχανικών εναλλακτικά έως ότου η πιατέλα που καλύπτεται από το φούρνο καλύπτεται με αλουμινόχαρτο. Κοιτάξτε το πιάτο έτσι ώστε να μην είναι πολύ στεγνό όταν ψήνετε!

31. Φτιαγμένη μελιτζάνα με φέτα, ροζ πιπέρι και μέλι: αυτή η συνταγή προτείνει να φέρετε την κομψότητα στο τραπέζι γρήγορα και με μόνο πέντε συστατικά. Για την προετοιμασία, είναι απαραίτητο να ψιλοκομίσουμε τις μελιτζάνες σε φέτες, να ψηθούν γρήγορα τα κομμάτια σε προθερμασμένο τηγάνι με ελαιόλαδο και τέλος να τα βάλουμε σε φούρνο με φέτα, φέτα, ροζ πιπέρι και μέλι σαν κάλυμμα για την προετοιμασία. όλα. Το τελικό αποτέλεσμα είναι νόστιμο και γεμάτο γοητεία!

Διαφορετικές συνταγές μελιτζάνας

32. Καπνιστό μελιτζάνα: Αυτή η συνταγή είναι το πρόσωπο μιας κρύας ημέρας με κρασί και πολλή γεύση. Τα ζυμαρικά gnocchi παίρνουν τη γεύση ρίκοτα, παρμεζάνα, άμυλο καλαμποκιού, μοσχοκάρυδο, μελιτζάνα και μπαχαρικά. Επιπλέον, έρχεται με μια θαυμάσια ταχίνι και σοταρισμένες ντομάτες.

33. Δέσοι μελιτζάνας: Έχετε ακούσει πιθανώς τα ζαχαροπλαστικά της ταπιόκας, αλλά τι γίνεται με τους μελιτζάνες μελιτζάνας; Αυτό είναι το ιδανικό σνακ για να σερβίρετε σε ένα απόγευμα του Σαββάτου με φίλους. Στοίχημα σε κάποια σάλτσα της επιλογής σας για να ολοκληρώσετε τη γεύση.

34. Ψητό Μελιτζάνα με Τυριά και Ντομάτα: Μια ακόμα απλή και εύκολη συνταγή, η μελιτζάνα στη σχάρα απαιτεί απλά να επενδύσεις σε ψησταριά, σχάρα ή τηγάνι υψηλής θερμοκρασίας για να το μαγειρέψεις με ελαιόλαδο, μέλι και ξύδι. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι τέσσερα έως πέντε λεπτά σε κάθε πλευρά των φετών.

35. Καπνιστή μελιτζάνα: Αυτή είναι μια επιλογή για να ευχαριστήσετε όποιον προτιμά ένα σνακ χωρίς γλουτένη, χωρίς λακτόζη και χωρίς ενοχές! Η πάστα έχει μερικά απροσδόκητα συστατικά, όπως μήλο καραμέλας, που θα σας εκπλήξει.

36. Μελιτζάνα Low Carb Pizza: Μπορεί να μην το πιστέψετε, αλλά είναι δυνατόν να φτιάξετε ελαφριά πίτσα που δεν ξεφεύγει από τη διατροφή. Το κλειδί είναι να αντικαταστήσετε την κρούστα πίτσας με φέτες μελιτζάνες σε φέτες πάχους 2 ιντσών και γεμίζοντας κατά βούληση.

37. Minipizza μελιτζάνας: Αυτή η συνταγή σας δίνει τη δυνατότητα να επενδύσετε στα γέμισμα ανάλογα με το τι έχετε στο ψυγείο σας. Μπορεί να είναι ζαμπόν και τυρί, τεμαχισμένο κοτόπουλο, τόνος και μαντέψτε τι; Βρώμικα μόνο ένα φύλλο ψησίματος.

38. Διατηρημένες μελιτζάνες: Οι κονσέρβες είναι συνταγή μπαλαντέρ για μια απασχολημένη ρουτίνα. Το επίπεδο δυσκολίας της μελιτζάνας είναι λίγο ψηλό, αλλά όταν η έτοιμη κονσερβοποίηση θα διαρκέσει περίπου 8 μήνες αποθηκευτεί σε σκοτεινό και ξηρό μέρος.

39. Μελιτζάνα Sashimi: Εδώ ιαπωνική κουζίνα επαναπροσδιορίζεται σε ένα sashimi μελιτζάνας. Η μεγάλη διαφορά είναι ότι η μελιτζάνα είναι προψημένη για να αποκτήσει μια μαλακότερη συνοχή και να διευκολύνει την προετοιμασία. Μεγάλη επιλογή για όσους είναι χορτοφάγοι και αγαπούν να επισκεφτούν την Ανατολή μέσω του ουρανίσκου.

40. Μελιτζάνα με μέντα και σκόρδο: Μόνο τέσσερα συστατικά συνθέτουν αυτή τη συνταγή που πηγαίνει με τα πάντα, από τα ζυμαρικά ή ακόμα και ως μοναδικό πιάτο. Για να κάνετε την μελιτζάνα τραγανή, είναι απαραίτητο να την αφυδατώσετε με αλάτι για 30 λεπτά πριν την καφετιέρα στο ελαιόλαδο. Το βλέμμα σας είναι όμορφο!

Ποιος θα πίστευε ότι ένα μόνο λαχανικό θα έκανε πολλές συνταγές δυνατές; Τώρα απλά αποφασίστε πόσο σας αρέσει η μελιτζάνα και πηγαίνετε στην κουζίνα!

Вкусный ужин ( обед) - легко. Мясные шарики в легком соусе/Мясные блюда/Блюда из фарша/meatballs (Απρίλιος 2024)