Όταν το λάδι ζεσταίνεται πέρα από ένα συγκεκριμένο σημείο (210 βαθμούς Κελσίου), έχει γεύση κακό και είναι κακό για την υγεία σας. Επομένως, η προετοιμασία ορισμένων τροφίμων σε υψηλή θερμοκρασία χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο μπορεί να είναι εξαιρετικά επιβλαβής. Αλλά τα περισσότερα τρόφιμα μαγειρεύονται σε υψηλή θερμοκρασία. Δηλαδή, αν δεν υπάρχει τρόπος να μειώσουμε τη φωτιά, πρέπει να εξαλείψουμε το ελαιόλαδο. Ακολουθεί μια λίστα με ορισμένα τρόφιμα που δεν πρέπει να παρασκευάζονται με ελαιόλαδο:
- Μπριζόλες
- Ψάρια;
- Χοιρινό κρέας.
- Mutton;
- Hamburger;
- Ψητό κοτόπουλο.
- Λαχανικά (εάν μαγειρευτούν πάνω από 210C).
- Sautéed;
- Τηγανητές τροφές.
Σε αυτές τις περιπτώσεις, προτιμάτε το έλαιο κανόλα, το οποίο είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση καθώς μπορεί να αντέξει τις υψηλές θερμοκρασίες και έχει ουδέτερη γεύση. Αφήστε το ελαιόλαδο για σαλάτες και προσθέστε το μετά την προετοιμασία του φαγητού, ώστε να μην είναι επιβλαβές.
Μέσω ροής Buzz
Αφαιρέστε Τις Πανάδες Σε 7 Ημέρες Με 100% Φυσικό Τρόπο (Καφέ Κηλίδες) (Απρίλιος 2024)
- Κουζίνα
- 1,230
