Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά λαχανικό με ξεχωριστή γεύση, Swiss chard είναι επίσης γνωστό ως λευκό τεύτλο, αν και δεν παράγει βρώσιμη ρίζα όπως το λαχανικό στην ίδια οικογένεια. Έχει παχύ στέλεχος, μακριά φύλλα σε πράσινες αποχρώσεις, μπορεί να είναι κυματιστό ή λεία, έχει πικρή και ελαφρώς πικάντικη γεύση.
Πολύ συνηθισμένο στις μεσογειακές χώρες, αυτό το φυτό έχει άγνωστη προέλευση, με αναφορές της δημοτικότητάς του μεταξύ των λαών της Ρώμης, της Ελλάδας και της Αιγύπτου. Μια άλλη περιέργεια είναι ότι αυτό είναι ένα από τα πιο καταναλωμένα τρόφιμα στην Κορέα, που παρουσιάζονται σε κονσερβοποιημένη μορφή, γνωστή ως kimchi.
14 καταπληκτικά οφέλη από την Swiss Chard
Αν και δεν είναι πολύ δημοφιλής στη χώρα μας, αυτό το λαχανικό έχει αρκετά οφέλη εάν καταναλώνεται τακτικά, αξίζοντας την ευκαιρία να κερδίσει χώρο στο εβδομαδιαίο μενού. Ελέγξτε μερικά από αυτά τα οφέλη σύμφωνα με τη διατροφολόγο Ana Paula Moura:
1. Η υψηλή θρεπτική του αξία
Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, το chard θεωρείται συχνά ένα από τα πιο πλήρεις λαχανικά για φαγητό. Σε μια μερίδα 100 g αυτού του λαχανικού, υπάρχουν μόνο περίπου 20 kcal, 4,6 g υδατανθράκων, 1,4 g πρωτεΐνης και 1,1 g διαιτητικών ινών. Όσον αφορά τα μεταλλικά άλατα που υπάρχουν σε αυτό το φαγητό, τονίζουμε το ασβέστιο, το φώσφορο, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, το σίδηρο και το κάλιο. Όσον αφορά τις βιταμίνες, το chard έχει βιταμίνες Α, C, E, K και Β (Β1, Β2, Β3, Β5 και Β6).
2. Βοηθά στην απώλεια βάρους
Όπως αποκαλύπτει ο διαιτολόγος, η chard έχει χαμηλή θερμιδική αξία, καθιστώντας την καλή επιλογή για να προστεθεί σε μια δίαιτα με στόχο την απώλεια βάρους.
Διαβάστε επίσης: Κολοκυθάκια: 10 λόγοι και συνταγές για ερωτευμένο με το συστατικό
3. Απαλλαγή από δυσκοιλιότητα
"Επειδή είναι ένα φαγητό που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες, το chard βοηθά στην καλή λειτουργία του εντέρου, ανακουφίζοντας τα συμπτώματα της δυσκοιλιότητας", εξηγεί η Ana Paula.
4. Αντιοξειδωτική δράση
Σύμφωνα με τον επαγγελματία, το chard είναι ένα από τα πλουσιότερα τρόφιμα στα αντιοξειδωτικά, οι ουσίες που είναι υπεύθυνες για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, οι αιτίες της γήρανσης των κυττάρων και πιο σοβαρές ασθένειες όπως ο καρκίνος.
5. Βοηθά στη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα
"Αυτή είναι μια άλλη δράση που προκύπτει από την πλούσια σε φυτικές συνθέσεις, η οποία βοηθά στη διατήρηση της γλυκόζης αίματος σταθερή", λέει ο διατροφολόγος.
6. Καταπολεμήστε τις αλλαγές της διάθεσης
Επειδή είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, το chard καταλήγει σε σχέση με τον καλύτερο έλεγχο του άγχους, τον έλεγχο της αϋπνίας και την πρόληψη πονοκεφάλου.
7. Προστατεύει το πεπτικό σύστημα
«Η κατανάλωση αυτού του λαχανικού συμβάλλει στην περιορισμό της φλεγμονής του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και στη ρύθμιση των περισταλτικών κινήσεων του εντέρου», λέει ο επαγγελματίας.
Διαβάστε επίσης: Μελιτζάνα: οφέλη και συνταγές για να συμπεριλάβετε τα λαχανικά στο μενού ήδη
8. Βελτιώνει την καρδιακή υγεία
Εκτός από τη μεγάλη ποσότητα ινών, ο διαιτολόγος επισημαίνει επίσης την παρουσία καλίου, όπου ο συνδυασμός αυτών των θρεπτικών ουσιών θα βοηθήσει στην προστασία της καρδιάς, βελτιώνοντας τον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
9. Οφέλη για την υγεία των ματιών
"Επειδή είναι πλούσιο σε καροτενοειδή, το chard βοηθά στην υγεία των ματιών, προστατεύει από τον καταρράκτη, τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας, το γλαύκωμα και την τυφλή νύκτα", αναφέρει η Ana Paula.
10. Ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
Σύμφωνα με τον επαγγελματία, αυτή η δράση είναι ο συνδυασμός των ορυκτών που υπάρχουν στο chard, όπως το κάλιο, συμβάλλοντας στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
11. Αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα
Καθώς αυτή η τροφή είναι πλούσια σε βιταμίνη C, μπορεί να αποτρέψει τη φλεγμονή. Ένα καλό παράδειγμα είναι να το χρησιμοποιήσετε για τη θεραπεία της παχυσαρκίας, όπου ο ασθενής έχει χρόνια φλεγμονή;
Διαβάστε επίσης: Chuchu: Πέρα από ένα φαγητό;
12. Για καλή υγεία των οστών
Αυτό το λαχανικό έχει σημαντικές ποσότητες ασβεστίου, καθώς και την παρουσία βιταμίνης Κ και μαγνησίου, ουσίες που δρουν άμεσα στη διατήρηση ισχυρών και υγιεινών οστών.
13. Βελτιωμένη ασυλία
Ένα άλλο κατόρθωμα εγγυημένο από την παρουσία βιταμίνης C, το οποίο βοηθά στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος, αποτρέποντας ένα ευρύ φάσμα ασθενειών.
14. Εγγυάται έναν υγιή εγκέφαλο
Η βιταμίνη Κ που περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες σε chard ενεργεί άμεσα στη διατήρηση της καλής υγείας του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.
Το Swiss chard είναι μια τροφή πλούσια σε μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες, η οποία παρέχει βελτιωμένη υγεία και ευεξία. Βάλτε αυτό το λαχανικό στη διατροφή σας τώρα και ελέγξτε όλα αυτά τα οφέλη.
Πώς να καταναλώσετε swiss chard
Σύμφωνα με τον επαγγελματία, αυτό το λαχανικό μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς τρόπους.Μια καλή συμβουλή είναι να το χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες, εκμεταλλευόμενοι τα φύλλα και τα στελέχη του. Τα φύλλα μπορούν να καταναλωθούν ωμά, βρασμένα ή βρασμένα και οι ίδιες επιλογές παρασκευής μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αξιοποιήσουν στο έπακρο το στέλεχος σας, αποφεύγοντας τα απόβλητα. Δεδομένου ότι έχει μια πιο σκληρή υφή, είναι επίσης δυνατό να χρησιμοποιήσετε το στέλεχος σε σούπες, χυμούς, τσάι ή ακόμα και τηγανητά.
Διαβάστε επίσης: Jiló: Γνωρίστε 8 οφέλη που θα σας κάνουν να δώσετε σε αυτό το φρούτο μια ευκαιρία
Μια καλή συμβουλή είναι να προσθέσετε αυτό το λαχανικό σε διάφορες συνταγές, αυξάνοντας τη θρεπτική του αξία. Οι καλές προτάσεις περιλαμβάνουν ανατολίτικες συνταγές, ποικιλίες σοτοί και ακόμη και το παραδοσιακό πούρο. Θυμηθείτε τη σημασία του πλυσίματος των φύλλων και των στελεχών σας πριν από την κατανάλωση, αποφεύγοντας πιθανές δηλητηριάσεις.
Ειδοποιήσεις για την κατανάλωσή σας
Ο διαιτολόγος αποκαλύπτει ότι δεν υπάρχουν παρενέργειες της κατανάλωσής του. Σύμφωνα με αυτήν, συνιστάται οι ασθενείς με νεφρικά προβλήματα, όπως οι πέτρες, να καταναλώνουν αυτό το φαγητό με μέτρο, καθώς αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε οξαλικό, γνωστό παραγωγό των δημοφιλών «λίθων των νεφρών».
Οι άνθρωποι που λαμβάνουν αντιπηκτικά φάρμακα πρέπει επίσης να αποφεύγουν αυτό το φαγητό, καθώς υψηλές συγκεντρώσεις βιταμίνης Κ μπορεί να παρεμβαίνουν στη δράση του φαρμάκου.
Εύκολα προσιτή λαχανική και εντυπωσιακή γεύση, είναι απλό να συμπεριλάβετε αυτό το λαχανικό στη διατροφική ρουτίνα σας. Προσθέστε το swiss chard στο εβδομαδιαίο μενού σας τώρα και αποδείξτε όλα τα οφέλη του.
The Groucho Marx Show: American Television Quiz Show - Hand / Head / House Episodes (Απρίλιος 2024)
- Φαγητό
- 1,230
