Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι ο όρος που χρησιμοποιείται για την ολική ή μερική ανικανότητα διάσπασης της λακτόζης, της ζάχαρης που βρίσκεται στο γάλα και τα παράγωγά της, όπως το γιαούρτι και το τυρί. Το πρόβλημα προκαλείται όταν το σώμα δεν παράγει το ένζυμο λακτάση, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση, την αποσύνθεση και την απορρόφηση αυτού του σακχάρου, η απουσία του οποίου μπορεί να συμβεί από τη γέννηση ή επειδή δεν παράγεται πλέον καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής.
Ποια είναι τα συμπτώματα;
Η δυσπεψία στη λακτόζη προκαλεί τη ζάχαρη αυτή, όταν φθάνει στο παχύ έντερο, να ζυμωθεί με βακτήρια, προκαλώντας ναυτία, κοιλιακό πόνο, αέρια, εντερικό ερεθισμό και διάρροια, συμπτώματα δυσανεξίας στη λακτόζη. Να θυμάστε ότι η ένταση των συμπτωμάτων ποικίλει ανάλογα με το βαθμό δυσανεξίας, αλλά σε κάθε περίπτωση, εάν το σώμα αδυνατεί να αφομοιώσει την ουσία, τρόφιμα όπως γάλα αγελάδας ή κατσίκας, λευκό τυρί, βούτυρο, μαργαρίνη, τυρόπηγμα, γιαούρτι , πουτίγκα, κέικ, ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, μπισκότο γάλακτος, ψωμί sourdough, πίτσα μοτσαρέλα και οι περισσότερες από τις σκόνες γλυκαντικών δεν θα σας κάνουν κακό.
Πώς να διαγνώσετε τη μισαλλοδοξία;
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η δυσανεξία στη λακτόζη έχει συμπτώματα παρόμοια με εκείνα άλλων ασθενειών όπως οι αλλεργίες στα τρόφιμα και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, οπότε είναι ζωτικής σημασίας η σωστή διάγνωση.
Όταν παρατηρήσετε ότι κάτι είναι λάθος, ειδικά όταν τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα, επισκεφτείτε έναν γιατρό, ο οποίος μπορεί να σας καθοδηγήσει σε ορισμένες δοκιμές που ανιχνεύουν το πρόβλημα. Σε μία από αυτές τις εξετάσεις, ο ασθενής θα καταναλώνει γρήγορα μια συμπυκνωμένη δόση λακτόζης και για δύο ώρες θα ληφθούν αρκετά δείγματα αίματος για τη μέτρηση του επιπέδου γλυκόζης, που αντανακλά την πέψη του γάλακτος σε ζάχαρη.
Εάν η λακτόζη δεν σπάσει, το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα δεν θα αυξηθεί και, κατά συνέπεια, θα επιβεβαιωθεί η διάγνωση της δυσανεξίας στη λακτόζη. Ωστόσο, αυτή η δοκιμή δεν είναι κατάλληλη για μικρά παιδιά. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η καταλληλότερη είναι η δοκιμασία που ανιχνεύει την παρουσία γαλακτικού οξέος και λιπαρών οξέων στο σώμα, που παράγεται όταν ζυμώμενη λακτόζη ζυμώνεται από βακτήρια στο παχύ έντερο. Υπάρχουν και άλλα τεστ που χρησιμοποιούνται στη διάγνωση της νόσου, όπως η εξέταση που μετρά την ποσότητα του υδρογόνου που εκπέμπεται από τον ασθενή, η οποία σε πολύ θετικές περιπτώσεις είναι πολύ μεγάλη. ή ακόμα και τη γενετική εξέταση.
Πώς να αντιμετωπίσετε τη μισαλλοδοξία;
Δεν υπάρχει θεραπεία για την αύξηση της παραγωγής λακτάσης, οπότε η δυσανεξία στη λακτόζη δεν έχει καμία θεραπεία. Από την άλλη πλευρά, είναι δυνατόν να αντιμετωπιστούν τα συμπτώματα μέσω της δίαιτας, αποφεύγοντας τα γαλακτοκομικά τρόφιμα. και με την κατάποση κάψουλων λακτάσης που συμπληρώνουν την ανεπάρκεια αυτού του ενζύμου στο σώμα.
Τι τρόφιμα για φαγητό;
Στην περίπτωση της "δυσανεξίας", πρέπει να αποφεύγονται ορισμένες τροφές όπως το γάλα και τα παράγωγά του. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες επιλογές φαγητού που μπορούν να καταναλωθούν χωρίς σφάλμα, όπως: γάλα χαμηλής λακτόζης, γάλα σόγιας και τρόφιμα. το γάλα και τα τρόφιμα που παράγονται από ρύζι, όπως οι κροτίδες ρυζιού. Brie, Camembert, Roquefort, Cheddar, Parmesan, πιάτα και Emmental τυριά. ειδικά τρόφιμα μάρκας που λειτουργούν με προϊόντα χωρίς λακτόζη, που κυμαίνονται από σοκολάτες και μπισκότα σε γιαούρτι και παγωτό.
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα προϊόντα χωρίς λακτόζη δεν αναγνωρίζονται εύκολα στα ράφια της αγοράς. Επιπλέον, ο έλεγχος της αλλαγής στη σύνθεση του προϊόντος δεν ελέγχεται αυστηρά, όπως συμβαίνει π.χ. με το ψωμί, το οποίο σε ορισμένες περιπτώσεις μεταφέρει γάλα και σε άλλες όχι. Επομένως, πριν αγοράσετε κάποιο προϊόν, οι άνθρωποι πρέπει να διαβάσουν τις ετικέτες προσεκτικά, δίδοντας προσοχή όχι μόνο στα συστατικά αλλά και σε φράσεις όπως; Μπορεί να περιέχει; και τα ίχνη του; που επίσης δείχνουν την παρουσία λακτόζης.
- Αλλεργία, Τροφή
- 1,230
