Επίσης γνωστό ως φρούτο "Conde", ο κωνοφόρος κώνος έχει γλυκιά γεύση και μπορεί να καταναλωθεί στη φυσική του μορφή. Ο πολτός του μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή κρεμών, χυμών και παγωτού, δίνοντας την εντυπωσιακή του γεύση στις πιο ποικίλες επιλογές.
Σύμφωνα με τον βιολόγο Jean Henrique da Silva Rodrigues, διδακτορικό δίπλωμα βιολογικών επιστημών και καθηγητή φυτικής βιολογίας στο κρατικό πανεπιστήμιο Paraná (UNESPAR), ο κωνοφόρος κώνος είναι ένα από τα πιο γνωστά είδη στη Βραζιλία. Ιθαγενής στις Αντίλλες, το φυτό εισήχθη στη Βραζιλία τον δέκατο έβδομο αιώνα, καλλιεργήθηκε εμπορικά ή ακόμα και σε αστικές περιοχές, όπως οι πλατείες και οι αυλές.
Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Andrea Marim, το πεύκο είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και αποτελεί μια εξαιρετική πηγή βιταμινών, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β1, Β2, Β5, Α και C. Τα μεταλλικά στοιχεία όπως το ασβέστιο, ο φώσφορος και ο σίδηρος έχουν επίσης πρωτεΐνες υδατάνθρακες, που ενδείκνυνται ιδιαίτερα για περιπτώσεις υποσιτισμού και αναιμίας, εκτός από τα πολλά οφέλη για την υγεία.
Κρέμα μήλου, atemoia, araticum και soursop: ξέρετε τη διαφορά;
Αν και είναι είδη της ίδιας οικογένειας, αυτά τα φρούτα έχουν χαρακτηριστικά που διαφέρουν το ένα από το άλλο. Σύμφωνα με τον Jean, η κατανάλωση αυτών των φρούτων αυξάνεται λόγω του αρώματος, της υφής και της γλυκόπικρης γεύσης αυτών των δειγμάτων, εκτός από την "υψηλή θρεπτική τους αξία και ευεργετικές ιδιότητες". Ελέγξτε τα χαρακτηριστικά και τις διαφορές μεταξύ τους, σύμφωνα με τον βιολόγο:
1. Κώνος πεύκου: Επίσης γνωστό ως φρούτα Count, το πεύκο (Annona squamosa L.) αποτελείται από ένα μικρό στρογγυλό φρούτο με ένα σκληρότερο κέλυφος. Ο επαγγελματίας αποκαλύπτει επίσης ότι ο καρπός αυτός καταναλώνεται κυρίως στη φύση, αφού οι πολυάριθμοι σπόροι που προσκολλώνται στον πολτό μπορούν να καταστήσουν δύσκολη την επεξεργασία του.
Διαβάστε επίσης: Ροδάκινο: Γνωρίστε τα οφέλη των φρούτων και μάθετε τις νόστιμες συνταγές
2. Soursop: Επίσης θεωρείται εξωτικό φυτό, το δέντρο soursop (Annona muricata L.) προέρχεται από την Κεντρική Αμερική και την Καραϊβική και καλλιεργείται ευρέως στην ισημερινή λωρίδα του πλανήτη, συμπεριλαμβανομένης της βόρειας και βορειοανατολικής Βραζιλίας. "Τα στρογγυλά φρούτα του έχουν ομαλή πρασινωπή φλούδα, μπορούν να φτάσουν μέχρι και οκτώ λίβρες, είναι πλούσια σε σαρκώδη και ιδιαίτερα όξινο πολτό, που χρησιμοποιούνται ευρέως βιομηχανικά για την παρασκευή χυμών, μαρμελάδων και κρεμών", προσθέτει.
3. Araticum: Το araticum ή marolo (Annona crassiflora) είναι ένα ευρέως διαδεδομένο είδος στο βραζιλιάνο cerrado, που αναπτύσσεται φυσικά και καταναλώνεται στη φύση από τους ιθαγενείς πληθυσμούς, αλλά είναι ελάχιστα εμπορευματοποιημένο. Ο βιολόγος τους περιγράφει ως καρπούς ποικίλου μεγέθους, με παχύ, σκληρό κέλυφος, αλλά λευκό σάρκα, πλούσιο σε κολλώδεις σπόρους, γλοιώδες και μαλακό όταν είναι ώριμο.
4. Ατεμόια: το atemea, με τη σειρά του, προέρχεται από το σταυρό ανάμεσα στον κωνοφόρο κώνο και την cherimoya (Annona cherimola), μια ήπια μητρική Annonaceae από τις Άνδεις. Το υβρίδιο αυτό εισήχθη στη Βραζιλία το 1980, έχοντας προσαρμοσθεί στις κλιματικές συνθήκες στο νότιο και νοτιοανατολικό τμήμα της χώρας. "Τα πράσινα φρούτα, ακόμη και όταν είναι ώριμα, έχουν σχήμα καρδιάς, με σκληρή και μυτερή φλούδα και σε σύγκριση με τον κωνοειδή κωνοφόρο, το ατεμέα είναι μεγαλύτερο, γλυκότερο και έχει λιγότερους σπόρους που δεν περιέχουν πολτό", εξηγεί.
Διατροφικά, αυτοί οι καρποί μοιράζονται πολλά κοινά χαρακτηριστικά, που έχουν σάρκα πολτού, υψηλής περιεκτικότητας σε νερό, πλούσια σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, ακόρεστα λιπαρά οξέα και μεταλλικά άλατα, αποτελώντας μεγάλη πηγή αντικατάστασης ηλεκτρολυτών νατρίου, καλίου, ασβεστίου και μαγνησίου. "Αξίζει να σημειωθεί ότι η ατέθεο λόγω της χαρακτηριστικής γλυκύτητας, αποτελεί σημαντική πηγή υδατανθράκων, δείχνοντας περίπου 100kcal ανά 100g σερβίρισμα", καταλήγει ο επαγγελματίας.
7 οφέλη για την υγεία
Όπως εξηγεί ο βιολόγος, αυτά τα φρούτα θεωρούνται λειτουργικά τρόφιμα επειδή αποτελούν φυσική πηγή σημαντικών βιοδραστικών ουσιών που βοηθούν στην πρόληψη και την καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών.
Επίσης διαβάστε: 12 φρούτα χαμηλών θερμίδων για να μπορείτε να φάτε άνετα
"Επειδή είναι πλούσια σε φαινολικές ενώσεις και τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε), αυτά τα φρούτα έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, υπεύθυνες για την πρώιμη γήρανση και τις εκφυλιστικές ασθένειες", λέει ο Jean.
Ακολουθούν ορισμένα από τα οφέλη που προσφέρει η τακτική κατανάλωση κουκουνάρι σύμφωνα με τη διατροφολόγο Andrea Marim:
1. Καταπολέμηση της αναιμίας: Έχοντας μεγάλες ποσότητες σιδήρου και την παρουσία βιταμίνης C, αυτός ο συνδυασμός αυξάνει την απορροφητική ισχύ αυτού του μεταλλικού υλικού από το σώμα.
2. Βελτίωση του πεπτικού συστήματος: Επειδή αυτός ο καρπός έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βοηθά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας και της δυσκοιλιότητας, καθώς και στη βελτίωση της πέψης και της εντερικής διαμετακόμισης.
3. Πηγή της βιταμίνης C: Μεγάλη για την καταπολέμηση της δράσης των ελεύθερων ριζών και την πρόληψη της πρόωρης γήρανσης των κυττάρων, αυτή η βιταμίνη συμβάλλει επίσης στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Διαβάστε επίσης: 20 τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες και γιατί πρέπει να καταναλώνετε αυτό το θρεπτικό συστατικό
4. Υγεία των ματιών: Συνδυάζοντας τη βιταμίνη C με βιταμίνη Β2, γνωστή ως ριβοφλαβίνη, υπάρχει δυναμική δράση για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, παρέχοντας καλή όραση.
5. Υγιέστερο δέρμα και τρίχα: Μια άλλη επίδραση του συνδυασμού των βιταμινών C και A, με την τακτική κατανάλωση αυτού του φρούτου είναι δυνατόν να διατηρηθεί πιο όμορφο και υγιές δέρμα και τρίχα.
6. Προωθεί την κορεσμό και την ενέργεια: Επειδή έχει υψηλές δόσεις υδατανθράκων, δίνει περισσότερη ενέργεια στις καθημερινές δραστηριότητες. Ήδη οι ίνες εξασφαλίζουν μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού.
7. Έχει φαρμακευτικές ιδιότητες: Είναι δυνατό να χρησιμοποιηθούν τα φύλλα του για την παρασκευή φαρμακευτικών τσαγιού, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση των κράμπες, των σπασμών και της κολίτιδας.
Ο βιολόγος αποκαλύπτει ότι οι εγχύσεις φύλλων τσαγιού καθώς και το έλαιο σπόρου χρησιμοποιούνται από παραδοσιακούς πληθυσμούς για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών και έχουν μελετηθεί ευρέως από επιστήμονες για τις αντικαταθλιπτικές, αντικαρκινικές, μεταβολικές και μεταβολικές τους ιδιότητες. αντιμικροβιακό.
Διαβάστε επίσης: Βιταμίνη Β6: Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία σας και πού να τα βρείτε
"Είναι αξιοσημείωτο όμως ότι οι μελέτες εξακολουθούν να είναι ασαφείς και ότι, όπως και άλλα φρούτα, το ατεμέα, το soursop, το κωνοφόρο κωνοφόρο και το araticum δεν έχουν θαυματουργές επιδράσεις, αλλά αν συμπεριληφθούν σε μια ισορροπημένη διατροφή, αποτελούν μια γευστική πηγή μακροθρεπτικών συστατικών και ισχυρών αντιοξειδωτικών; , καταλήγει ο επαγγελματίας.
Καταπληκτικές συνταγές κώνου πεύκου
Μπορεί να καταναλωθεί στη φυσική του μορφή ή ακόμα και να χρησιμοποιήσει τον πολτό του για την παρασκευή νόστιμων συνταγών, είναι δυνατόν να προετοιμάσετε νόστιμες επιλογές με αυτό το φρούτο. Δείτε μερικές από τις παρακάτω προτάσεις:
1. Σορβέτα κώνου πεύκου
Με ελαφριά υφή και πολύ αρωματικό, για να γίνει αυτό το sorbet συνιστάται ο καρπός να είναι πολύ ώριμος, δίνοντας γλυκιά γεύση και εντυπωσιακό άρωμα. Επιπλέον, ο συντάκτης της συνταγής αποκαλύπτει ότι εάν ο καρπός είναι ώριμος, η διαδικασία της αφαίρεσης των κοιλοτήτων γίνεται πολύ πιο εύκολη.
2. Μους κώνου πεύκου
Για να εξασφαλιστεί η κρέμα γάλακτος της καραμέλας, απαιτούνται συστατικά όπως η αρωματισμένη σκόνη ζελατίνης, η ξινή κρέμα και το συμπυκνωμένο γάλα. Και πάλι ο πολύ ώριμος καρπός είναι ο πιο συνιστώμενος για την παρασκευή του πιάτου και θα πρέπει να «καταρρέει στα χέρια», όπως ανέφερε ο συντάκτης της συνταγής.
3. Πουτίγκα κρέμας
Όμορφη και πολύ νόστιμη για όσους την δοκιμάσουν, αυτή η πουτίγκα μήλου με κρέμα γάλακτος έχει συμπυκνωμένο γάλα, άχρωμη ζελατίνη, πάγο και επεξεργασμένο πολτό φρούτων κατά την παρασκευή της. Ένα σιρόπι βανίλιας συνοδεύει την καραμέλα και, για μια ακόμη πιο όμορφη εμφάνιση, φέτες φρούτων σε φέτες χρησιμοποιούνται για γαρνιτούρα.
4. Πεύκο Frapê
Και πάλι με πιο ώριμα φρούτα, μπορείτε να χαλαρώσετε τους μπουμπούκια του κελύφους με το δικό σας χέρι. Ο συγγραφέας διδάσκει επίσης ένα τέχνασμα που διευκολύνει την απομάκρυνση των σπόρων από τους μπουμπούκια: απλώς γρήγορα παλμούς οι μπουμπούκια στο μπλέντερ με λίγο γάλα, στη συνέχεια στραγγίζοντας το μείγμα.
5. Ceviche με γάλα καρύδας
Αντί να προετοιμάζετε ένα τεύκο με ψάρια σε κομμάτια, πώς να μαζέψετε ένα νόστιμο φρούτο και να χρησιμοποιήσετε τα ψάρια για να γευτείτε το πιάτο; Για να εξασφαλιστεί ακόμα μεγαλύτερη γεύση, χρησιμοποιούνται συστατικά όπως η πιπεριά, η κοκοφοίνικα, τα λεμόνια, το κοράνιο, το κόκκινο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο τζίντζερ. Προσφέροντας μια πιο όμορφη εμφάνιση, τα γλυκά πατατάκια που συνοδεύουν.
6. Κρέμα κρέμα μήλο κρέμα
Για να διευκολυνθεί η διαδικασία παρασκευής κρέμας, ο συντάκτης της συνταγής χρησιμοποιεί κατεψυγμένο κατεψυγμένο πολτό, εξαλείφοντας την ανάγκη απομάκρυνσης σπόρων από τους καρπούς. Αυτό χτυπάται σε ένα μπλέντερ με παγωτό κρέμα, δίνοντας την κρέμα κρεμώδη υφή. Για να το συνοδεύσετε, σιρόπι καρπού πάθος παρασκευασμένο με χυμό φρούτων, συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα. Για μια πιο όμορφη εμφάνιση, προσθέστε φέτες φραουλών και φύλλα δυόσμου στο τέλος του πιάτου.
Αντενδείξεις και προειδοποιήσεις σχετικά με την κατανάλωση
Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Andrea, το μέγιστο ποσό για καθημερινή κατανάλωση αυτού του φρούτου θα ήταν μία με 70grs, η οποία είναι περίπου 70kcal. Ακόμα, σύμφωνα με τον επαγγελματία, τα φρούτα θα πρέπει να καταναλώνονται ώριμα, αποφεύγοντας την κατανάλωση των σπόρων του. "Είναι επίσης υψηλή σε ζάχαρη, οπότε πρέπει να καταναλώνεται μετρίως από διαβητικούς ασθενείς, καθώς μπορεί να αυξήσει το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα", προειδοποιεί.
Με υψηλά επίπεδα μεταλλικών στοιχείων, φυτικών ινών, υδατανθράκων και βιταμινών, ο κωνοειδής κωνοειδής γίνεται ένας μεγάλος σύμμαχος της υγείας, φέρνοντας οφέλη και μεγαλύτερο θρεπτικό πλούτο στο καθημερινό μενού. Προσθέστε αυτό το φαγητό στη ρουτίνα σας τώρα!
Assembly Advice For Your Aarrow i400F Stove (Απρίλιος 2024)
- Φαγητό
- 1,230
