Ο βέγανισμός, ένα κίνημα που κερδίζει όλο και περισσότερο την προσήλωσή του, είναι μια φιλοσοφία, ένας τρόπος ζωής που μεταξύ άλλων επιδιώκει να αποκλείσει κάθε μορφή εκμετάλλευσης και σκληρότητας στα ζώα σε τρόφιμα, ρούχα ή σε οποιαδήποτε άλλη μορφή.
Όταν πρόκειται για δίαιτες από βέγανες, αγνοεί κάθε προϊόν ή τρόφιμο που προέρχεται εν μέρει ή εξ ολοκλήρου από ζώα, είτε από τη σφαγή, είτε από την παραγωγή ζώων όπως τα αυγά και το γάλα, είτε από καλλυντικά που έχουν δοκιμαστεί στα ζώα.
Όταν σκέφτεστε να υιοθετήσετε μια διατροφή vegan, πολλοί άνθρωποι θεωρούν μόνο την περιοριστική πλευρά της δίαιτας, συχνά πιστεύοντας στην έλλειψη ποικιλιών και επιλογών φαγητού, κάτι που δεν συμβαδίζει με την πραγματικότητα. Όλο και περισσότερες vegan συνταγές γίνονται και διαδίδονται από εκείνους που ασκούν αυτή την πρακτική.
Η βιγανική τροφή είναι πλούσια και ποικίλη και περιλαμβάνει επαρκείς πηγές πρωτεϊνών για την ανάγκη του ανθρώπινου σώματος. Για να δείξετε τις δυνατότητες και τις ποικιλίες των πιάτων, ελέγξτε τους ακόλουθους φόβους και αποδείξτε τον πλούτο αυτού του τύπου φαγητού:
Πρωινό
1. Μπισκότα μπανάνας και βρώμης: Με λίγα συστατικά και εύκολο να γίνει, αυτά τα μπισκότα είναι μια μεγάλη επιλογή για να συνοδεύει το πρωινό. Η πατάτα μπανάνα είναι η βάση της, και η πλιγούρι βρώμης εγγυάται την τραγανότητα τη στιγμή που ψητό.
Επίσης διαβάστε: 10 τρόφιμα χωρίς ασβέστιο, χωρίς λακτόζη
2. Κέικ σοκολάτας με τη μαύρη σοκολάτα: Όταν σκεφτόμαστε τη σοκολάτα, συχνά συσχετίζουμε με τον πιο εμπορικό τύπο: σοκολάτα γάλακτος. Αλλά στην πραγματικότητα, η σκόνη κακάου ή ακόμα και η μαύρη σοκολάτα δεν περιέχει γάλα στη σύνθεσή της. Ιδανική επιλογή για να σκοτώσετε την επιθυμία να φάτε ένα κέικ χωρίς λάθος.
3. Ψωμί Vegan Cheese: Χρησιμοποιείται ως βασικό συστατικό η μανταλάκι μαϊντανό, ή η πατάτα baroa, αυτή η συνταγή διαθέτει ένα ψωμί τυριού που δεν θα κάνει τυρί, αλλά είναι μια απόλαυση. Κάνει περίπου 20 μικρά ψωμιά.
4. Σπιτική Granola: Μια μεγάλη επιλογή για φαγητό με φρούτα για πρωινό, μια σπιτική granola είναι μια οικονομική συνταγή και εξακολουθεί να είναι υψηλή σε φυτικές ίνες. Αξίζει να σημειωθεί ότι για να είναι vegan δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μέλι, αλλά γλυκόζη καλαμποκιού, όπως πρότειναν οι συγγραφείς.
5. Βούτυρο από φυστίκι: ιδανικό για το πέρασμα του ψωμιού και των κροτίδων, το φυστικοβούτυρο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες και παρέχει κορεσμό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αποφεύγοντας έτσι την υπερκατανάλωση τροφής.
6. Σπιτικό γάλα καρύδας: Μια εξαιρετική επιλογή ως γάλα από λαχανικά, σπιτικό γάλα καρύδας, καθώς και πιο νόστιμο και λεπτότερο από το βιομηχανοποιημένο γάλα, προσφέρει μια πληθώρα χρήσεων σε συνταγές vegan. Εάν φυλάσσεται στο ψυγείο σε αποστειρωμένο βάζο, διαρκεί έως 5 ημέρες.
Διαβάστε επίσης: 10 γρήγορες και υγιείς ιδέες καθημερινής σνακ
Σνακ και σνακ
7. Σοκ Σοκολάτα Bar Cereal: μια συνταγή για την ενέργεια. Χρησιμοποιώντας σπιτικά granola, καθιστώντας αυτές τις ράβδους ακόμη πιο εύκολη. Η σκοτεινή σοκολάτα πάνω από 60% χρησιμοποιείται εδώ. Αξίζει να γνωρίζουμε ότι αν και το ποσοστό του κακάου είναι υψηλό, δεν είναι εγγυημένο ότι είναι vegan. Ορισμένες μάρκες προσθέτουν γάλα ή ακόμα επεξεργάζονται το προϊόν στις ίδιες μηχανές με τις σοκολάτες γάλακτος, αφήνοντάς το με ίχνη του ζωικού προϊόντος.
8. Vegan μπάλες tofu: Μια μεγάλη επιλογή για να χρησιμεύσει ως εκκινητής, αυτές οι μπάλες έχουν ως κύριο συστατικό tofu, τυρί με βάση τη σόγια, που χρησιμοποιείται ευρέως στην ασιατική κουζίνα. Για να κάνετε τη συνταγή πιο υγιεινή, ψήστε το αντί να το τηγανίζετε.
9. Σπανάκι Emery: εμπνευσμένο από τα διάσημα μακαρόνια της αλυσίδας εστιατορίων, αυτή η συνταγή παίρνει το σπανάκι ως κύριο γέμισμα. Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, αυτό το λαχανικό περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις βιταμινών Α και Β, καθώς είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
10. Λευκό φασόλι και Quinoa Burger με σάλτσα αγγουριού: Το Quinoa, που συχνά αναφέρεται ως πρωτεΐνη σε κόκκους, προέρχεται από τις Άνδεις, αποτελεί πηγή ασβεστίου, σιδήρου, ωμέγα 3 και ωμέγα 6 και θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα. διατροφικά ολοκληρωμένη. Εδώ, μαζί με τα λευκά φασόλια, αποτελεί ένα χάμπουργκερ γρήγορο φαγητό δεν είναι ελαττωματικό.
11. Φούρνος μαγιονέζας πράσινου φουαγιέ: Το αλατισμένο falafel, που προέρχεται από χώρες της Μέσης Ανατολής, αποτελείται από φιλέτα ρεβίθιας με διάφορα καρυκεύματα. Ρεβίθια είναι μια πηγή ινών, πρωτεϊνών και ενέργειας. Εδώ είναι μια υγιέστερη εκδοχή: ψήνονται στο φούρνο.
Διαβάστε επίσης: 100 δωρεάν συνταγές λακτόζης για υγιεινά και νόστιμα γεύματα
Μεσημεριανό και δείπνο
12. Mac και τυρί; Vegan μακαρόνια και τυρί: Για άλλη μια φορά δώστε προσοχή κατά την αγορά ζυμαρικών: θα πρέπει να είναι χωρίς αυγά.Για τη σάλτσα βέγκαρ τυριού, οι πατάτες και τα καρότα κάνουν την κρεμώδη βάση. Για να επιτευχθεί η βέλτιστη συνοχή, τα συστατικά πρέπει να υποστούν επεξεργασία.
13. Vegan Salpicão: ακόμη και το αγαπημένο κυριακάτικο πιάτο της Κυριακής έχει την έκδοση Vegan. Για να χρησιμεύσει ως τεμαχισμένο κοτόπουλο, χρησιμοποιείται "κρέας jackfruit", μια πολύ κοινή επιλογή για τους υποστηρικτές αυτού του κινήματος, όπου κομμάτια του φρούτου μαγειρεύονται στην χύτρα ταχύτητας και καρυκεύονται σύμφωνα με την προσωπική γεύση.
14. Carbonara ζυμαρικά: Χρησιμοποιώντας ζυμαρικά χωρίς ασπράδι, το επίκεντρο αυτής της συνταγής είναι η σάλτσα, που παρασκευάζεται με το βούγρο ή τη ζύμη ζυθοποιίας, με κομμάτια βέγανου μπέικον, συστατικό από πρωτεΐνη σόγιας.
15. Conchiglione γεμιστό με σπανάκι, πράσα και κρέμα tofu: Ιδανική συνταγή για πιο ειδικές περιπτώσεις, αυτή η κλασική ιταλική κουζίνα παίρνει την vegan έκδοση. Για να γεμίσετε τα ζυμαρικά, τη λευκή σάλτσα tofu, το τυρί σόγιας, τα πράσα και το σπανάκι. Πιάτο με γκουρμέ φαγητό.
16. Καρυδάκι με κρέας λαχανικών: Μια άλλη πιο εκλεπτυσμένη συνταγή, ρολά από chard, ένα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά τρόφιμα, γεμίζουν με κρέας λαχανικών, όπου η πρώτη ύλη είναι βασικά η σόγια και το σιτάρι.
Διαβάστε επίσης: 14 συμβουλές για την αλλαγή των μαγειρικών σας συνηθειών και την προετοιμασία πιο υγιεινών γευμάτων
17. Γνόκοι κολοκύθας: Απλό να παρασκευαστεί, με λίγα συστατικά αλλά με εντυπωσιακή γεύση, αυτό το gnocchi χρησιμοποιεί κολοκύθα ως βάση για ζυμαρικά. Για να πάτε με αυτό, η σάλτσα ντομάτας είναι μια καλή επιλογή.
18. Μελιτζάνα γεμιστό με μανιτάρια: Το μανιτάρι, μια σταθερή παρουσία σε συνταγές vegan, είναι πλούσιο σε β-γλυκάνες, μια ουσία που διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, ειδικά τα κύτταρα που ονομάζονται φυσικοί δολοφόνοι, τα οποία καταστρέφουν τα καρκινικά κύτταρα, βοηθώντας τη θεραπεία του καρκίνου.
19. Ζύμη ρεβίθας: Σε αυτή τη συνταγή, ο συγγραφέας διδάσκει πώς να κάνει μια ζύμη πίτας ρεβίθια ως βάση. Για να γεμίσετε, αξίζει να χρησιμοποιείτε τη δημιουργικότητα και να προσθέτετε λαχανικά, λαχανικά και ακόμη και τυριά και κρέας.
Επιδόρπια
20. Πουτίγκα καρύδας: Εύκολη και νόστιμη πουτίγκα, δεν χρησιμοποιεί ζελατίνη ως γαλακτωματοποιητή, αφού έχει ζωική προέλευση. Για να αφήσει το πουτίγκα στην ιδανική σύσταση, χρησιμοποιείται άγαρ, γαλακτωματοποιητής που εξάγεται από κόκκινα φύκια, που έχει ζελατινώδη υφή.
21. Τηγανητό μπανάνα: στη βάση της ζύμης, μαργαρίνη ή κρέμα λαχανικών. Για την πλήρωση, μπανάνες, λεμόνι και ζάχαρη demerara. Εκτός από την όμορφη και vegan, αυτή η συνταγή είναι το ιδανικό γλυκό για να λαμβάνετε φίλους ή οικογένεια: νόστιμο.
22. Ξυστό καρπούζι: Μια εξαιρετική επιλογή για τις θερμότερες μέρες, αυτή η κάρτα γρατσουνιών παίρνει μια ειδική συστροφή προσθέτοντας βασιλικό και κατεψυγμένο νερό καρύδας στο καρπούζι, με αποτέλεσμα ένα αναζωογονητικό και θρεπτικό ποτό.
23. Λεμόνι και Ακτινίδιο Popsicle: Μια άλλη συνταγή για ζεστές μέρες, εδώ το popsicle είναι φτιαγμένο από ακτινίδιο και λεμόνι, δίνοντάς σας τη δυνατότητα να αλλάξετε βασιλικό για φύλλα μέντας ή ακόμα και να προσθέσετε κώνο σοκολάτας, αλλά θυμηθείτε: επίσης vegan chocolate!
24. Σπιτική Nutella: Η πιο αγαπημένη κρέμα φουντουκιού στον κόσμο έχει επίσης την σπιτική και vegan έκδοση. Για να το κάνετε αυτό, λίγα συστατικά σε έναν καλό επεξεργαστή τροφίμων. Διαρκεί περίπου 30 ημέρες στο ψυγείο.
25. Γαλλική πίτα τοστ: Χρησιμοποιώντας ένα γαλλικό ψωμί από vegan, πολύ συνηθισμένο σε κάθε αρτοποιείο, αφού η παραδοσιακή συνταγή παίρνει μόνο αλεύρι, νερό, αλάτι, λάδι και μαγιά και πρέπει να ελεγχθεί με την εγκατάσταση κατά τη στιγμή της αγοράς, αυτό το γαλλικό τοστ φέρνει νόστιμα συστατικά όπως το γάλα αμυγδάλου, μπανάνες, σταφίδες και καρύδια Βραζιλίας. Πλούσιο σε ποικιλίες και γεύσεις.
26. Μπανάνα και παγωτό κακάου με δυόσμο και σιρόπι πορτοκαλιού: Σε αυτή τη συνταγή, η μπανάνα χρησιμοποιείται για να κάνει τη βάση του παγωτού. Για να κάνετε σοκολάτα, προσθέστε μόνο κακάο. Ήδη για σιρόπι, χυμό πορτοκαλιού ή φύλλα δυόσμου χτυπημένα με νερό, παχύρρευστα με άμυλο καλαμποκιού.
Αποδεικνύοντας ότι η vegan διατροφή είναι ποικίλη και πλούσια σε βιταμίνες, πρωτεΐνες και μέταλλα, απλά επιλέξτε τη συνταγή που σας ταιριάζει καλύτερα και θέστε αυτόν τον τρόπο ζωής στην πράξη.
Οι 9 Πιο Υγιεινές Τροφές Στον Κόσμο (Απρίλιος 2024)
- 1,230
