Γυαλί ή πλαστικό; Ποιο είδος δοχείου είναι το καλύτερο για την αποθήκευση τροφίμων

Μια συνηθισμένη ερώτηση για τους περισσότερους ανθρώπους όταν αποθηκεύουν τρόφιμα στην κουζίνα τους είναι ο τύπος δοχείου που πρέπει να χρησιμοποιήσετε. Υπάρχει ασφαλές ή με το πιο κατάλληλο υλικό; Η διατροφολόγος Simone Bacht, διευκρινίζει ορισμένα σημαντικά σημεία.

Σύμφωνα με αυτήν, η αμφιβολία συμβαίνει επειδή υπάρχουν διαφορετικοί τύποι δοχείων και υλικών, όπως το γυαλί, το πλαστικό, ο ανοξείδωτος χάλυβας και άλλοι. Και ο καθένας από αυτούς έχει κάποιες ιδιαιτερότητες που μπορούν να επηρεάσουν τόσο τη διατήρηση των τροφίμων όσο και την υγεία μας.

Ο κύριος κίνδυνος έχει να κάνει με μια ουσία που υπάρχει στα πλαστικά δοχεία, τη δισφαινόλη-Α.

Τι είναι η δισφαινόλη-Α;

Επίσης γνωστό από το ακρωνύμιο BPA, η δισφαινόλη-Α είναι μια ουσία που χρησιμοποιείται στην κατασκευή πολυανθρακικών, μια ρητίνη που χρησιμοποιείται για την κατασκευή πλαστικών. Αυτή η ουσία είναι μία από τις πιο μελετημένες σήμερα, επειδή η κατανάλωσή της, η οποία συμβαίνει όταν κάποια τροφή θερμαίνεται σε πλαστικά δοχεία, συνδέεται με προβλήματα υγείας.

Η δισφαινόλη-Α είναι παρούσα στο πλαστικό των αντικειμένων όπως δοχεία αποθήκευσης, μπουκάλια νερού, μπουκάλια μωρών, μεταξύ άλλων. Ορισμένοι έχουν απαγορεύσει την εμπορία τους από την Anvisa (Εθνική Υπηρεσία Εποπτείας Υγείας), αλλά πολλοί συνεχίζουν να πωλούν και να συνεχίζουν να χρησιμοποιούνται ευρέως στην καθημερινή ζωή.

Διαβάστε επίσης: 18 λάθη που μπορείτε να κάνετε όταν προετοιμάζετε τα τρόφιμά σας

4 λόγοι για να αποφύγετε τη χρήση πλαστικών

1. Τα πλαστικά κατασκευάζονται από πετρέλαιο και η επαφή τους με τα τρόφιμα απελευθερώνει μερικές τοξίνες. Αυτό ενισχύεται με τη δράση της θερμότητας όταν, για παράδειγμα, το δοχείο από αυτό το υλικό μεταφέρεται στο φούρνο μικροκυμάτων.
2. Μία τέτοια τοξίνη είναι η δισφαινόλη, της οποίας η κατάποση συχνά συνδέεται με αλλαγές στο ενδοκρινικό σύστημα, το οποίο ρυθμίζει (ή απορυθμίζει) την παραγωγή ορμονών.
3. Μπορεί επίσης να έχει δυσμενείς επιπτώσεις στη γονιμότητα, καθώς και στον καρκίνο, στις ασθένειες του κεντρικού νευρικού συστήματος και σε άλλες.
4. Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι ότι τα πλαστικά δοχεία επηρεάζουν το περιβάλλον, επειδή καταλήγουν να πάρουν λεκέδες και ρωγμές πιο εύκολα, γεγονός που οδηγεί σε διάθεση και δημιουργεί περισσότερα απόβλητα.

Για το λόγο αυτό, κάψουλες μίας χρήσης, πλαστικά καλύμματα μικροκυμάτων και πλαστική μεμβράνη σε άμεση επαφή με τα τρόφιμα είναι συνήθειες που πρέπει επίσης να αποφεύγονται. Αλλά αν επιλέξετε ένα πλαστικό δοχείο, επιλέξτε τα χωρίς δισφαινόλη; Αυτές οι πληροφορίες προέρχονται συνήθως από τη συσκευασία; που είναι ασφαλέστερα.

Τα καλύτερα βάζα για την αποθήκευση τροφίμων

Σύμφωνα με τον διαιτολόγο, οι καλύτερες επιλογές είναι τα γυάλινα βάζα ή τα βάζα από ανοξείδωτο χάλυβα, ειδικά όταν θερμαίνεται το φαγητό.

Το γυαλί είναι ένα αδρανές υλικό που δεν αντιδρά σε επαφή με τα τρόφιμα. Και διαρκεί περισσότερο. Μια συμβουλή είναι να επαναχρησιμοποιήσετε γλάστρες προϊόντων. Οι ανοξείδωτοι χάλυβες είναι επίσης καλές εναλλακτικές λύσεις, αλλά πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να μην γρατσουνιστεί και να απελευθερωθεί το μέταλλο που χρησιμοποιείται στην κατασκευή.

Και τα δύο είναι πιο ακριβά αλλά, εάν διατηρούνται καλά, έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, γεγονός που αποτελεί την επένδυση. Επιπλέον, είναι μια λεπτομέρεια που κάνει τη διαφορά σε μακροπρόθεσμη υγεία.

27 Tempting IKEA TABLE Hack (Απρίλιος 2024)