Πώς να οργανώσετε το ψυγείο

Αν αποθηκεύετε συχνά τα τρόφιμα στο ψυγείο, τοποθετώντας τα βάζα, τις πλαστικές σακούλες και τις φιάλες σε συρτάρια και ράφια, προσέξτε. Ο τρόπος με τον οποίο τα τρόφιμα απορρίπτονται μέσα στο ψυγείο επηρεάζει τη διατήρηση και τα καθιστά κατάλληλα για κατανάλωση. Τα σημάδια ότι ένα τρόφιμο αλλοιώνει δεν είναι πάντοτε ορατά και η κατανάλωση αυτών των τροφών μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία και ακόμη και να προκαλέσει δηλητηρίαση. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τον ιδανικό τρόπο αποθήκευσης παντοπωλείων και να αποφύγετε δυσάρεστες εκπλήξεις κατά το άνοιγμα του ψυγείου.

Πώς να διορθώσετε το ψυγείο

Τα τρόφιμα και τα προϊόντα πρέπει να αποθηκεύονται στη θερμοκρασία που απαιτούν. Ορισμένοι πρέπει να διατηρούνται σε ψυχρότερες θερμοκρασίες από άλλους. Τα φυλλώδη λαχανικά, όπως το μαρούλι, το νεροκάρδαμο, το ρόκα και το σπανάκι πρέπει να βρίσκονται μακριά από την κατάψυξη καθώς το κρύο τους αναγκάζει να χαλάσουν ταχύτερα. Φυλάσσετε τα στο κάτω συρτάρι του ψυγείου, τα οποία είναι πάντα συσκευασμένα σε καλά κλειστούς πλαστικούς σάκους.

Στο κάτω ράφι, ακριβώς πάνω από το συρτάρι, τοποθετήστε τα λιγότερο συντηρητικά τρόφιμα και φρούτα, τα οποία πρέπει να τοποθετούνται μόνο στο ψυγείο εάν είναι ώριμα και πάντα σε πλαστικά δοχεία.

Τα ενδιάμεσα ράφια του ψυγείου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αποθήκευση αποξηραμένων, αποψυγμένων ή αποψυγμένων κρεάτων, συσκευασμένα πάντοτε σε δοχεία. Επίσης, αποθηκεύστε τα τρόφιμα που απομένουν, κατά προτίμηση χρησιμοποιείτε βάζα ή ορθογώνια ή τετράγωνα δοχεία, πάντα με καπάκι. Το σχήμα των δοχείων τους επιτρέπει να τοποθετούνται το ένα πάνω στο άλλο και να καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο στο ψυγείο.

Στο επάνω ράφι του ψυγείου, φιλοξενούν τα τρόφιμα που χρειάζονται το πιο δροσερό, όπως κρύες κοπές, επιδόρπια, φρέσκα ζυμαρικά, έτοιμα γεύματα, τυρί, γιαούρτι, βούτυρο, τυρόπηγμα και πατέ. Αυτά τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε σφραγισμένες συσκευασίες έτσι ώστε να μην εξαπλώνονται οι οσμές μέσω του ψυγείου. Επίσης αποθηκεύστε τα αυγά στη συσκευασία τους και με το μικρότερο άκρο στραμμένο προς τα κάτω.

Η πόρτα πρέπει να χρησιμοποιείται για την αποθήκευση γρήγορου φαγητού, καθώς το άνοιγμα και το κλείσιμο του ψυγείου προκαλεί διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και μεταβάλλει την ψύξη του φαγητού. Επομένως, χρησιμοποιήστε τα διαμερίσματα πόρτας του ψυγείου για να χύσετε νερό, χυμούς, σόδες, γάλα, ζελέδες, ποτήρι ελιές και κονσέρβες και καρυκεύματα όπως μαγιονέζα, κέτσαπ και μουστάρδα.

Τα τρόφιμα που αγοράζονται κατεψυγμένα θα πρέπει να αποθηκεύονται απευθείας στην κατάψυξη και, αν αποψυχθούν, δεν πρέπει να επιστρέφονται εκεί.

Πώς να οργανώσετε το ψυγείο σας | Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Απρίλιος 2024)