Τύποι ζυμαρικών: Τι πρέπει να ξέρετε για να κάνετε τα τέλεια ζυμαρικά

Αρχική σελίδα> iStock

Ποιος δεν επιθυμεί να συγκεντρώσει την οικογένεια γύρω από το τραπέζι με ένα νόστιμο και ζουμερό ζυμαρικό; Το φαγητό είναι παραδοσιακό κατά το μεσημεριανό γεύμα και αγαπητό σε όλο τον κόσμο. Αλλά για να γίνουν ακόμα περισσότεροι οι άνθρωποι, υπάρχουν μερικά μικρά μυστικά.

Υπάρχουν πολλοί τύποι ζυμαρικών στην αγορά, και αν ταιριάξετε τη σωστή σάλτσα, θα φανεί ακόμα πιο ακαταμάχητη! Ανακαλύψτε εδώ τα διάφορα είδη ζυμαρικών και ποια σάλτσα για να κάνετε τον τέλειο συνδυασμό.

Ποικιλίες ζυμαρικών

Στα ράφια των σούπερ μάρκετ θα βρείτε μια τεράστια ποικιλία ζυμαρικών ζυμαρικών. Με τα αυγά, το σιμιγδάλι, το ολικής αλέσεως, τα σκληρά μετρητά; Αλλά γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ των δύο; Όλα αυτά είναι αποξηραμένα ζυμαρικά, δηλαδή περνούν από μια διαδικασία ξήρανσης προς πώληση. Είναι αυτή η επεξεργασία που τα διαφοροποιεί από φρέσκα ζυμαρικά, τα οποία παρασκευάζονται με τα ίδια συστατικά, αλλά χωρίς να περάσουν από τη βιομηχανική διαδικασία. Ελέγξτε εδώ τους τύπους ξηρών ζυμαρικών που είναι διαθέσιμοι και ξέρετε πώς να επιλέξετε το δικό σας!

Κοινά ζυμαρικά

Είναι η απλούστερη συνταγή από σιτάρι, νερό και αλάτι και είναι το φθηνότερο από τα σούπερ μάρκετ.

Ζυμαρικά με αυγά

Εκτός από τα ίδια συστατικά των κοινών ζυμαρικών, παίρνει αυγό κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, η οποία δίνει μια πιο κιτρινωπή εμφάνιση στο ζυμαρικό. Εκτός από το ότι είναι πιο θρεπτικό λόγω της παρουσίας του αυγού, δεν κολλάει και κάνει τα ζυμαρικά να μην σπάσουν εύκολα.

Διαβάστε επίσης: 13 πιάτα εστιατορίου face parmigiana συνταγές μπριζόλας

Ζυμαρικά με σκληρό σιτάρι

Αυτή η ζύμη παρασκευάζεται με αλεύρι σκληρού σίτου, πράγμα που κάνει τη ζύμη πιο χαλαρή. Η χρήση αυτού του πιο συγκεκριμένου σίτου καθιστά το προϊόν ακριβότερο από τα συνηθισμένα ζυμαρικά, αλλά και πιο νόστιμο και θρεπτικό, καθιστώντας το ιδανικό για τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Ζυμαρικά ολικής αλέσεως

Δημιουργημένο με πλούσιο σε φυτικές ίνες αλεύρι ολικής αλέσεως, είναι το πιο περιζήτητο ζυμαρικό για υγιείς διαιτολόγους και άτομα με διατροφικούς περιορισμούς. Ακόμα κι έτσι, τα ζυμαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε συνταγή, όπως τα συνηθισμένα ζυμαρικά.

Σιμιγδάλι Ζυμαρικά

Πρόκειται για ένα ζυμαρικό που παρασκευάζεται από ένα ευγενές σιτάρι που ονομάζεται σιμιγδάλι, που ονομάζεται τύπος 1. Έχει ένα ελαφρύτερο χρώμα και μαλακή σύσταση. Έχει μια ελαφρώς υψηλότερη τιμή από την κοινή μάζα.

Σπιτικά ζυμαρικά

Μπορείτε να γίνετε μέλος της οικογένειας την Κυριακή και να φτιάξετε τα δικά σου ζυμαρικά! Έτσι, θα έχετε ένα φρέσκο ​​ζυμαρικό που σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους. Το πλεονέκτημα αυτού του είδους των ζυμαρικών είναι ότι απορροφά καλύτερα τη σάλτσα και είναι πολύ πιο γευστικό!

Επιλέξτε το ιδανικό ζυμαρικό και συγκεντρώστε την οικογένεια γύρω από το τραπέζι για να απολαύσετε αυτό το πιάτο τόσο αγαπημένο από όλους!

Διαβάστε επίσης: 29 συνταγές carbonara για τους λάτρεις των ζυμαρικών

Τύποι μακαρονιών ζυμαρικών

Επιλέξτε το ζυμαρικό, τώρα είναι η ώρα να επιλέξετε το σχήμα του ζυμαρικού. Τα ζυμαρικά χωρίζονται σε κοντό, μακρύ ή σούπα και το καθένα πηγαίνει καλά με ένα συγκεκριμένο είδος σάλτσας. Γνωρίστε μερικά από τα φορμά της αγοράς και ποια είναι η καλύτερη σάλτσα για γαρνίρισμα με το πιάτο.

Σύντομα ζυμαρικά

Οι μικρές μάζες έχουν μήκος μικρότερο από 10 εκατοστά. Μάθετε σχετικά με τους τύπους του infographic και τον τρόπο εμφάνισης των κορυφαίων:

• Farfalle ή γραβάτα: Είναι αυτό το noodle που έχει το σχήμα μιας γραβάτας; ή πεταλούδα; που ίσως έχετε ήδη δει στο σούπερ μάρκετ. Μπορούν τα ζυμαρικά να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ζεστών ή κρύων πιάτων, όπως σαλάτες ζυμαρικών; μια εξαιρετική επιλογή για το καλοκαίρι; σε σούπες και σάλτσες εμπλουτισμένες με διάφορα συστατικά.
• Fusilli ή βίδα: Το κοχλιωτό ζυμαρικό είναι ένας από τους πιο γνωστούς τύπους ανάμεσα στα μικρά ζυμαρικά. Το σχήμα του κάνει τη σάλτσα να έχει καλύτερη πρόσφυση και πηγαίνει πολύ καλά όταν σερβίρεται με πιο συνεχείς σάλτσες, όπως μπολονέζ, καθώς και ελαφρύτερες σάλτσες, όπως το sugo.
• Penne:Το Penne είναι ένα άλλο είδος γνωστών ζυμαρικών που δεν απογοητεύει. Τα ζυμαρικά είναι νόστιμα με απλούστερες σάλτσες όπως χυμό, μπεσαμέλ και ακόμη και σκόρδο και λάδι.
• Rigatoni: Είναι rigatoni ένα σχήμα σωλήνα noodle; Η διαφορά μεταξύ της και της πένας, εκτός από το μήκος, είναι το αποκοπτόμενο ευθύγραμμο άκρο. Επειδή είναι ευρέως ανοιχτό, είναι πολύ καλό να γεμίζετε και να πηγαίνετε καλά με κρεμώδη σάλτσες, όπως τυρί.

Τα μικρά ζυμαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ζεστά ή κρύα πιάτα και να συνδυαστούν με κρεμώδη, σάλτσες με πλήρες σώμα και ακόμη και χοντροκομμένες σάλτσες όπως ρακούν. Κάνει το στόμα σας νερό σκέψης!

Μακριά ζυμαρικά

Μάθετε ποια είδη μακριών ζυμαρικών υπάρχουν και ποιες σάλτσες να χρησιμοποιείτε με τα πιο δημοφιλή:

Επίσης διαβάστε: 31 συνταγές ενός κουταλιού μόνο για το μηχάνημα πιάτων

Σπαγγέτι: Αυτή είναι η πιο δημοφιλής από τις μάζες και δεν χρειάζεται εισαγωγή. Μπορεί να βρεθεί στα μεγέθη 8 και 9, τα οποία διαφοροποιούν το πάχος του σύρματος. Πάρε καλά με σχεδόν όλους τους τύπους σάλτσες και είναι νόστιμο με σάλτσα πέστο, carbonara, μπολονέζα, πιπίλισμα ή θαλασσινά.Μια άλλη εύγευστη επιλογή με αυτό το ζυμαρικό είναι να φτιάχνετε σκόρδο και λάδι. Δοκιμάστε το!

Linguine: Το Linguine είναι ένας ξάδελφος των ζυμαρικών μακαρόνια, αλλά διαφέρει στο λεπτό, επίπεδο σχήμα του. Συνδυάζεται με πιο υγρές αλλά γεμάτες αλλά όχι τόσο κρεμώδεις σάλτσες, όπως το σάλτσα πέστο, χοιρινό, μπολονέζικο και θαλασσινά.

Τυριά και φέτου: τα ζυμαρικά και το fettuccine είναι δύο εύκολα συγκεχυμένα ζυμαρικά. Κατά την αγορά, σημειώστε το μέγεθος καθενός: ενώ οι χυλοπίτες έχουν σκέλη μέχρι μια ίντσα, το fettuccine έχει ελαφρώς φαρδύτερες λωρίδες.

Και τα δύο είναι ευπροσάρμοστα ζυμαρικά και συνδυάζονται με απλούστερες και πιο περίτεχες σάλτσες. Προσπαθήστε να τα προετοιμάσετε με συνταγές κρέατος όπως ραγκού, σάλτσα, λευκή σάλτσα, alfredo ή carbonara.

Άγγελος Μαλλιά: Capellini, γνωστότερο ως τρίχα αγγέλου, είναι ένα μακρύ ζυμαρικό που χρησιμοποιείται συνήθως για την προετοιμασία της σούπας. Αλλά το νήμα, λόγω της λεπτό και λεπτή εμφάνισή του, χρησιμοποιείται επίσης στην διακόσμηση καραμέλα.

Τα μακρά ζυμαρικά πηγαίνουν καλά με περισσότερες σάλτσες υγρής υφής επειδή εμπλέκουν καλύτερα τα ζυμαρικά και συναντώνται όταν γυρίζετε το πιρούνι στην πλάκα, όπως υπαγορεύει η ιταλική παράδοση.

Σούπα Νουντς

Ένα καλά επιλεγμένο ζυμαρικό μπορεί να κάνει τη σούπα πιο ζεστή. Δείτε τους τύπους και τα χαρακτηριστικά των δύο πιο αγαπημένων:

• Αλφάβητο αλουμίνιο: Για τα παιδιά που εργάζονται σκληρά για φαγητό, πώς να μετατρέψετε το γεύμα σε χρόνο παιχνιδιού και μάθησης; Το noodle αλφάβητο είναι ιδανικό για προετοιμασία σούπα και είναι ένα χτύπημα με τα μικρά!
• Shell: τα ζυμαρικά conchinha είναι μέρος των μικρών ζυμαρικών και όπως λέει το όνομά του έχει σχήμα μικρών κοχυλιών. Το κεντρικό άνοιγμα το καθιστά ιδανικό για φαγητό με κρεμώδη σάλτσες και σούπες.

Δεν υπάρχει κανένα λάθος κατά την επιλογή noodles σούπα, δεδομένου ότι είναι πολύ μικρότερα από τα άλλα. Άλλες μορφές είναι ringlet, starlet και fideli.

Τώρα που γνωρίζετε τους διαφορετικούς τύπους ζυμαρικών και τον ιδανικό συνδυασμό για καθένα, ελέγξτε 122 σπιτικές συνταγές σάλτσας για να γευτείτε τα πιάτα σας και να κάνετε τα γεύματά σας πιο νόστιμα! Χέρι στη ζύμη και την όρεξη bon!

VITAMINAS PARA MEJORAR EL CANTO DEL CANARIO ???? RECETA NATURAL PARA MEJORAR EL CANTO DE CANARIOS (Απρίλιος 2024)