Οι σάλτσες αποτελούν σημαντικό μέρος της παρασκευής πολλών πιάτων. Πρόκειται για το καρύκευμα των σαλατών και των λαχανικών, ένα πρωταρχικό μέρος της παρασκευής πιάτων ζυμαρικών, δίνοντας αυτό το πρόσθετο σε σνακ και τονίζοντας τη γεύση του κρέατος. Κάποιοι λένε ότι πολλά πιάτα είναι ήπια χωρίς σάλτσες.
Πολλές σάλτσες βρίσκονται έτοιμες σε ράφια σούπερ μάρκετ, αλλά μια σπιτική σάλτσα μπορεί να προσθέσει περισσότερη γεύση στα γεύματά σας. Εκτός από τη γεύση, ένα άλλο πλεονέκτημα στην παρασκευή σαλτσών στο σπίτι είναι η διατροφική αξία, καθώς πολλές βιομηχανικές σάλτσες μπορεί να περιέχουν ουσίες που βλάπτουν την υγεία σας.
Οι περισσότερες σάλτσες έχουν μια πολύ απλή προετοιμασία. Σε πολλές περιπτώσεις η ανάμειξη όλων των συστατικών και η εξυπηρέτηση είναι επομένως πολύ πρακτικό για να φτιάξετε τη σάλτσα σας. Ακόμα και εκείνα με πιο σύνθετη προετοιμασία καταλήγουν να αντισταθμίζουν το τελικό αποτέλεσμα.
Διαχωρίσαμε εκπληκτικές συνταγές από σάλτσες για διάφορα είδη πιάτων. Ακόμη και όσοι είναι νέοι στην κουζίνα δεν θα έχουν καμία δυσκολία στην προετοιμασία αυτών των συνταγών. Ας πάρουμε τα χέρια μας βρώμικα; Ή μάλλον: στη σάλτσα! Ελέγξτε το:
Επιθέματα σαλάτας και μαγειρεμένα λαχανικά
1. Σάλτσα βούτυρο: Αυτή η σάλτσα γίνεται από τη διαύγαση του βουτύρου, μια διαδικασία που αφαιρεί το λίπος. Για να ολοκληρώσετε τη γεύση, η συνταγή παίρνει φρέσκια πράσινη οσμή και μαύρη πιπεριά.
Διαβάστε επίσης: 15 σπιτικές συνταγές χάμπουργκερ για να δοκιμάσετε
2. Σάλτσα ταρτάρ: Σάλτσα ταρτάρ είναι ένα κλασικό και αν και είναι εύκολα βρεθεί έτοιμο, έχει απλή προετοιμασία και όταν γίνεται στο σπίτι σας εγγυάται περισσότερη γεύση στα γεύματά σας.
3. Vinaigrette Dressing: Σε αυτό το βίντεο, ο συγγραφέας παρουσιάζει 3 επιλογές ντυσίματος βινεγκρέτ. Αυτή η σάλτσα είναι μια γαλλική τεχνική, που παρασκευάζεται από ένα μέρος του οξέος σε τρία μέρη λίπους.
4. Σάλτσα μελιού: Κλασικό, είναι ένας συνδυασμός γνωστός στη Βραζιλία, πολύ απλός και πολύ νόστιμος.
5. Μελάσσα Dressing: Για όσους αγαπούν την γλυκόπικρη γεύση, αυτή είναι μια μεγάλη επιλογή σαλάτας dressing. Εκτός από τη μελάσα, η σάλτσα φέρει ελαιόλαδο και λεμόνι, εξασφαλίζοντας μια ιδιαίτερη πινελιά στην καθημερινή σαλάτα.
6. Σάλτσα γιαουρτιού: Το οξύ στην σάλτσα προέρχεται από το μανταρίνι ή το χυμό πορτοκαλιού, το οποίο επίσης δίνει στη σάλτσα μια γλυκόπικρη γεύση. Ροζ πιπέρι, εκτός από την παροχή ενός ελαφρύ πικάντικο, χρησιμοποιείται επίσης για διακόσμηση.
Διαβάστε επίσης: 16 τεχνάσματα μαγειρικής κάθε σεφ χρησιμοποιεί και πρέπει να γνωρίζει
7. Σάλτσα μέντας: Το μέντα δίνει μια φρεσκάδα, που είναι μια πολύ καλή συνταγή για ζεστές μέρες. Η σάλτσα μπορεί να ψυχθεί για μια εβδομάδα.
8. Σάλτσα μελιού και σουσαμιού: Εκτός από το σουσάμι, το βαλσαμικό ξύδι, το ελαιόλαδο και η μουστάρδα εξασφαλίζουν τη γεύση αυτής της σάλτσας. Απλά ανακατέψτε τα και εξυπηρετήστε.
9. Σάλτσα Remoulade: Είναι μια σάλτσα πολύ παρόμοια με τη σάλτσα ταρτάρου. Η διαφορά είναι η προσθήκη άλλων καρυκευμάτων, όπως η πάπρικα, η κάρι και η αντσούγια.
10. Σάλτσα Hollandaise: Αυτή η σάλτσα είναι πολύ παρόμοια με τη μαγιονέζα. Είναι κατασκευασμένο από κρόκους και βούτυρο, σχηματίζοντας ένα γαλάκτωμα. Παρόλο που φαίνεται περίπλοκο, είναι πολύ απλό να το κάνετε, απλώς ακολουθήστε τα βήματα για να μην κάνετε λάθος.
11. Αναζωογονητική Σάλτσα: Συνδυασμός από λεμόνι, σάλτσα σόγιας και μέλι. Η πρόταση είναι να σερβιριστεί με σαλάτα παντζάρι.
Επίσης, διαβάστε: 31 συνταγές φρέσκων ζυμαρικών για να πει αντίο σε έτοιμο ζυμαρικά
12. Γλυκό και ξινή σάλτσα: Αυτή η συνταγή γίνεται από το ζωμό ζαχαρότευτλων, καθιστώντας αυτή τη σάλτσα πολύ θρεπτική. Η γλυκόπικρη αφή οφείλεται στην καφετιά ζάχαρη, και πάλι ένα υγιές συστατικό.
13. Oriental Sauce: Αυτή η συνταγή παίρνει τυπικά συστατικά ανατολίτικης κουζίνας όπως wasabi, πιπερόριζα και σάλτσα σόγιας. Παίρνει επίσης έναν υπαινιγμό καφέ ζάχαρης, που προσθέτει μια γλυκόπικρη πινελιά στη σάλτσα.
14. Πράσινη Σάλτσα: Η γεύση αυτής της σάλτσας είναι σε φρέσκα βότανα. Το παρασκεύασμα είναι πολύ απλό, απλά περάστε όλα τα συστατικά μέσω του επεξεργαστή και είναι έτοιμο.
15. Πικάντικη Σάλτσα: Για όσους αγαπούν την πικάντικη γεύση, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή. Η πρόταση είναι να εξυπηρετήσετε με το κολοκύθα.
16. Μουστάρδα, Βάλσαμο και Σάλτσα μελιού: Απλά αναμιγνύετε όλα τα συστατικά με μια γεύση για να αποκτήσετε το σημείο γαλακτώματος. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε περισσότερη μουστάρδα ή μέλι όπως επιθυμείτε.
17. Σάλτσα μανταρίνι: Μια πολύ απλή σάλτσα, αλλά έχει πολύ διαφορετική γεύση λόγω της παρουσίας μανταρίνι. Χυμός φρούτων χρησιμοποιείται στη θέση του λεμονιού, δίνοντας μια λιγότερο όξινη και γλυκιά γεύση.
18. Σάλτσα από πασχαλιές: Αυτή η σάλτσα είναι πολύ γλυκιά, με έντονη παρουσία μέλι. Για να παρασκευάσετε απλά χτυπήστε τα συστατικά με ένα fouet μέχρι να ληφθεί ένα γαλάκτωμα.
19. Σάλτσα βατόμουρου: Μαρμελάδα από βατόμουρο, ξύδι από λευκό κρασί, ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρη πιπεριά που χρησιμοποιούνται για τη σάλτσα. Μια σάλτσα με πιο εξελιγμένη αφή και ιδανική για να σερβιριστεί με πράσινα φύλλα.
20Τζίντζερ Ντύσιμο: Η πικάντικη γεύση αυτού του dressing τζίντζερ πηγαίνει πολύ καλά στη σαλάτα κοτόπουλου που προτείνεται στη συνταγή.
21. Γιαούρτι και σάλτσα μελιού: Εκτός από τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή, ο συγγραφέας συνιστά επίσης τη χρήση μέντας, ιδανικό για να δώσει περισσότερη φρεσκάδα στη σάλτσα στις ζεστές μέρες.
22. Κρέμα σάλτσας κουρκούμης: Χωρίς λακτόζη, επίσης δεν έχει συστατικό ζωικής προέλευσης. Δημιουργείται μια κρέμα καστανιάς και στη συνέχεια προστίθενται τα άλλα συστατικά της σάλτσας.
23. Σάλτσα Curry: Το Curry είναι ένα τυπικό μπαχαρικό ινδικής κουζίνας και ταιριάζει πολύ καλά στις συνταγές κοτόπουλου. Σε αυτή τη συνταγή γίνεται μια σαλάτα από φύλλα με κοτόπουλο για να σερβιριστεί με τη σάλτσα.
24. Σάλτσα ξηρού καλαμποκιού: Η ξηρή σάλτσα που παρασκευάζεται με γάλα, ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά που προτιμάτε. Πηγαίνει πολύ με τα μανιτάρια.
Σάλτσες ζυμαρικών
25. Σάλτσα ντομάτας: Είναι ένα κλασικό όταν πρόκειται για ζυμαρικά. Σε αυτή τη συνταγή θα μάθετε πώς να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα ντομάτας με αρκετές συμβουλές για να εξασφαλίσετε την επιτυχία.
26. Σάλτσα Pesto: Για όσους είναι λάτρεις των φρέσκων βοτάνων, η σάλτσα πέστο είναι μια εξαιρετική επιλογή. Είναι πολύ αρωματικό και απλό. Ιδανικό για να σερβιριστεί με ζυμαρικά.
27. Λευκή Σάλτσα: Επίσης γνωστή ως bechamel, αυτή η σάλτσα είναι πολύ απλή και εξαιρετική για τα συνοδευτικά ζυμαρικά εν γένει.
28. Σάλτσα τυριού: Το τυρί που χρησιμοποιείται στη συνταγή είναι gorgonzola, ένα πολύ ισχυρό τυρί με γεύση, έτσι πρέπει να χρησιμοποιηθεί στο σωστό ποσό. Ιδανικό για να σερβιριστεί με ζυμαρικά.
29. Σάλτσα κοτόπουλου: Αυτή είναι μια παραδοσιακή συνταγή κόκκινη σάλτσα, αλλά με τεμαχισμένο κοτόπουλο. Μπορεί να σερβιριστεί με ζυμαρικά ή άλλα ζυμαρικά της επιλογής σας.
30. Σάλτσα Bechamel: Η σάλτσα Bechamel είναι μία από τις πιο παραδοσιακές σάλτσες. Σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να δείτε πολλές συμβουλές για τη σάλτσα σας να είναι επιτυχής.
31. Σάλτσα Funghi: Το funghi που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή είναι ξηρό. Για να γίνει αυτή η σάλτσα απλά να την ενυδατώσει για λίγα λεπτά, η σάλτσα γίνεται από το νερό που χρησιμοποιείται για να ενυδατωθεί, μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά.
32. Σάλτσα Pepperoni: Η εμφάνιση αυτής της σάλτσας είναι πολύ παρόμοια με τη σάλτσα μπολονέζ, καθώς η πεπερόνη που χρησιμοποιείται περνά από τον επεξεργαστή. Ιδανική σάλτσα που σερβίρεται με ζυμαρικά.
33. Σάλτσα Shitake: Η βάση της σάλτσας είναι φρέσκια κρέμα, δίνοντας μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση στη σάλτσα σας. Το νερό που χρησιμοποιείται για την ενυδάτωση του shitake χρησιμοποιείται επίσης για το μαγείρεμα ζυμαρικών.
34. Παριζιάνικη Σάλτσα: Η βάση της παριζιάνικης σάλτσας είναι η σάλτσα μπεσαμέλ. Προσθέστε ζαμπόν, μπιζέλια και είναι έτοιμο. Η συμβουλή του συγγραφέα είναι να σερβίρετε με φρέσκα ζυμαρικά fettuccine.
35. Σάλτσα Carbonara: Η σάλτσα Carbonara παρασκευάζεται από ξινή κρέμα, αυγά και τραγανό μπέικον. Ιδανικό για να σερβιριστείτε με σπαγγέτι.
36. Σάλτσα Gorgonzola: Αυτή η σάλτσα είναι πολύ απλή στην παρασκευή και χωρίς μυστικά. Απλά προσθέστε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί το τυρί.
37. Σάλτσα τυρκουάζ: ιδανικό για ένα γρήγορο και βολικό γεύμα; αλλά νόστιμο; Αυτή η σάλτσα είναι έτοιμη σε μόλις δύο λεπτά.
38. Σάλτσα λαχανικών: Είναι δυνατή η κατανάλωση ζυμαρικών και στις ζεστές μέρες. Αυτή η σάλτσα λαχανικών φέρνει πολλή ελαφρότητα και φρεσκάδα στη συνταγή.
39. Σάλτσα λεμονιού: Το λεμόνι που χρησιμοποιείται είναι σικελικό, μαζί με ξινή κρέμα, τυρί παρμεζάνα και ροζ πιπέρι. Εάν η σάλτσα γίνει πυκνή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα για να επιτύχετε την επιθυμητή υφή.
40. Σάλτσα κρεμώδους σολομού: Στη συνταγή, η σάλτσα σερβίρεται με σπιτικό ζυμαρικό παντζάρι. Αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί με άλλους τρόπους, καθώς είναι πολύ ελαφρύ και υγιές.
41. Σάλτσα καρότου και τεύτλων: Μοιάζει με σάλτσα ντομάτας, αλλά δεν είναι. Είναι μια πολύ θρεπτική σάλτσα και ιδανική για ποικίλη σάλτσα ντομάτας, μπορεί να σερβιριστεί με διάφορα ζυμαρικά.
42. Αποξηραμένη Σάλτσα: Για τους οπαδούς αποξηραμένου κρέατος αυτή είναι μια μεγάλη κόκκινη συνταγή σάλτσας. Μετά την αφαλάτωση του κρέατος, το σκεύασμα είναι πολύ γρήγορο και σερβίρεται με γάντια πατάτας και τυρί.
43. Σοκολάτα και σάλτσα σκόρδου: Στη συνέχεια ψιλοκομμένα το σκόρδο και τα κολοκυθάκια για να φτιάξετε τη σάλτσα, που της δίνει μια πιο ξεχωριστή γεύση.
44. Σάλτσα ντομάτας και ντομάτας: Ο συνδυασμός της σάλτσας ντομάτας και βασιλικού είναι τυπικά Ιταλικά και αποδίδει μια πολύ αρωματική σάλτσα. Ο βασιλικός είναι επίσης ένα βότανο πλούσιο σε καλές ιδιότητες υγείας, που είναι ένα μεγάλο αντιφλεγμονώδες και αντιβακτηριακό.
45. Σάλτσα κοτόπουλου και Alfredo: Το Alfredo είναι μια κλασική σάλτσα από κρέμα γάλακτος και παρμεζάνα. Σε αυτή τη συνταγή, η διαφορά είναι το κοτόπουλο σε λωρίδες.
46. Filet Mignon και Gorgonzola Σάλτσα: Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη κατσαρόλα ώστε το φιλέτο να μαγειρεύει ομοιόμορφα. Η σάλτσα είναι ιδανική για να σερβιριστεί με μακρά ζυμαρικά και μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως απεριτίφ.
47. Ρουστική σάλτσα λαχανικών: Η συνταγή περιλαμβάνει λαχανικά όπως κολοκυθάκια, πιπεριές και ντομάτες. Ο συντάκτης της συνταγής συνιστά τη χρήση άλλων λαχανικών, όπως μελιτζάνα ή ακόμα και άλλοι της επιλογής σας. Ιδανική σάλτσα που σερβίρεται με πέννες.
48. Σάλτσα βότκας: Αυτή η σάλτσα είναι τριαντάφυλλο, με σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα. Έχει επίσης μια ελαφριά πικάντικη αφή με πιπέρι πιπεριών.Ιδανικό για να σερβιριστεί με πενέ.
49. Σάλτσα γαρίδας και λεμονιού: Για όσους δεν αγαπούν τα θαλασσινά, ο συγγραφέας συνιστά την αντικατάσταση της γαρίδας με κοτόπουλο. Η τελική πινελιά για την εξυπηρέτηση των ζυμαρικών προσθέτει την προσθήκη λεμονιών στο πιάτο.
50. Σάλτσα γαρίδας και ντομάτας: Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε μεγάλες γαρίδες. Οι ντομάτες είναι στραγγισμένες σε λευκό κρασί. Ιδανική σάλτσα που σερβίρεται με φρέσκα ζυμαρικά.
51. Σάλτσα σπαραγγιού: Το σπαράγγι είναι φτιαγμένο με κρέμα γάλακτος και οι μίσχοι σαρδέλας. Για να κάνετε τη σάλτσα πιο κρεμώδη, προσθέστε μια κουτάλα με νερό μαγειρέματος ζυμαρικών.
52. Σάλτσα κατσίκας και αμυγδάλου: η βάση της σάλτσας είναι φρέσκια κρέμα και το κύριο μπαχαρικό είναι το πράσο, το οποίο πηγαίνει μακριά με λευκές σάλτσες.
53. Σάλτσα κολοκύθας: Αυτή η σάλτσα είναι πολύ αρωματική και ιδανική για ψυχρότερες μέρες. Μεταξύ των μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται είναι η κανέλα, το κάρυ και το πιπέρι.
Σάλτσα τόνου: Αυτή η σάλτσα τόνου είναι πολύ γρήγορη και είναι έτοιμη ενώ τα μακαρόνια μαγειρεύουν. Απλά προσθέστε τον τόνο, τις ντομάτες και τα καρυκεύματα που προτιμάτε σε μια κατσαρόλα.
55. Σάλτσα κρεμώδους λεμονιού: Μια απλή αλλά πολύ εξελιγμένη σάλτσα με πολύ διαφορετική γεύση από τη συμβατική. Το λεμόνι που χρησιμοποιείται είναι Sicilian, έτσι ώστε η γεύση είναι εντυπωσιακή και λεπτή την ίδια στιγμή.
56. Σάλτσα σαλάτας: Η σάλτσα του σαλάμι είναι ένα είδος πέστο φτιαγμένο από πολύ ώριμες, χωρίς δέρμα, αρωματικές ντομάτες. Ο Βασίλειος είναι επίσης παρών για την περαιτέρω μυρωδιά της συνταγής.
57. Σάλτσα μελιτζάνας: Με μια μικρή μελιτζάνα και τρεις ντομάτες μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα για πολλά ζυμαρικά. Απλά πατάτε τα πάντα σε ένα τηγάνι, την εποχή και είναι έτοιμο.
58. Σάλτσα Ricotta και Σπαράγγια: Αυτή η γρήγορη και πρακτική σάλτσα είναι επίσης πολύ υγιής. Η συνταγή παίρνει επίσης πιπεριές και βασιλικό για ένα πολύ αρωματικό αποτέλεσμα.
59. Μπρόκολο και Πράσο Πέστο: Η εμφάνιση της σάλτσας είναι πολύ παρόμοια με την παραδοσιακή σάλτσα πέστο με βασιλικό. Η γεύση είναι πολύ διαφορετική, αλλά πολύ νόστιμη. Αξίζει να δοκιμάσετε!
60. Σάλτσα χοιρινού κρέατος και Shimeji: Το Shimeji είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης και ο χρόνος μαγειρέματος είναι πολύ μικρός. Σίγουρα μια πολύ πρακτική και θρεπτική σάλτσα.
Σνακ Σνακ
61. Μαγιονέζα: Η μαγιονέζα είναι μια κλασική σάλτσα σε σνακ και άλλα διάφορα πιάτα. Αν και βρίσκεται έτοιμη, η σπιτική μαγιονέζα έχει μια πιο ξεχωριστή γεύση και είναι πολύ απλή.
62. Κέτσαπ: Μια άλλη κλασική και πολύ απλή σπιτική σάλτσα. Προσθέστε λίγο ξύδι για να φτιάξετε τη σάλτσα για 2 εβδομάδες στο ψυγείο.
63. Σάλτσα πιπεριού: Όποιος λατρεύει την πικάντικη γεύση γνωρίζει ότι δεν μπορείτε να χάσετε τη σάλτσα πιπεριού στο σνακ. Το ένα σε αυτή τη συνταγή γίνεται με πιπέρι μικρών δακτύλων και η άκρη για εκείνους που προτιμούν μια λιγότερο πικάντικη γεύση είναι να αφαιρέσουν τους σπόρους πιπέρι.
64. Σάλτσα Cheddar: Η συνταγή αποτελείται από τυρί τσένταρ, φρέσκια κρέμα και μπαχαρικά. Ιδανικό για να εξυπηρετεί μαζί με μάρκες.
65. Νόστιμη Σάλτσα: Εμπνευσμένη από ένα διάσημο σνακ, αυτή η σάλτσα είναι ήδη μια επιτυχία. Η συνταγή εγγυάται μια καλή σάλτσα και ιδανικό για να σερβιριστεί με το σνακ της επιλογής σας.
66. Σάλτσα τριαντάφυλλου: Η σάλτσα ροζ είναι ένα μείγμα μαγιονέζας, κέτσαπ και μουστάρδας. Για αυτή τη συνταγή, μια σπιτική μαγιονέζα χρησιμοποιείται για να κάνει τη σάλτσα ακόμα πιο νόστιμη.
67. Σάλτσα λουκάνικου: Σπιτική σάλτσα ζεστού σκύλου είναι ένα κλασικό. Είναι πολύ γρήγορο, πρακτικό και οικονομικό. Ο συγγραφέας συνιστά επίσης να αντικαταστήσετε το λουκάνικο με βοδινό, κοτόπουλο ή λουκάνικο, αν προτιμάτε.
68. Σάλτσα τσίλι: Μετά το ψήσιμο, αφαιρέστε το δέρμα και τους σπόρους από τις πιπεριές. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε όλα τα υλικά για περίπου 30 λεπτά.
69. Σάλτσα καραμελοποιημένης κρεμμυδιού και τυριού: Μόλις αναμειγνύετε όλα τα συστατικά και η σάλτσα τυριού γίνεται. Το καραμελωμένο κρεμμύδι γίνεται με βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη, μαγειρεύετε μέχρι να παρατηρήσετε το χρώμα της καραμέλας.
70. Πορτοκαλί Σάλτσα: Ιδανική σάλτσα που σερβίρεται με μπιφτέκι κοτόπουλου. Αυτή η σάλτσα έχει μια γλυκόπικρη γεύση λόγω του πορτοκαλιού.
71. Σάλτσα Chili Shank: Όλα τα υλικά τοποθετούνται στην κουζίνα ψησίματος και μαγειρεύονται μαζί. Είναι μια πρακτική σάλτσα και το ζαμπόν τεμαχίζεται μετά από αυτό το μαγείρεμα, ακόμα στο τηγάνι.
72. Αποξηραμένη Σάλτσα Ντομάτας: Για να φτιάξετε τη σάλτσα απλά συνδυάστε όλα τα συστατικά και χτυπήστε τον επεξεργαστή. Η σάλτσα σερβίρεται με ωμό σάντουιτς ζαμπόν.
73. Σάλτσα Tahini: Το Tahini είναι μια πάστα φτιαγμένη από σουσάμι. Σε αυτή τη συνταγή, η σάλτσα σερβίρεται μαζί με μπιφτέκι ρεβίθια, ένας νόστιμος και υγιεινός συνδυασμός.
74. Σάλτσα Whiskey: Για να φτάσετε στην κρεμώδη συνέπεια της συνταγής, πρέπει να ακολουθήσετε τις συμβουλές του συγγραφέα, οι οποίες, ενώ είναι απλές, κάνουν όλη τη διαφορά στο τελικό αποτέλεσμα.
75. Ειδική Σάλτσα: Αυτή η σάλτσα χρησιμοποιείται για την εποχή του κρέατος χάμπουργκερ και εξασφαλίζει ότι το κρέας είναι τρυφερό και πικάντικο. Η σάλτσα έχει πιπέρι, κύμινο, κέτσαπ, μουστάρδα και αγγλική σάλτσα.
76. Σάλτσα ράτσας: Η σάλτσα του Ranch παρασκευάζεται από μαγιονέζα, απλό γιαούρτι και μέλι, που του προσδίδει μια γλυκόπικρη γεύση. Εκτός από το να παντρευτεί καλά με διάφορα σνακ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε σαλάτες.
77Σάλτσα Αγγούρι: Αυτή η σάλτσα είναι πολύ διαφορετική και περιέχει συστατικά όπως ταχίνι και γάλα καρύδας. Η σάλτσα σερβίρεται με μπιφτέκι φασολιών.
78. Σάλτσα σκόρδου: Το σκόρδο ψήνεται για να το κάνει πιο γευστικό. Στη συνέχεια, απλά ανακατεύουμε με τα άλλα συστατικά και χτυπάμε σε ένα μπλέντερ. Η σάλτσα συνδυάζεται με διάφορα σνακ.
Πικάντικη σάλτσα: Αυτή η πικάντικη σάλτσα είναι πολύ απλή. Απλά ανακατέψτε τη μαγιονέζα, η οποία μπορεί να είναι σπιτική ή βιομηχανοποιημένη, μαζί με τη δική σας σάλτσα πιπεριού.
80. Σάλτσα μανιταριού: Τα μανιτάρια Paris, shimeji και shitake, με βάση την ξινή κρέμα, χρησιμοποιούνται για μια κρεμώδη σάλτσα. Ιδανικό για να σερβιριστεί με χάμπουργκερ.
81. Σάλτσα μελιού: Για τη σάλτσα γίνεται μείγμα διαφορετικών τύπων μουστάρδας. Ο συντάκτης της συνταγής σερβίρεται με ψητό χοιρινό και ρουστίκ πατάτες.
82. Σάλτσα Wasabi: Για τη βάση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, γιαούρτι ή τυρόπηγμα. Στη συνέχεια προσθέστε μόνο wasabi και αλάτι και αν θέλετε μια ισχυρότερη σάλτσα, προσθέστε μεγαλύτερη ποσότητα wasabi.
83. Σάλτσα τυριού λεμονιού και κρέμας: Μια ήπια γεύση που συνδυάζεται με διαφορετικούς τύπους σνακ. Απλά ανακατέψτε όλα τα συστατικά και τελειώσατε.
84. Σάλτσα τσίλι: Η σάλτσα τσίλι μπορεί να σερβιριστεί με διάφορους τρόπους. Στο βίντεο, η πρόταση είναι με χάμπουργκερ, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί με τσιπς, ζυμαρικά και ακόμη και με γέμιση ζύμης.
85. Μαγιονέζα πικάντικη πάπρικα: Η μαγιονέζα που χρησιμοποιείται στη συνταγή είναι σπιτική και για μια ιδιαίτερη πινελιά προσθέτει ένα κουτάλι πικάντικης πάπρικας.
Σάλτσες από κρέας
86. Σάλτσα μπάρμπεκιου: Είναι πολύ απλό να φτιάξετε τη δημοφιλή σάλτσα μπάρμπεκιου στο σπίτι, καθώς είναι οικονομικό και παρέχετε μια πιο σπιτική γεύση στις συνταγές σας.
87. Αγγλική σάλτσα: Η αγγλική σάλτσα παρασκευάζεται από ξύδι, ελαιόλαδο και μπαχαρικά. Απλά μαγειρέψτε όλα τα υλικά για 15 λεπτά.
88. Πορτοκαλί Σάλτσα: Αυτή η γλυκόπικρη σάλτσα είναι ιδανική για να σερβιριστεί με κρέας κοτόπουλου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαρινάρισμα ή ως πλάκα.
89. Σάλτσα λεμονιού: Για τη σάλτσα χρησιμοποιείται ξινή κρέμα, μέλι, ελαιόλαδο και λεμόνι. Είναι ιδανικό για να σερβιριστεί με διάφορα ψάρια.
90. Σάλτσα φρουτώδους πάστας: Αυτή η σάλτσα γλυκόπικρης ζαχαροπλαστικής είναι ιδανική για να σερβίρει φιλέτο κοτόπουλου αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και με άλλα κρέατα.
91. Σάλτσα μουστάρδας: Αυτή είναι μια σάλτσα φτιαγμένη με ξινή κρέμα και με κίτρινη μουστάρδα και dijon. Σερβίρεται με filet mignon, αλλά μπορεί να σερβιριστεί και με άλλα κρέατα.
92. Σάλτσα Chimichurri: Αργεντινής παραδοσιακή σάλτσα, φτιαγμένη από μερικά αφυδατωμένα μπαχαρικά όπως κρεμμύδι, μαϊντανό, πιπέρι, μεταξύ άλλων. Είναι ιδανικό για να σερβιριστεί με μπάρμπεκιου.
93. Σάλτσα Guava: Αυτή η γλυκόπικρη σάλτσα είναι ιδανική για να σερβιριστεί με χοιρινό. Εάν θέλετε μια πιο ομοιογενή σάλτσα, απλά χτυπήστε το μπλέντερ.
94. Stella Sauce: Αναμειγνύετε όλα τα συστατικά για μια σάλτσα που πηγαίνει καλά με διάφορα κρέατα, από τις μπριζόλες μέχρι τα φιλέτα tilapia.
95. Σάλτσα Champignon: Η σάλτσα γίνεται με βάση ξινή κρέμα, με πολλά μπαχαρικά και ζαχαρωτά. Είναι ιδανικό για να σερβιριστεί με κοτόπουλο.
96. Σάλτσα καφέ: Ναι, είναι δυνατό να φτιάξετε μια σάλτσα κρέατος με καφέ. Μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστο, αλλά η γεύση είναι εκπληκτική. Ιδανικό για να σερβιριστεί με κοτόπουλο.
97. Σάλτσα μπάρμπεκιου ροδάκινου: Αυτή είναι μια σάλτσα που πηγαίνει καλά με οποιοδήποτε είδος κρέατος. Μπορεί να παρασκευαστεί σε μεγάλες ποσότητες και να καταψυχθεί για μεταγενέστερη χρήση χωρίς να χάσει τη γεύση.
98. Σάλτσα Teriyaki: Είναι μια γλυκόπικρη σάλτσα πολύ δημοφιλής στην ανατολίτικη κουζίνα. Είναι φτιαγμένο με σάλτσα σόγιας, σέικ, ζάχαρη, τζίντζερ και λευκό ξύδι. Σπιτική τέλεια με το κοτόπουλο.
99. Σάλτσα Tarê: Μια άλλη δημοφιλής σάλτσα στην ανατολίτικη κουζίνα είναι tarê. Είναι φτιαγμένο με ζάχαρη, σακέ και σάλτσα σόγιας. Στη συνταγή ο συγγραφέας δίνει μερικές συμβουλές για άλλα συστατικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
100. Σάλτσα Alfredo: Η σάλτσα Alfredo αποτελείται από ξινή κρέμα και τυρί παρμεζάνα. Μπορεί να σερβιριστεί με διάφορα πιάτα και σε αυτή την περίπτωση σερβίρεται με κοτόπουλο.
101. Σάλτσα σκουριάς: Η σάλτσα σκουριάς είναι μια παχιά σάλτσα από σάλτσα ντομάτας. Ιδανικό για να σερβιριστεί με βόειο κρέας.
102. Κόκκινη Σάλτσα Οίνου: Η εντυπωσιακή γεύση του κρασιού οδηγεί σε μια πολύ εξεζητημένη σάλτσα. Ιδανικό για πιο εκλεπτυσμένες περιπτώσεις και για μερίδες με κόκκινο κρέας.
103. Σάλτσα μανιταριών: Το μυστικό της γεύσης της σάλτσας είναι να φέρει τα μανιτάρια να μαγειρεύουν στο ίδιο τηγάνι στο οποίο παρασκευάστηκε το κρέας. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.
104. Σάλτσα κρεμμυδιού: Από το ζωμό του μαγειρεμένου κρέατος γίνεται η σάλτσα. Απλά προσθέστε το βούτυρο, το ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια κομμένα σε ημίφως.
105. Ξύλινη επίδεσμος: Το ξύλινο ντύσιμο είναι ιδανικό για να συνοδεύει μαγειρεμένο κρέας, βοδινό ή χοιρινό κρέας. Η σάλτσα παρασκευάζεται από το ζωμό κρέατος.
106. Σάλτσα μαύρης μπύρας: Εκτός από τη μαύρη μπύρα, η σάλτσα φέρει εκχύλισμα τομάτας, αγγλική σάλτσα και διάφορα καρυκεύματα. Είναι ιδανικό για να σερβιριστεί με κρεμμύδι.
107. Σάλτσα κόκκινων φρούτων: Για να κάνετε τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κόκκινα φρούτα που προτιμάτε, όπως φράουλα, βατόμουρο, βατόμουρο, μεταξύ άλλων. Μόνο μία από αυτές μπορεί να χρησιμοποιηθεί.Είναι μια μεγάλη σάλτσα που σερβίρεται με βόειο κρέας.
108. Σάλτσα σερβιρίσματος και σάλτσα χλοοτάπητα: Η σάλτσα γίνεται με γαρίδες, λευκό κρασί και βούτυρο. Το κλειδί για τη μαλακή γαρίδα δεν είναι να μαγειρεύει πάρα πολύ.
109. Πορτογαλική σάλτσα καστανιάς: Η σάλτσα γίνεται μαζί με το κρέας, το οποίο στην περίπτωση αυτή είναι ένα κομμάτι άπαχου βοείου κρέατος όπως η σαύρα.
110. Miso Sauce: Το Miso είναι ένα ζυμαρικό από σόγια, πολύ παραδοσιακό στην ανατολίτικη κουζίνα. Για αυτή τη συνταγή, το miso χρησιμοποιείται ως βάση για μια σάλτσα που σερβίρεται με χοιρινές νεύσεις.
111. Σάλτσα από τζίντζερς: Η σάλτσα γίνεται με παραδοσιακά συστατικά ανατολίτικης κουζίνας όπως τζίντζερ, ajinomoto και σάλτσα σόγιας. Ιδανικό για να σερβιριστεί με βόειο κρέας.
112. Σάλτσα Béarnaise: Η σάλτσα είναι χαρακτηριστική της γαλλικής κουζίνας και παρασκευάζεται από κρόκους αυγών και ξύδι κρασιού. Η σάλτσα μοιάζει με μαγιονέζα και πηγαίνει καλά με κόκκινο κρέας.
Φρέσκες και vegan σάλτσες
113. Λευκή σάλτσα αμυγδάλων και μανιταριών: Αυτή η vegan σάλτσα συνδυάζεται με μια ποικιλία ζυμαρικών. Είναι φτιαγμένο από γάλα αμυγδάλου, το οποίο μαγειρεύεται με τα άλλα συστατικά.
114. Φωτεινή λευκή σάλτσα: Η παραδοσιακή λευκή σάλτσα δεν είναι φίλος της διατροφής. Αλλά αυτή η ελαφριά έκδοση μπορεί να καταναλωθεί χωρίς λάθος σε τηγανίτες, σχάρες και ζυμαρικά γενικά.
115. Vegan White Sauce: Αυτή η σάλτσα είναι φτιαγμένη από κουνουπίδι. Εκτός από το vegan, είναι μια υγιεινή και θρεπτική έκδοση. Μπορεί να σερβιριστεί με ζυμαρικά εν γένει.
116. Σάλτσα ελαφριάς ντομάτας: Οι σάλτσες ντομάτας έτοιμες για σάλτσα ντομάτας μπορεί να περιέχουν υπερβολικό άλας και ζάχαρη Είναι δυνατό να φτιάξετε μια σπιτική, υγιεινή και ελαφριά σάλτσα ντομάτας στο σπίτι.
117. Σάλτσα μπολονέζ από σόγια: Αντικαθιστώντας το βοδινό έδαφος για την πρωτεΐνη σόγιας, μπορείτε να πάρετε την παραδοσιακή σάλτσα βολώνιας. Μπορεί να σερβιριστεί με ζυμαρικά εν γένει ή με σάντουιτς.
118. Σάλτσα φακής της Μπολόνια: Μπολόνια μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με φακές. Οι φακές είναι μια μεγάλη πηγή φυτικών πρωτεϊνών. Η σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί με διάφορα ζυμαρικά.
119. Σάλτσα πλιγούρι και πικάντικη σάλτσα: Αυτή η σάλτσα είναι πολύ θρεπτική και υγιεινή. Είναι ιδανικό για να σερβιριστεί με σαλάτες και μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο.
120. Ελαφριά σάλτσα γιαουρτιού: Αναμειγνύετε όλα τα συστατικά και χρησιμεύετε όπως θέλετε. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σνακ, σαλάτες, κρέατα και ό, τι άλλο στέλνει η φαντασία.
Σάλτσα αβοκάντο και βασιλικού: Αυτή είναι μια πολύ πρακτική και ευέλικτη σάλτσα για χρήση με ζυμαρικά. Καθώς το αβοκάντο οξειδώνεται γρήγορα, είναι ιδανικό για να σερβίρετε τη σάλτσα αμέσως μετά την προετοιμασία.
122. Γλυκό και ξινό Σάλτσα Φιστικιού: Αυτή η σάλτσα είναι αρκετά διαφορετική και ο συγγραφέας εξασφαλίζει ότι ευχαριστεί πολύ τον ουρανίσκο. Η σάλτσα έχει κρεμώδη υφή και είναι ιδανική για να σερβιριστεί με ζυμαρικά.
123. Σάλτσα αμυγδάλου και αχλαδιού: Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για να σερβιριστεί με κολοκύθα. Η αναζωογονητική και γλυκόπικρη γεύση συνδυάζεται τέλεια με τις πιο ζεστές μέρες.
Τώρα που έχετε μάθει πώς να κάνετε τόσες πολλές σάλτσες, σίγουρα οι βιομηχανοποιημένες σάλτσες έχουν γίνει ήπια. Δοκιμάστε τις σπιτικές σάλτσες για να δώσετε στα πιάτα σας μια φυσική και φρέσκια γεύση και να διασκεδάσετε στην κουζίνα.
Ζυμαρικά με σάλτσα φέτας & κοτόπουλο | Γρήγορο φαγητό | Paxxi (E259) (Ενδέχεται 2024)
- 1,230
